Gambero Rosso Forum

Il grande Vinogodi (al secolo Marco Manzoli) stappa magistralmente e serve con tutti i carismi del caso, una bottiglia di vin santo Diletti del 1917, nel pranzo primaverile nella mia cantina, l'anno scorso...

https://www.youtube.com/watch?v=PqzYgwiuKVY&t=2s

Interessante, non saprei minimamente come trattare una bottiglia del genere.
La scorsa estate ho stappato un Brunello del 77 per festeggiare i miei 40 anni. Mi sono portato per sicurezza una boccia di riserva, non si sa mai.
L'ho stappata la sera prima, scolmata, lasciata ossigenare 15 ore ed erano sempre poche...
Chissà invece il vinsanto, stappato e subito pronto da bere?

...perfetto da stappare e bere subito; coi vini così vecchi, guai a stappare troppo presto o peggio ancora, decantare!

vinotec ha scritto:Il grande Vinogodi (al secolo Marco Manzoli) stappa magistralmente e serve con tutti i carismi del caso, una bottiglia di vin santo Diletti del 1917, nel pranzo primaverile nella mia cantina, l'anno scorso...

https://www.youtube.com/watch?v=PqzYgwiuKVY&t=2s

Dal bel filmato mi pare di capire che alla fine l'abbia avuta vinta il tappo....

iulo ha scritto:

vinotec ha scritto:Il grande Vinogodi (al secolo Marco Manzoli) stappa magistralmente e serve con tutti i carismi del caso, una bottiglia di vin santo Diletti del 1917, nel pranzo primaverile nella mia cantina, l'anno scorso...

https://www.youtube.com/watch?v=PqzYgwiuKVY&t=2s

Dal bel filmato mi pare di capire che alla fine l'abbia avuta vinta il tappo....

...in effetti tappo molto ostico e secco(le bottiglie di questo vinsanto sono conservate rigorosamente diritte); si è spezzato a tre quarti...

Bellissima intervista e spettacolare il libro di cantina!!

...grazie

fantastico ivo....

Molto interessante, non si vede tutti i giorni!
Una cosa non mi è chiara, il tappo si è spezzato ma siete comunque riusciti a tirarlo fuori tutto con il cavatappi a lame?

andrea413 ha scritto:Molto interessante, non si vede tutti i giorni!
Una cosa non mi è chiara, il tappo si è spezzato ma siete comunque riusciti a tirarlo fuori tutto con il cavatappi a lame?

...solo la parte finale del tappo , troppo ancorata fragile per essere "presa" dal cavatappi a lame . La maggior parte del tappo era stato estratto . Abbiamo ovviato filtrando con la gaza fine all'atto del versamento nel bicchiere. Nessun danno ...

vinogodi ha scritto:

andrea413 ha scritto:Molto interessante, non si vede tutti i giorni!
Una cosa non mi è chiara, il tappo si è spezzato ma siete comunque riusciti a tirarlo fuori tutto con il cavatappi a lame?

...solo la parte finale del tappo , troppo ancorata fragile per essere "presa" dal cavatappi a lame . La maggior parte del tappo era stato estratto . Abbiamo ovviato filtrando con la gaza fine all'atto del versamento nel bicchiere. Nessun danno ...

Grazie mille Marco!

Io non capisco tutta sta fatica. . .bastava segare il collo della bottiglia

zampaflex ha scritto:Io non capisco tutta sta fatica. . .bastava segare il collo della bottiglia

ho visto filmati di pinze incandescenti messe attorno al collo della bottiglia per qualche secondo, e il collo viene via da solo senza sforzo..alternativa da considerare..

gbaenergiaeco10 ha scritto:

zampaflex ha scritto:Io non capisco tutta sta fatica. . .bastava segare il collo della bottiglia

ho visto filmati di pinze incandescenti messe attorno al collo della bottiglia per qualche secondo, e il collo viene via da solo senza sforzo..alternativa da considerare..

...solitamente uso la spada laser in dotazione a noi esercito venusiano, ma non l'avevo con me ...

vinogodi ha scritto:

gbaenergiaeco10 ha scritto:

zampaflex ha scritto:Io non capisco tutta sta fatica. . .bastava segare il collo della bottiglia

ho visto filmati di pinze incandescenti messe attorno al collo della bottiglia per qualche secondo, e il collo viene via da solo senza sforzo..alternativa da considerare..

...solitamente uso la spada laser in dotazione a noi esercito venusiano, ma non l'avevo con me ...

....il lato oscuro del cavatappi

vinotec ha scritto:

iulo ha scritto:

vinotec ha scritto:Il grande Vinogodi (al secolo Marco Manzoli) stappa magistralmente e serve con tutti i carismi del caso, una bottiglia di vin santo Diletti del 1917, nel pranzo primaverile nella mia cantina, l'anno scorso...

https://www.youtube.com/watch?v=PqzYgwiuKVY&t=2s

Dal bel filmato mi pare di capire che alla fine l'abbia avuta vinta il tappo....

...in effetti tappo molto ostico e secco(le bottiglie di questo vinsanto sono conservate rigorosamente diritte); si è spezzato a tre quarti...

perchè conservate dritte?!

Bruciato ha scritto:

vinotec ha scritto:

iulo ha scritto:

vinotec ha scritto:Il grande Vinogodi (al secolo Marco Manzoli) stappa magistralmente e serve con tutti i carismi del caso, una bottiglia di vin santo Diletti del 1917, nel pranzo primaverile nella mia cantina, l'anno scorso...

https://www.youtube.com/watch?v=PqzYgwiuKVY&t=2s

Dal bel filmato mi pare di capire che alla fine l'abbia avuta vinta il tappo....

...in effetti tappo molto ostico e secco(le bottiglie di questo vinsanto sono conservate rigorosamente diritte); si è spezzato a tre quarti...

perchè conservate dritte?!

...sinceramente non lo so, ma qui da noi coi vin santo è sempre stato così; anche i porto comunque, di norma vengono conservati diritti, quindi una ragione ci sarà...per i nostri penso che sia perché adoperavano tappi ridicoli e quindi la ceralacca era d'obbligo per evitare perdite che comunque in posizione diritta sicuramente non avveniva.

Quello è Vinogodi?.....non l’ho mai conosciuto di persona......con gli occhiali da docente universitario ....mi sembri un “frocetto “

Bruciato ha scritto:
perchè conservate dritte?!

per lo zucchero..

pawn55 ha scritto:Quello è Vinogodi?.....non l’ho mai conosciuto di persona......con gli occhiali da docente universitario ....mi [url]sembri un “frocetto[/url] “

Ah però !!!

pawn55 ha scritto:Quello è Vinogodi?.....non l’ho mai conosciuto di persona......con gli occhiali da docente universitario ....mi sembri un “frocetto “

...abitiamo vicini : puoi sempre verificare di persona...

vinogodi ha scritto:

pawn55 ha scritto:Quello è Vinogodi?.....non l’ho mai conosciuto di persona......con gli occhiali da docente universitario ....mi sembri un “frocetto “

...abitiamo vicini : puoi sempre verificare di persona...

......ci avevo pensato sai? .....si può sempre fare.....disponibile!