Gambero Rosso Forum

Alla domanda: il retrogusto finale amaricante di un metodo classico da dove viene?
Diversi produttori, innumerevoli e variegate risposte.
La verita', generalizzando e senza entrare nello specifico del singolo vino, su quali basi si estrinseca?
- uvaggio ?
- territorio?
- trattamenti?
- deraspatura?
- pressatura?
- conservazione?
-???

Grazie
C.

Cristianmark ha scritto:Alla domanda: il retrogusto finale amaricante di un metodo classico da dove viene?

C'est la tipicité..

Cristianmark ha scritto:Alla domanda: il retrogusto finale amaricante di un metodo classico da dove viene?
Diversi produttori, innumerevoli e variegate risposte.
La verita', generalizzando e senza entrare nello specifico del singolo vino, su quali basi si estrinseca?
- uvaggio ?
- territorio?
- trattamenti?
- deraspatura?
- pressatura?
- conservazione?
-???

Grazie
C.

Dosaggio?....

Luppolo?