Gambero Rosso Forum

..riserva 2010,di Produttori Carema e Nebbioli.Va bene fresco,che ne dite ?

In genere per il rosso in fresco (una o due ore di frigo) preferisco nell'ordine: Schiava, sangiovesi non troppo strutturati e PN di base.Sui vini a bse di Nebiolo mi pare che il raffredamento produca un ritorno "metallico" che non giova. Non so se dovuto al tannino.

saluti

Spectator ha scritto:..riserva 2010,di Produttori Carema e Nebbioli.Va bene fresco,che ne dite ?

se fresco significa 16 gradi potrebbe anche starci, bisogna considerare pero' la temperatura esterna , io in estate non bevo quasi mai rossi strutturati

iulo ha scritto:In genere per il rosso in fresco (una o due ore di frigo) preferisco nell'ordine: Schiava, sangiovesi non troppo strutturati e PN di base.Sui vini a bse di Nebiolo mi pare che il raffredamento produca un ritorno "metallico" che non giova. Non so se dovuto al tannino.

saluti

aggiungerei anche barbera , non mi dispiace affatto fresca

iulo ha scritto:In genere per il rosso in fresco (una o due ore di frigo) preferisco nell'ordine: Schiava, sangiovesi non troppo strutturati e PN di base.Sui vini a bse di Nebiolo mi pare che il raffredamento produca un ritorno "metallico" che non giova. Non so se dovuto al tannino.

saluti

confermo per il nebbiolo che raffreddandolo pure io sento amplificati i tannini.

Aggiungerei anche qualche valpolicella semplici semplici, tipo quello di zymè e di monte dall'ora...

gpetrus ha scritto:

iulo ha scritto:In genere per il rosso in fresco (una o due ore di frigo) preferisco nell'ordine: Schiava, sangiovesi non troppo strutturati e PN di base.Sui vini a bse di Nebiolo mi pare che il raffredamento produca un ritorno "metallico" che non giova. Non so se dovuto al tannino.

saluti

aggiungerei anche barbera , non mi dispiace affatto fresca

Vero, anche la barbera rende bene fresca.

..mi avete fatto cambiare idea!Assaggero' il Godenza 2013(Sangiovese romagnolo,di Predappio) di Noelia Ricci..vabbuono ?