Gambero Rosso Forum

Temperatura , ambiente, eccetera. Grazie

paolik ha scritto:Temperatura , ambiente, eccetera. Grazie

paolik, qui mi sembra che non ti risponda nessuno ...
Di solito gli enoappassionati disdegnano un po' i superalcolici per ovvi motivi (leggasi pericolo di alcolismo cronico e di cirrosi epatica )
Con molta moderazione io ogni tanto mi gusto un sano goccetto di un buon Caol Ila o di un bel Caroni, la sera magari guardandomi una partita di calcio della Fiorentina (sigh) o leggendo un libro.
Per la conservazione a breve non c'è nessun problema: anche in casa, a temperatura ambiente, una bottiglia già aperta non soffre assolutamente. Basta non lasciarla al sole o vicina a una sorgente di calore ( )
Per la conservazione a lungo termine le stesse precauzioni che si usano per il vino: cantina buia, temperatura costante tra i 13/15 gradi, umidità 60/70 %.

Al contrario del vino, la bottiglia deve essere mantenuta verticale.

Brodsky ha scritto:Al contrario del vino, la bottiglia deve essere mantenuta verticale.

Konkordo
Piccola dimenticanza, pensavo fosse ovvio ...

e io che pensavo andassero conservati in freezer come il limoncello . Certi cognac ed armagnac del XIX secolo mi hanno lasciato dei ricordi incredibili (bevuti solo in un paio di circostanze purtroppo).

Nessun GROSSO problema di conservazione.
I primi 3/4 anni li sopportano anche in casa.. chiusi...
se si volesse per più anni una normalissima cantina andrebbe meglio

Aperti invece un pò di evaporazione ce l'hanno... ma , se full proof, un anno durano... in caso contrario 6/8 mesi

sbrega ha scritto:Aperti invece un pò di evaporazione ce l'hanno... ma , se full proof, un anno durano... in caso contrario 6/8 mesi

Dopo averli aperti?

E' un problema a me ignoto. Mi durano due settimane ...

pippuz ha scritto:

sbrega ha scritto:Aperti invece un pò di evaporazione ce l'hanno... ma , se full proof, un anno durano... in caso contrario 6/8 mesi

Dopo averli aperti?

E' un problema a me ignoto. Mi durano due settimane ...

E io che vi pensavo superalcolastemi ...
Proprio senza fondo !