Quale champagne?

Uno spazio per tutti, esperti o meno, appassionati o semplicemente incuriositi dall'affascinante mondo del vino: domande, idee, opinioni...
Avatar utente
Travolta
Messaggi: 238
Iscritto il: 07 lug 2014 22:07
Località: Genova,Genoa,Zena

Re: Quale champagne?

Messaggioda Travolta » 30 apr 2015 19:31

Io sceglierei tra uno di questi 3 :
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacquesson, Cuvée 738
ercolino
Messaggi: 173
Iscritto il: 15 giu 2011 01:39

Quale champagne?

Messaggioda ercolino » 30 apr 2015 19:39

Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:

Billecart-Salmon, Brut Réserve
Bollinger, Special Cuvée
Bruno Paillard, Première Cuvée
Heidsieck, Réserve
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux
Jacquesson, Cuvée 738
Roederer, Brut Premier
Pol Roger, Réserve
Ruinart, “R” de Ruinart?


Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
ercolino
Avatar utente
Kalosartipos
Messaggi: 13001
Iscritto il: 07 giu 2007 13:57
Località: Cremona
Contatta:

Re: Quale champagne?

Messaggioda Kalosartipos » 30 apr 2015 20:15

Oltre ai già citati, valuterei pure
ercolino ha scritto:Bollinger, Special Cuvée
Pol Roger, Réserve
"La vita è breve e bisogna che uno se la beva tutta".
Osvaldo Soriano - "L'ora senz'ombra"
ercolino
Messaggi: 173
Iscritto il: 15 giu 2011 01:39

Re: Quale champagne?

Messaggioda ercolino » 30 apr 2015 21:33

Se secondo voi i 5 selezionati sono equivalenti, decido solo in base al prezzo.
O c'è qualche preferenza tra questi?
Grazie ancora
ercolino
vinogodi
Messaggi: 28270
Iscritto il: 13 giu 2007 15:20
Località: nord

Re: Quale champagne?

Messaggioda vinogodi » 30 apr 2015 23:28

Travolta ha scritto:Io sceglierei tra uno di questi 3 :
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacquesson, Cuvée 738
...moi aussi...
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

Avatar
Avatar utente
george7179
Messaggi: 1939
Iscritto il: 05 feb 2011 21:32
Località: Reggio Emilia

Re: Quale champagne?

Messaggioda george7179 » 01 mag 2015 01:05

Io sceglierei tra:
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier
Jacquesson, Cuvée 738
Bollinger special cuvee
Roederer premier

quello che trovi al minor prezzo
#23# "The best there ever was, the best there ever will be" #23#
champagne70
Messaggi: 180
Iscritto il: 03 feb 2012 19:29
Località: Lago di Garda (BS)

Re: Quale champagne?

Messaggioda champagne70 » 01 mag 2015 02:44

Sono tutte buone scelte, ma se dovessi sceglierne uno adesso Bruno Paillard
marcolanc
Messaggi: 667
Iscritto il: 19 nov 2007 17:40

Re: Quale champagne?

Messaggioda marcolanc » 01 mag 2015 03:02

Questione di gusti...
Per i miei, tra quelli da te citati, sceglierei uno tra i seguenti:
Bruno Paillard, Première Cuvée (ne ho sempre qualche bottiglia a portata di mano e l'ho bevuto anche domenica a pranzo: non mi delude mai);
Heidsieck, Réserve (buon prodotto, quando mi capita, lo bevo sempre volentieri);
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru (assaggiato da poco: forse, tra i tre, è quello che riberrei più volentieri, anche perché è quello che ho bevuto meno spesso).
Avatar utente
vinnae
Messaggi: 2182
Iscritto il: 27 ott 2013 10:34

Re: Quale champagne?

Messaggioda vinnae » 01 mag 2015 16:07

Quoto Marcolanc per Il Bruno Paillard P.C.
Grande boccia rapporto qualita' prezzo (non delude mai)euro 33 circa
Ma leggendo che c'e' un limite di prezzo,
La scelta potrebbe cadere decisamente anche sul Jacquesson 738 euro 36

Che ho io ovviamente :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Succede sempre qualcosa di bello intorno ad una bottiglia di Champagne.......
Avatar utente
ugc
Messaggi: 1701
Iscritto il: 05 dic 2008 19:36
Località: 'UCC - Polacchia

Re: Quale champagne?

Messaggioda ugc » 06 mag 2015 09:17

ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate ...

leggo solo ora
6/7 cartoni di champagne sono una spesa comunque non indifferente per una cena di festeggiamento, beati voi ... :shock:
Senza contare che a meno di avere degli esperti al tavolo, probabilmente lo sforzo non viene neanche apprezzato a dovere. Se proprio si deve fare, a mio gusto prenderei E/O, per fare scena invece Bollinger che tutti conoscono.
Anche se alla fine nella stessa situazione io farei abbinamenti coi piatti, e non un unico vino.
Rien n'y fait, menace ou prière, l'un parle bien, l'autre se tait;
et c'est l'autre que je préfère, il n'a rien dit, mais il me plaît.
Avatar utente
vinnae
Messaggi: 2182
Iscritto il: 27 ott 2013 10:34

Re: Quale champagne?

Messaggioda vinnae » 06 mag 2015 13:04

ugc ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate ...

leggo solo ora
6/7 cartoni di champagne sono una spesa comunque non indifferente per una cena di festeggiamento, beati voi ... :shock:
Senza contare che a meno di avere degli esperti al tavolo, probabilmente lo sforzo non viene neanche apprezzato a dovere. Se proprio si deve fare, a mio gusto prenderei E/O, per fare scena invece Bollinger che tutti conoscono.
Anche se alla fine nella stessa situazione io farei abbinamenti coi piatti, e non un unico vino.

EFFETTIVAMENTE.......
UN PO DI:BRUNO PAILLARD P.C., JACQUESSON738,EGLY OURIET VP,ED ANCHE FLEURY EXTRA BRUT 2002.
Succede sempre qualcosa di bello intorno ad una bottiglia di Champagne.......
Muffato
Messaggi: 214
Iscritto il: 13 set 2012 22:50

Re: Quale champagne?

Messaggioda Muffato » 06 mag 2015 23:46

ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:

Billecart-Salmon, Brut Réserve
Bollinger, Special Cuvée
Bruno Paillard, Première Cuvée
Heidsieck, Réserve
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux
Jacquesson, Cuvée 738
Roederer, Brut Premier
Pol Roger, Réserve

Ruinart, “R” de Ruinart?


Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
ercolino

Io lascerei decidere alla sposa :mrgreen:
ercolino
Messaggi: 173
Iscritto il: 15 giu 2011 01:39

Re: Quale champagne?

Messaggioda ercolino » 07 mag 2015 07:12

Non è un matrimonio, ma il 40esimo compleanno di mia moglie.
Il principio comunque non cambia: potrei far scegliere a lei, ma sono sicuro che sceglierebbe un Martini dolce... meglio fidarmi dei vostri consigli!


Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:

Billecart-Salmon, Brut Réserve
Bollinger, Special Cuvée
Bruno Paillard, Première Cuvée
Heidsieck, Réserve
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux
Jacquesson, Cuvée 738
Roederer, Brut Premier
Pol Roger, Réserve

Ruinart, “R” de Ruinart?


Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
ercolino

Io lascerei decidere alla sposa :mrgreen:
Muffato
Messaggi: 214
Iscritto il: 13 set 2012 22:50

Re: Quale champagne?

Messaggioda Muffato » 07 mag 2015 22:01

ercolino ha scritto:Non è un matrimonio, ma il 40esimo compleanno di mia moglie.
Il principio comunque non cambia: potrei far scegliere a lei, ma sono sicuro che sceglierebbe un Martini dolce... meglio fidarmi dei vostri consigli!


Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:

Billecart-Salmon, Brut Réserve
Bollinger, Special Cuvée
Bruno Paillard, Première Cuvée
Heidsieck, Réserve
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux
Jacquesson, Cuvée 738
Roederer, Brut Premier
Pol Roger, Réserve

Ruinart, “R” de Ruinart?


Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
ercolino

Io lascerei decidere alla sposa :mrgreen:

Visto che è la sua festa non dico il Martini dolce ma un Moscato di Saracco o Massolino
Faglielo trovare
Avatar utente
vinnae
Messaggi: 2182
Iscritto il: 27 ott 2013 10:34

Re: Quale champagne?

Messaggioda vinnae » 07 mag 2015 22:26

Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Non è un matrimonio, ma il 40esimo compleanno di mia moglie.
Il principio comunque non cambia: potrei far scegliere a lei, ma sono sicuro che sceglierebbe un Martini dolce... meglio fidarmi dei vostri consigli!


Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:
Ercole,concordo......vai co 4 saracco magnum!
Billecart-Salmon, Brut Réserve
Bollinger, Special Cuvée
Bruno Paillard, Première Cuvée
Heidsieck, Réserve
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux
Jacquesson, Cuvée 738
Roederer, Brut Premier
Pol Roger, Réserve

Ruinart, “R” de Ruinart?


Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
ercolino

Io lascerei decidere alla sposa :mrgreen:

Visto che è la sua festa non dico il Martini dolce ma un Moscato di Saracco o Massolino
Faglielo trovare
Succede sempre qualcosa di bello intorno ad una bottiglia di Champagne.......
ercolino
Messaggi: 173
Iscritto il: 15 giu 2011 01:39

Re: Quale champagne?

Messaggioda ercolino » 08 mag 2015 06:55

No, no, no.
Queste occasioni hanno anche una funzione educativa :D :D :D :D



vinnae ha scritto:
Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Non è un matrimonio, ma il 40esimo compleanno di mia moglie.
Il principio comunque non cambia: potrei far scegliere a lei, ma sono sicuro che sceglierebbe un Martini dolce... meglio fidarmi dei vostri consigli!


Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:
Ercole,concordo......vai co 4 saracco magnum!
Billecart-Salmon, Brut Réserve
Bollinger, Special Cuvée
Bruno Paillard, Première Cuvée
Heidsieck, Réserve
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux
Jacquesson, Cuvée 738
Roederer, Brut Premier
Pol Roger, Réserve

Ruinart, “R” de Ruinart?


Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
ercolino

Io lascerei decidere alla sposa :mrgreen:

Visto che è la sua festa non dico il Martini dolce ma un Moscato di Saracco o Massolino
Faglielo trovare
Avatar utente
Kalosartipos
Messaggi: 13001
Iscritto il: 07 giu 2007 13:57
Località: Cremona
Contatta:

Re: Quale champagne?

Messaggioda Kalosartipos » 08 mag 2015 07:49

vinnae ha scritto:Visto che è la sua festa non dico il Martini dolce ma un Moscato di Saracco o Massolino
Faglielo trovare


Conosco alcune mogli di forumisti che se proponi loro di barattare lo Champagne col Moscato ti pigliano a borsettate.. :mrgreen:
"La vita è breve e bisogna che uno se la beva tutta".
Osvaldo Soriano - "L'ora senz'ombra"
Avatar utente
Cristianmark
Messaggi: 1179
Iscritto il: 28 feb 2013 22:55

Re: Quale champagne?

Messaggioda Cristianmark » 08 mag 2015 09:56

Kalosartipos ha scritto:
vinnae ha scritto:Visto che è la sua festa non dico il Martini dolce ma un Moscato di Saracco o Massolino
Faglielo trovare


Conosco alcune mogli di forumisti che se proponi loro di barattare lo Champagne col Moscato ti pigliano a borsettate.. :mrgreen:


Conosco mogli che mettolo il ghiaccio nello champo... :lol: :lol: :lol:

Torna a “Vino&Co.: polemiche e opinioni”

Chi c’è in linea

Visitano il forum: giodiui, Klaus81 e 9 ospiti