Gambero Rosso Forum

..Stamani mi sono accorto che un paio di bottiglie su 4 di Spatlese 1999 di Carl Schmit Wagner(che nn so neanche chi sia),tendono a gocciolare con evidente fuoriuscita di liquido .Come mai,..rifermentazione o che?Conviene..aprirle e consumarle??Grazie..

Tappo andato secondo me. Magari sono rimaste in piedi per anni e si sono seccati i tappi. In una su parecchie è capito anche a me

Spectator ha scritto:..Stamani mi sono accorto che un paio di bottiglie su 4 di Spatlese 1999 di Carl Schmit Wagner(che nn so neanche chi sia),tendono a gocciolare con evidente fuoriuscita di liquido .Come mai,..rifermentazione o che?Conviene..aprirle e consumarle??Grazie..

...quando si dice che il vino sia "una materia viva" . Solitamente in quelle condizioni , il vino tende a diventare aggressivo. Quindi, all'apertura , attento a non essere assalito e morso...
PS: Solitamente il trafilamento, a parte gli scherzi , è dovuto a :
- Asciugatura del tappo
- Temperature troppo alte di stazionamento (e livello troppo a pelo del sughero: essendo i vino propenso ad aumentare di volume con la temperatura , è la naturale valvola di sfogo dove ci fossero minuscoli punti di cedimento del tappo)
- Imperfezioni del tappo

bisolfito ha scritto:Tappo andato secondo me. Magari sono rimaste in piedi per anni e si sono seccati i tappi. In una su parecchie è capito anche a me

...come ti permetti di precedermi, anche solo di pochi secondi...

Non ero a conoscenza della regola.
Bisogna che finisci prima di pranzare

Se il tappo è ok sono buone sicuro. Ho bevuto bottiglie fino agli anni 70 e tutte senza alcun cedimento. Quella mia che trafilava era andata

bisolfito ha scritto:Se il tappo è ok sono buone sicuro. Ho bevuto bottiglie fino agli anni 70 e tutte senza alcun cedimento. Quella mia che trafilava era andata

...aperto un Auslese del '59 , di Wagner, ed era una bomba atomica...

vinogodi ha scritto:

bisolfito ha scritto:Se il tappo è ok sono buone sicuro. Ho bevuto bottiglie fino agli anni 70 e tutte senza alcun cedimento. Quella mia che trafilava era andata

...aperto un Auslese del '59 , di Wagner, ed era una bomba atomica...

..La temperatura di..stazionamento e' piu' che buona,stanno li da 3/4 anni insieme a tant'altra bella robina.Comunque,senza saper ne leggere ne scrivere,a breve le apro e le bevo,magari su una sontuosa colomba/pasquale artigianale. Grazie x avermi..illuminato !

Formaggi a pasta molle e crosta fiorita.
Obbligatorio

Spectator ha scritto:magari su una sontuosa colomba/pasquale artigianale

Su quella, un buon Moscato d'Asti.. uno Spätlese no di certo.

Kalosartipos ha scritto:

Spectator ha scritto:magari su una sontuosa colomba/pasquale artigianale

Su quella, un buon Moscato d'Asti.. uno Spätlese no di certo.

Ottimo abbinamento... o un panettone!!!

Appoggio Kalos e ribadisco formaggi.
Non chiama il dolce ma l'amaro e la grassezza che quei formaggi hanno alla grande.
Se ci mangi una colomba fai sapere com'è l'abbinamento

..Come vi dicevo le boccie da aprire son 2,.vedremo.Sui dolci da..forno,a dir la verita,il Moscato mi ha un po' stancato,ma questa e' un'altra..questio .