Gambero Rosso Forum

Sono andato in cantina ed ho preso una bottiglia che era un po' di tempo che osservavo...uno dei "famosi" vin santo di Casa Diletti che i miei amici forumisti conoscono bene; la tenevo d'occhio da un po' perchè era l'unica che aveva la bottiglia di vetro trasparente. Sull'etichetta scritta a mano c'era: Vino Santo 1900 travasato nell'aprile 1954...cosa ho fatto? Ho preso una mezzina di un vecchio vinsanto già bevuto , quindi vuota e pulitissima poi ho preso la bottiglia grande che aveva un fondo notevole e l'ho stappata a fatica; poi con grande devozione ne ho versato un po' nel bicchiere...stratosferico, miele d'acacia profumi incredibili di primavera quando passeggi per i campi; in bocca un'esplosione di dolcezza infinita, incredibilmente ancora bambino...a questo punto con la maggior delicatezza possibile, ho iniziato a versare il vino nella mezzina; l'ho riempita e ritappata e poi l'ho ceralaccata, pronta per i posteri senza un filo di fondo, limpido come un cielo d'estate. Naturalmente ne è rimasto un po' e l'ho portato di sopra nel retro-farmacia e ce lo stiamo gustando assieme alle mie farmaciste che sono rimaste letteralmente a bocca aperta...
Una bellissima esperienza
P.S.: ho realizzato solo ora che ha 116 anni...

vinotec ha scritto:Sono andato in cantina ed ho preso una bottiglia che era un po' di tempo che osservavo...uno dei "famosi" vin santo di Casa Diletti che i miei amici forumisti conoscono bene; la tenevo d'occhio da un po' perchè era l'unica che aveva la bottiglia di vetro trasparente. Sull'etichetta scritta a mano c'era: Vino Santo 1900 travasato nell'aprile 1954...cosa ho fatto? Ho preso una mezzina di un vecchio vinsanto già bevuto , quindi vuota e pulitissima poi ho preso la bottiglia grande che aveva un fondo notevole e l'ho stappata a fatica; poi con grande devozione ne ho versato un po' nel bicchiere...stratosferico, miele d'acacia profumi incredibili di primavera quando passeggi per i campi; in bocca un'esplosione di dolcezza infinita, incredibilmente ancora bambino...a questo punto con la maggior delicatezza possibile, ho iniziato a versare il vino nella mezzina; l'ho riempita e ritappata e poi l'ho ceralaccata, pronta per i posteri senza un filo di fondo, limpido come un cielo d'estate. Naturalmente ne è rimasto un po' e l'ho portato di sopra nel retro-farmacia e ce lo stiamo gustando assieme alle mie farmaciste che sono rimaste letteralmente a bocca aperta...
Una bellissima esperienza

...penso che una farmacista "giusta" al "giusto grado di esaltazione" , sia davvero esperienza impagabile ...

E se ci aggiungi un bicchiere di Vino Santo 1900 di Casa Diletti...

What else?

vinogodi ha scritto:

vinotec ha scritto:Sono andato in cantina ed ho preso una bottiglia che era un po' di tempo che osservavo...uno dei "famosi" vin santo di Casa Diletti che i miei amici forumisti conoscono bene; la tenevo d'occhio da un po' perchè era l'unica che aveva la bottiglia di vetro trasparente. Sull'etichetta scritta a mano c'era: Vino Santo 1900 travasato nell'aprile 1954...cosa ho fatto? Ho preso una mezzina di un vecchio vinsanto già bevuto , quindi vuota e pulitissima poi ho preso la bottiglia grande che aveva un fondo notevole e l'ho stappata a fatica; poi con grande devozione ne ho versato un po' nel bicchiere...stratosferico, miele d'acacia profumi incredibili di primavera quando passeggi per i campi; in bocca un'esplosione di dolcezza infinita, incredibilmente ancora bambino...a questo punto con la maggior delicatezza possibile, ho iniziato a versare il vino nella mezzina; l'ho riempita e ritappata e poi l'ho ceralaccata, pronta per i posteri senza un filo di fondo, limpido come un cielo d'estate. Naturalmente ne è rimasto un po' e l'ho portato di sopra nel retro-farmacia e ce lo stiamo gustando assieme alle mie farmaciste che sono rimaste letteralmente a bocca aperta...
Una bellissima esperienza

...penso che una farmacista "giusta" al "giusto grado di esaltazione" , sia davvero esperienza impagabile ...

...se avessi 30 anni di meno...

...veduta d'insieme:

Gran bella storia! Chapeau!

Ivo... Non hai idea di cosa darei per poter assaggiare tale nettare...
Complimenti davvero!! A te e ai tuoi 'antenati'

...non ci sono solo i Porto o i Madera che possono tranquillamente passare i 100 anni...

bravissimo ivo..direi che hai lavorato sicuramente piu' sciolto...

Tra mille bevute uno splendido ricordo che ti accompagnerà per tutta la vita

...mi hanno fatto perfino un articolo sul giornale...

vinotec ha scritto:...mi hanno fatto perfino un articolo sul giornale...

cavoli avevi il giornalista dentro alla farmacia?

vinotec ha scritto:...mi hanno fatto perfino un articolo sul giornale...

Promosso enologo "sul campo", a ben vedere...grande!!!

vinotec ha scritto:...mi hanno fatto perfino un articolo sul giornale...

Tra tante cose noiose, ogni tanto sui giornali pubblicano una notizia che merita di essere letta!
È il Carlino?

...no è il Corriere di Romagna ed il giornalista, Francesco Donati, mio amico su facebook, e poco pratico della differenza che c'è fra enologo ed eno-appassionato, ha preso il mio intervento su facebook, gli ha fatto un po' di cappello e l'ha messo sul giornale...

vinotec ha scritto:...mi hanno fatto perfino un articolo sul giornale...

Grande Ivo, complimenti!

Grandissimo e i miei più sinceri complimenti!

Finalmente un giornale che si occupa di cose serie...

vinotec ha scritto:...no è il Corriere di Romagna ed il giornalista, Francesco Donati, mio amico su facebook, e poco pratico della differenza che c'è fra enologo ed eno-appassionato, ha preso il mio intervento su facebook, gli ha fatto un po' di cappello e l'ha messo sul giornale...

Allora passo dall'edicola a comprarlo... Poi la prima volta che passo da Brisighella mi farai bere il vino che produci (o per il quale dai consulenza in qualità di enologo)!

vinotec ha scritto:...mi hanno fatto perfino un articolo sul giornale...

Complimenti Ivo......

vinotec ha scritto:...veduta d'insieme:

Complimenti, Amico mio!!!

Complimenti....
Leggere i vostri post e commenti fanno crescere sempre di più una mia giovane passione che coltiverò sicuramente in futuro

bravo e complimeti