Gambero Rosso Forum

Ok descrivere il vino in tutte la sue espressioni, ma perché non aggiungere anche con che piatto è stato abbinato ?
Spesso (direi quasi sempre ...) l' accostamento vino/cibo può esaltare, mutare o addirittura rovinare le proprieta organolettiche e i sapori di entrambi gli elementi o di uno dei due. È pura chimica.
Basterebbe aggiungere una brevissima noticina tipo "bevuto con ...", che tra l' altro potrebbe anche essere utile a tutti per allargare le proprie conoscenze gastronomiche.
O no ?

Io sarei daccorderrimo, ho chiesto un paio di volte quando ci sono stati i report delle mega-degustazioni quali fossero stati i piatti abbinati ma senza risultato...

Aggiungerei anche con chi: bionda, mora, bruna, oppure: prosperosa, piatta, o anche la categoria: milf, lesbo, squirting, ebony e shaved
Giusto così per fare le cose bene come dovrebbero essere fatte

Raido ha scritto:Io sarei daccorderrimo, ho chiesto un paio di volte quando ci sono stati i report delle mega-degustazioni quali fossero stati i piatti abbinati ma senza risultato...

Tutti etilisti talmente ebbri a fine degustazione da non ricordare nemmeno che cosa hanno mangiato ? ? ?
Non credo proprio ...
Dai, un piccolo sforzo, su !

Smarco ha scritto:Aggiungerei anche con chi: bionda, mora, bruna, oppure: prosperosa, piatta, o anche la categoria: milf, lesbo, squirting, ebony e shaved
Giusto così per fare le cose bene come dovrebbero essere fatte

Perché no rossa ?
Nun te piace ?

maxer ha scritto:

Smarco ha scritto:Aggiungerei anche con chi: bionda, mora, bruna, oppure: prosperosa, piatta, o anche la categoria: milf, lesbo, squirting, ebony e shaved
Giusto così per fare le cose bene come dovrebbero essere fatte

Perché no rossa ?
Nun te piace ?

A periodi
Ma non rientra comunque tra le mie preferenze

da anni lamento la poca partecipazione nella sezione abbinamenti, per me la più interessante in assoluto..sono stato per lo più ignorato e a tratti schernito..maledetti piscia borgogna!!

perchè alcuni rompono i coglioni solo con il vino, figurati se ci fosse anche il piatto in abbinamneto...(mi ci metto io per primo!! )

gbaenergiaeco10 ha scritto:da anni lamento la poca partecipazione nella sezione abbinamenti, per me la più interessante in assoluto..sono stato per lo più ignorato e a tratti schernito..maledetti piscia borgogna!!

Per non andare nella sezione 'abbinamenti' (maggiormente analitica) basterebbe, ripeto, uno stringato "bevuto con ..." senza approfondimenti riguardo al piatto.
Maledetti mangiatori di solo pane e formaggio

maxer ha scritto:Ok descrivere il vino in tutte la sue espressioni, ma perché non aggiungere anche con che piatto è stato abbinato ?
Spesso (direi quasi sempre ...) l' accostamento vino/cibo può esaltare, mutare o addirittura rovinare le proprieta organolettiche e i sapori di entrambi gli elementi o di uno dei due. È pura chimica.
Basterebbe aggiungere una brevissima noticina tipo "bevuto con ...", che tra l' altro potrebbe anche essere utile a tutti per allargare le proprie conoscenze gastronomiche.
O no ?

No.

(Per me il tema "abbinamento perfetto cibo-vino" è uno dei più noiosi in assoluto).

landmax ha scritto:

maxer ha scritto:Ok descrivere il vino in tutte la sue espressioni, ma perché non aggiungere anche con che piatto è stato abbinato ?
Spesso (direi quasi sempre ...) l' accostamento vino/cibo può esaltare, mutare o addirittura rovinare le proprieta organolettiche e i sapori di entrambi gli elementi o di uno dei due. È pura chimica.
Basterebbe aggiungere una brevissima noticina tipo "bevuto con ...", che tra l' altro potrebbe anche essere utile a tutti per allargare le proprie conoscenze gastronomiche.
O no ?

No.

(Per me il tema "abbinamento perfetto cibo-vino" è uno dei più noiosi in assoluto).

Io non ho voluto fare il terzo livello AIS proprio perché non me ne fregava una mazza anche se il vino può essere esaltato dal piatto a cui lo si accosta.
Ma di solito, se bevo a casa, assaggio il vino prima di mangiare. E se bevo fuori, nelle degustazioni con amici, il cibo è più o meno un intermezzo tra una batteria ed un'altra.