Gambero Rosso Forum

Volevo porvi una domanda.
A parte la piccola percentuale di malvasia nera dei sodi, voi Quale dei due acquistereste?
Grazie

alexprato ha scritto:Volevo porvi una domanda.
A parte la piccola percentuale di malvasia nera dei sodi, voi Quale dei due acquistereste?
Grazie

prevedo un 100% di risposte analoghe...

pro Pergole Torte, naturalmente (e io sono d'accordo)

dottor Panerai, si fa per scherzare, eh..

Se li si conosce poco o nulla, come la domanda lascerebbe intuire (niente di male, beninteso!), risponderei invece: tutti e due. Dopodichè li si confronta alla cieca, se possibile a parità di annata, e si decide la propria preferenza. Con vini del genere, è importante che la cieca non si limiti al primo bicchiere, e se possibile alla prima giornata.
Tralascio gli aspetti finanziari della questione...

gp ha scritto:Se li si conosce poco o nulla, come la domanda lascerebbe intuire (niente di male, beninteso!), risponderei invece: tutti e due. Dopodichè li si confronta alla cieca, se possibile a parità di annata, e si decide la propria preferenza. Con vini del genere, è importante che la cieca non si limiti al primo bicchiere, e se possibile alla prima giornata.
Tralascio gli aspetti finanziari della questione...

mamma mia, non me ne passi una..

...secondo la mia personale esperienza, per una corretta valutazione dei due vini, oltre alla cieca è necessaria anche "la muta" e la "sorda" . Chiaramente , durante gli assaggi, è consigliato essere seduti sulla chiappa destra e il bicchiere impugnarlo con la sinistra. Il sorso dev'essere scandito da un metronomo e la deglutizione effettuata retronasalmente. Secondo me è l'unica maniera, tra l'altro già ampiamente sperimentata e codificata, per avere una giusta discriminante fra i due vini...

Pergole. Ma con il passare degli anni il divario diminuisce...assaje

secondo me i due vini hanno in comune soltanto il fatto che l'etichetta cambia per entrambi ogni anno