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Di nuovo sui calici
Inviato: 20 dic 2016 23:02
da gpetrus
Piccolo quesito. Voi utilizzereste un calice da rosso bordeaux anche per tutti i vini bianchi? In particolare utilizzereste gli Etoile noir di Italesse anche per i bianchi ? O sarebbe meglio comprare gli Etoile blanc sempre della stessa casa? Questo perché da fonti autorevoli potrebbero arrivarmi come regalo gli Etoile noir......
Grazie a tutti e buone feste
Giorgio
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 20 dic 2016 23:07
da gpetrus
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 11:18
da giandriolo
Per tutti magari no... Io per i bianchi più giovani uso i loro Tiburon medium ad esempio
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 11:54
da gpetrus
Era per non tenere tante tipologie di calici, come invece ora ho,mia moglie aspetta solo di veder rompersi qualcuno, lei vuole i calici di una stessa linea e stesso produttore.......
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 12:25
da giandriolo
Ah non mi è mai capitato di sentire questo tipo di pretese da parte femminile
Scherzi a parte, già che il problema dei calici riguarda principalmente il fatto del contatto del vino con l'aria, secondo me con vini giovani il calice ampio disperde eccessivamente i profumi e la "dinamica" del sorso può essere gustativamente diversa...
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 12:34
da gbaenergiaeco10
ragazzi ma io uso per quasi tutti i vini i classici calici da degustazione che danno alle varie fiere/presentazioni guide eccetera..eccezion fatta per i grandi rossi (baloon; calici da sangiovese/brunello ampi e lunghi)...è così drammatica come cosa?
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 13:46
da gpetrus
gbaenergiaeco10 ha scritto:ragazzi ma io uso per quasi tutti i vini i classici calici da degustazione che danno alle varie fiere/presentazioni guide eccetera..eccezion fatta per i grandi rossi (baloon; calici da sangiovese/brunello ampi e lunghi)...è così drammatica come cosa?
In effetti ......si
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 13:52
da gbaenergiaeco10
gpetrus ha scritto:gbaenergiaeco10 ha scritto:ragazzi ma io uso per quasi tutti i vini i classici calici da degustazione che danno alle varie fiere/presentazioni guide eccetera..eccezion fatta per i grandi rossi (baloon; calici da sangiovese/brunello ampi e lunghi)...è così drammatica come cosa?
In effetti ......si
eppure mi sono sempre trovato così bene
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 14:48
da gpetrus
gbaenergiaeco10 ha scritto:gpetrus ha scritto:gbaenergiaeco10 ha scritto:ragazzi ma io uso per quasi tutti i vini i classici calici da degustazione che danno alle varie fiere/presentazioni guide eccetera..eccezion fatta per i grandi rossi (baloon; calici da sangiovese/brunello ampi e lunghi)...è così drammatica come cosa?
In effetti ......si
eppure mi sono sempre trovato così bene
Scusa la battuta,mi é partita spontanea, ma per mia esperienza il calice é complemento fondamentale. Dopo tanti assaggi e prove ho a casa parecchi calici divisi quasi per vitigni utilizzati, almeno per quelli che bevo più spesso
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 14:49
da gpetrus
gpetrus ha scritto:gbaenergiaeco10 ha scritto:gpetrus ha scritto:gbaenergiaeco10 ha scritto:ragazzi ma io uso per quasi tutti i vini i classici calici da degustazione che danno alle varie fiere/presentazioni guide eccetera..eccezion fatta per i grandi rossi (baloon; calici da sangiovese/brunello ampi e lunghi)...è così drammatica come cosa?
In effetti ......si
eppure mi sono sempre trovato così bene
Scusa la battuta,mi é partita spontanea, ma per mia esperienza il calice é complemento fondamentale. Dopo tanti assaggi e prove ho a casa parecchi calici divisi quasi per vitigni utilizzati, almeno per quelli che bevo più spesso
Solo che mia moglie non é troppo d'accordo
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 14:58
da gbaenergiaeco10
gpetrus ha scritto:gpetrus ha scritto:gbaenergiaeco10 ha scritto:gpetrus ha scritto:gbaenergiaeco10 ha scritto:ragazzi ma io uso per quasi tutti i vini i classici calici da degustazione che danno alle varie fiere/presentazioni guide eccetera..eccezion fatta per i grandi rossi (baloon; calici da sangiovese/brunello ampi e lunghi)...è così drammatica come cosa?
In effetti ......si
eppure mi sono sempre trovato così bene
Scusa la battuta,mi é partita spontanea, ma per mia esperienza il calice é complemento fondamentale. Dopo tanti assaggi e prove ho a casa parecchi calici divisi quasi per vitigni utilizzati, almeno per quelli che bevo più spesso
Solo che mia moglie non é troppo d'accordo
e ci credo!
ma quindi se bevo un barolo in calice di degustazione (riempito con senno, massimo 1/4) e in un baloon, noterò una differenza abissale? sarà che non ho mai fatto un confronto diretto, ma a me non è parso di sentire cose in più nel secondo piuttosto che nel primo (parliamo dello stesso vino, ma degustato in momenti differenti)
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 15:26
da titanium
gbaenergiaeco10 ha scritto:ragazzi ma io uso per quasi tutti i vini i classici calici da degustazione che danno alle varie fiere/presentazioni guide eccetera..eccezion fatta per i grandi rossi (baloon; calici da sangiovese/brunello ampi e lunghi)...è così drammatica come cosa?
Da denuncia...
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 15:52
da gbaenergiaeco10
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 16:23
da gpetrus
Torniamo seri, fai le prove comparate e poi ci dirai.Le differenze ci sono e se i calici sono molto differenti sono marcate. Se metti un barolo in un calice da biancho ti mancheranno profumi .....
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 16:38
da gbaenergiaeco10
gpetrus ha scritto:Torniamo seri, fai le prove comparate e poi ci dirai.Le differenze ci sono e se i calici sono molto differenti sono marcate. Se metti un barolo in un calice da biancho ti mancheranno profumi .....
no ok, per i grandi rossi (barbaresco barolo amarone brunello) ho sempre usato i baloon o i calici da brunello/sangiovese..però per i rossi di media struttura (valpolicelle, barbere griffate, chianti, chianti riserva, montepulciano d'abruzzo giovincello, nebbiolo) e per i bianchi di buona struttura (bolle con qualche annetto, trebbiano valentini) di solito utilizzo quelli da degustazione...base abbastanza larga che va a stringersi (senza esagerare) verso l'imboccatura...direi che l'ampiezza è comunque discreta...ormai anche i calici da degustazione sono delle belle sberle..l'ossigenazione di certo non manca..poi se stiamo a fare filosofia sull'imboccatura non saprei..
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 21 dic 2016 16:47
da gbaenergiaeco10
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 22 dic 2016 01:45
da venicka
Io bevo praticamente tutto dai vini dolci alle bolle ai barolo ai riesling nel gabriel glas, e mi trovo benissimo.
Volendo fare i pignoli per i rossi con ottanta coglioni lo zalto bordeaux spacca e per le bolle il lehmann jamesse idem.
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 22 dic 2016 10:33
da gpetrus
venicka ha scritto:Io bevo praticamente tutto dai vini dolci alle bolle ai barolo ai riesling nel gabriel glas, e mi trovo benissimo.
Volendo fare i pignoli per i rossi con ottanta coglioni lo zalto bordeaux spacca e per le bolle il lehmann jamesse idem.
Io sono un po' pignolo
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 29 ott 2017 13:19
da il labronico
Buongiorno , rispolvero questo vecchio 3d per un quesito spesso molto soggettivo , ho acquistato dei calici bormioli ais da degustazione , che costano pochi euro , qualcuno li definisce universali ( rossi , bianchi , e bolle) . è veramente cosi?? se qualcuno li ha provati e volesse dire la sua....... grazie.....
maurizio
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 29 ott 2017 13:37
da Winezip
Non per essere ripetitivo...ma Riedel Veritas tutta la vita
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 29 ott 2017 13:40
da Winezip
http://www.lemiebollicine.com/6483-bicc ... champagne/Ho provato tutti i bicchieri del mondo, ho comprato di tutto, tra cui Zalto, ma ora mi si è aperto un mondo.
Sarà soggettivo?...mah ma anche gli altri compagni di viaggio sono della stessa idea
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 29 ott 2017 15:56
da il labronico
Winezip ha scritto:Non per essere ripetitivo...ma Riedel Veritas tutta la vita
certamente questo per le bolle è ok........anche se trattasi di calici di un certo valore economico ( sopra la media).
Era mia intenzione capire con gli eno appassionati del forum con anni di esperienze trovare un compromesso , forse impossibile usare un calice universale , magari limitarsi ad usare 2/3 tipologie di calici e non di più......
Re: Di nuovo sui calici
Inviato: 31 ott 2017 18:50
da gpetrus
il labronico ha scritto:Winezip ha scritto:Non per essere ripetitivo...ma Riedel Veritas tutta la vita
certamente questo per le bolle è ok........anche se trattasi di calici di un certo valore economico ( sopra la media).
Era mia intenzione capire con gli eno appassionati del forum con anni di esperienze trovare un compromesso , forse impossibile usare un calice universale , magari limitarsi ad usare 2/3 tipologie di calici e non di più......
I Compromessi sono difficili da trovare a mio avviso.Quando ci penso capita sempre un mio amico e/o conoscente che mi invita a cena e questo mi fa velocemente riflettere sull'argomento. In pratica usando una sola tipologia di calice per 2 o 3 vini parecchio diversi tra loro.Le differenze sono evidenti ahimé