Gambero Rosso Forum

Sono in procinto di aprire uno Sperss del 1997. Cosa mi consigliate di abbinarci in questo periodo?

grazie!

zarlingo ha scritto:Sono in procinto di aprire uno Sperss del 1997. Cosa mi consigliate di abbinarci in questo periodo?

grazie!

Una bella braciolata in umido con polenta taragna: che ne dici?

zarlingo ha scritto:Sono in procinto di aprire uno Sperss del 1997. Cosa mi consigliate di abbinarci in questo periodo?

grazie!

Considerato il periodo non proprio ideale per accompagnarlo con tacchino alle castagne, Finanziera piemontese e brasato al Barolo, suggerirei tacchino alle erbe aromatiche (magari con frutta esotica!) e, se proprio devi e vuoi sudare dietro ai fornelli, cosciotto di capretto arrosto su letto d'insalatina ed olive taggiasche

Caprese con mozzarella di bufala e calice di Falanghina del Sannio, no eh?!?

..per un vino adatto alla stagione , un piatto che si abbini per vocazione (rima voluta) : direi un bel brasato di cinghiale con polenta taragna bella bollente di paiolo...

vinogodi ha scritto:..per un vino adatto alla stagione , un piatto che si abbini per vocazione (rima voluta) : direi un bel brasato di cinghiale con polenta taragna bella bollente di paiolo...

Aggiungerei, Marco, su un bel paiolo - alla boscaiola -, oltrepassato il fitto bosco di larici ed abeti, in una radura della Val di Fiemme, a quota 1.800-2.000 metri, con accensione del fuoco da campo rigorosamente intorno alle 19:30... forse, a quell'ora, lassù la temperatura dovrebbe essere ideale per cotanto desinare... Qui, a quota 550 mt., in uno dei punti più aperti dei Castelli Romani abbiamo già 'sforato' i 31 *C; la giornata promette davvero bene!

Un iceberg..

zarlingo ha scritto:Sono in procinto di aprire uno Sperss del 1997. Cosa mi consigliate di abbinarci in questo periodo?

grazie!

non puoi proprio aspettare ? o forse vivi in montagna ed allora sei giustificato

Kalosartipos ha scritto:Un iceberg..

Il celeberrimo brasato "alla Nautakjöt" della culinaria islandese

e per finire in bellezza un bel cognac davanti al camino acceso

L'anno scorso ne ho bevuto uno del '98 a ferragosto con polenta e spezzatino. Ma ero in Val Gardena ed erano 8 gradi...

gpetrus ha scritto:

zarlingo ha scritto:Sono in procinto di aprire uno Sperss del 1997. Cosa mi consigliate di abbinarci in questo periodo?

grazie!

non puoi proprio aspettare ? o forse vivi in montagna ed allora sei giustificato

Beh oddio una settimana fa abbiamo toccato i 40°C ad Aosta.. 0 termico a 4600mt!

mi avete fatto rinsavire: rimesso in cantina il bimbo e se ne riparla ad altre temperature.

grazie ragazzi!

zarlingo ha scritto:mi avete fatto rinsavire: rimesso in cantina il bimbo e se ne riparla ad altre temperature.

grazie ragazzi!

mossa giusta

azzardo aprirlo in Luglio con 38 gradi .... aspetta l'inverno ed abbinaci una bella faraona in umido