Gambero Rosso Forum

E' da un pò che ci penso, vuoi che ho a che fare con questo metallo tutti i santi giorni, vuoi un pò di noia e così mi sbizzarrisco con l'autocad.
Detto questo...vorrei crearmi una scaffalatura per la cantina interamente in profilati di alluminio...che ne pensate?
tenuto conto della tenuta nel tempo (essendo anodizzato non ossida ulteriormente), tenuta meccanica verificata...che pro e contro potrei incontrare?
di certo non è alimentare ...ma il contatto con il liquido è pressochè nullo...

ma qualche parere da qualcuno par brutto?

Per dare un parere sensato, bisognerebbe prima capire se e come reagisce la struttura alle influenze lunari...

M. de Hades ha scritto:Per dare un parere sensato, bisognerebbe prima capire se e come reagisce la struttura alle influenze lunari...

in luna calante dovrebbe avere una deformazione sull'asse verticale, in luna crescente potrebbe averla invece sull'asse orizzontale...dico potrebbe perchè magari lancio tutto per aria e mi do alle escort.

Quello è sempre cosa buona e giusta !

Io mi sto interessando ora alla cosa( alla scaffalatura non alle escort quelle ormai ) e non vedo il problema nel metallo se adeguatamente trattato per la corrosione. Diversi produttori di scaffalature di alto livello lo usano...

L'anno scorso ho messo uno scaffale in alluminio galvanizzato comperato da ITALFROM lo trovi anche su ebay.
Materiale di ottima qualità, prezzi molto contenuti e serietà dell'azienda.
Sono facili da montare (senza viti ne bulloni, solo ad incastro) li ho soltanto fissati al muro con dei tasselli e fanno benissimo il loro lavoro.
Ne hanno di diverse misure e diverse portate.
Quelli precedenti li avevo fatti io in legno spendendo almeno 10 volte di più (senza contare le ore di lavoro).

Penso che l'unica nota a sfavore siano le vibrazioni.
Naturalmente legno o materiale inerte (cemento o mattone) ne trasmettono meno, ma penso sia l'unico dettaglio.
L'aspetto estetico, invece, quello va a gusti

Buon lavoro

Io uso una vecchia struttura in metallo, sopra ciascun ripiano ho messo lastre di legno (abete credo),..la struttura in se è un po' arrugginita ma quella vecchia bastarda può reggere anche un carro armato ..ci sono altri problemi che ignoro legati alla corrosione?

puspo ha scritto:Penso che l'unica nota a sfavore siano le vibrazioni.
Naturalmente legno o materiale inerte (cemento o mattone) ne trasmettono meno, ma penso sia l'unico dettaglio.
L'aspetto estetico, invece, quello va a gusti

Buon lavoro

assolutamente si! e ti assicuro che non è un dettaglio
fare uno scaffale in alluminio è come conservare le proprie bottiglie su una corda di violino.
Ed è il motivo per cui una cantina fatta ad arte prevede strato di sabbia (4 dita), pavimento in cotto pieno ed in fine scaffali in legno morbido. Solo ed esclusivamente per attutire le vibrazioni che per una conservazione negli anni è FONDAMENTALE

Unodimille ha scritto:

puspo ha scritto:Penso che l'unica nota a sfavore siano le vibrazioni.
Naturalmente legno o materiale inerte (cemento o mattone) ne trasmettono meno, ma penso sia l'unico dettaglio.
L'aspetto estetico, invece, quello va a gusti

Buon lavoro

assolutamente si! e ti assicuro che non è un dettaglio
fare uno scaffale in alluminio è come conservare le proprie bottiglie su una corda di violino.
Ed è il motivo per cui una cantina fatta ad arte prevede strato di sabbia (4 dita), pavimento in cotto pieno ed in fine scaffali in legno morbido. Solo ed esclusivamente per attutire le vibrazioni che per una conservazione negli anni è FONDAMENTALE

si ma se nelle 4 gambe ci metto dei piedini con antivibrante e negli ancoraggi a muro ci metto un ammortizzatore in gomma??

Ma si dai penso che con le giuste precauzioni non ci siano problemi, uno non si attacca allo scaffale per scuoterlo, appoggia in modo delicato le bottiglie. Inoltre il vino viene anche trasportato di solito....

...quando parlo di vibrazioni intendo micro vibrazioni, tipo quelle provocate dal passaggio di una macchina o da qualche d'uno che cammina sul pavimento del piano superiore.
Comunque: io una scaffalatura in alluminio per conservarci dei vini non la farei mai.
Paolo

Unodimille ha scritto:...quando parlo di vibrazioni intendo micro vibrazioni, tipo quelle provocate dal passaggio di una macchina o da qualche d'uno che cammina sul pavimento del piano superiore.
Comunque: io una scaffalatura in alluminio per conservarci dei vini non la farei mai.
Paolo

Anch'io.
Sono solito fare un ragionamento molto semplice quando sono ad un bivio decisionale,
l'esperienza diretta, il consolidato o "l'empirico", in questo caso mi porrei questo quesito:
"quante cantine professionali, semi professionali atte alla conservazione del vino ho visto che utlizzano metalli & co?:
Direi nessuna; forse un motivo concreto ci sara', anzi piu' di uno.

Bah..oddio, l'ultima volta che ho visitato la cantina massolino ho notato che per lo stoccaggio delle bottiglie utilizzano grosse griglie in metallo...stesso di scorso vale per altre cantine (poggio di sotto)....di sicuro per ammortizzare le vibrazioni sono preferibili altri materiali, ma credo si tratti di accortezze che il più delle volte lasciano il tempo che trovano....

gbaenergiaeco10 ha scritto:Bah..oddio, l'ultima volta che ho visitato la cantina massolino ho notato che per lo stoccaggio delle bottiglie utilizzano grosse griglie in metallo...stesso di scorso vale per altre cantine (poggio di sotto)....di sicuro per ammortizzare le vibrazioni sono preferibili altri materiali, ma credo si tratti di accortezze che il più delle volte lasciano il tempo che trovano....

Ma sono magazzini per lo stoccaggio pre vendita dove le btg sostano per poco tempo o dove conservano le bottiglie per decine d'anni ?
Probabilmente parliamo di due cose diverse.

Unodimille ha scritto:...quando parlo di vibrazioni intendo micro vibrazioni,

le stesse cantinette frigo, per tanto siano di marca hanno delle micro vibrazioni.

la_crota1925 ha scritto:

Unodimille ha scritto:...quando parlo di vibrazioni intendo micro vibrazioni,

le stesse cantinette frigo, per tanto siano di marca hanno delle micro vibrazioni.

Infatti! Tanto è vero che parlando di conservazione, tra una cantina seria e una cave a vin eurocave (unica cantinetta seria) non c'è paragone...

...se si vogliono scaffalature di metallo, secondo me sarebbe opportuno mettere a contatto con le bottiglie un materiale isolante (polistirolo o quant'altro) per diversi motivi...

...se si vogliono scaffalature di metallo, secondo me sarebbe opportuno mettere a contatto con le bottiglie un materiale isolante (polistirolo o quant'altro) per diversi motivi...

Io sono un po' scettico sul tema... o meglio: è vero che più fonti citano le vibrazioni come negative per la conservazione, ma più che la scaffalatura secondo me incide la vicinanza a fonti di vibrazione costanti (es strade trafficate, ferrovie, metropolitana etc...).
Una persona piuttosto ferrata sul tema vino mi raccontò che, chiamato a fare una valutazione di vini per un privato, cantina ricca di bottiglie importanti anche in grande formato, scoprì che nonostante a prima vista la cantina sembrasse perfetta per la conservazione, stappando diverse bottiglie per prova numerose erano andate... l'unica spiegazione che riuscì a trovare fu la linea del tram che passava quasi sopra la cantina.

Se ho la scaffalatura di metallo ma nessuna fonte che cambia?

Domanda:

Adiacente alla mia cantina ho un congelatore..che sibila come tutti i vecchi congelatori..per altro la porta della cantina la tengo leggermente aperta per deumidificare altrimenti l'umidità mi sale alle stelle...la domanda è : devo cambiare congelatore? Nel caso qualcuno che ha un problema similare può consigliarmi qualche modello?

ma dei pozzetti in calcestruzzo proprio no ?

bpdino ha scritto:ma dei pozzetti in calcestruzzo proprio no ?

Probabilmente ti riferisci alla vecchia disputa sull'alluminio..il calcestruzzo è ottimo come materiale (soprattutto quello cellulare, più leggero e ugualmente isolante)..

Alla fine ho deciso di cambiare congelatore..41 db sono accettabili no? Tenete presente che sarebbe a circa due metri di distanza dalla cantina

Ho un ripiano cromato per conservare le bottiglie di vino e sembra grande.

giovanni-80 ha scritto:Ho un ripiano cromato per conservare le bottiglie di vino e sembra grande.

...il mio è platinato e mi sembra piccolissimo