Gambero Rosso Forum

Come funzionano esattamente?
Chiaramente parlo dei vini....

le vigne sono dell'Hospice, frutto di eredità passate (infatti le Cuvee portano i nomi delle persone che hanno donato le vigne).
Le vigne vengono curate da agronomi e personale interno dell'Hospice, che vendemmiano, fermentano alcolicamente e mettono in legno.
Le piece vengono vendute all'asta in questo periodo (annata 2013, quest'anno ce ne sono 440 circa).
Chi li prende (es. Bouchard, Chartron, Le Moine, in passato anche Leroy) conclude la fermentazione malolattica e l'invecchiamento e appone il suo nome in piccolo sulla bottiglia che rimarra' con l'etichetta HDB.
Pertanto per chi li acquista sono vini di negoce a tutti gli effetti.

Queste sono le cuvee in vendita quest'annata 2013, con i relativi cru, i nomi delle cuvee e le piece da 225lt disponibili all'asta.

BEAUNE Dames Hospitalières 12
POMMARD Dames de la Charité 11
VOLNAY Général Muteau 12
BEAUNE Guigone de Salins 18
CLOS DE LA ROCHE Cyrot-Chaudron 3
CORTON Charlotte Dumay 23
BEAUNE-GREVES Pierre Floquet 7
POMMARD EPENOTS Dom Goblet 6
AUXEY-DURESSES Boillot 7
VOLNAY Blondeau 14
POMMARD Suzanne Chaudron 10
MAZIS-CHAMBERTIN Madeleine Collignon 20
CORTON CLOS DU ROI Baronne du Baÿ 9
VOLNAY-SANTENOTS Jéhan de Massol 12
ECHEZEAUX Jean-Luc BISSEY 6
BEAUNE Nicolas Rolin 20
CORTON Docteur Peste 23
CLOS DE LA ROCHE Georges Kritter 3
BEAUNE Clos des Avaux 9
POMMARD Raymond Cyrot 15
VOLNAY SANTENOTS Gauvain 16
BEAUNE Brunet 9
BEAUNE Rousseau-Deslandes 11
MONTHELIE-les-DURESSES Lebelin 10
SAVIGNY-les-BEAUNE Forneret 9
BEAUNE Maurice Drouhin 9
SANTENAY Christine Friedberg 8
SAVIGNY-les-BEAUNE Arthur Girard 12
PERNAND-VERGELESSES Rameau-Lamarosse 3
SAVIGNY-les-BEAUNE Fouquerand 6
MEURSAULT-GENEVRIERES Philippe le Bon 8
CORTON-CHARLEMAGNE François de Salins 2
MEURSAULT-CHARMES Albert Grivault 9
MEURSAULT-GENEVRIERES Baudot 20
BATARD-MONTRACHET Dames de Flandres 4
CORTON VERGENNES Paul Chanson 3
MEURSAULT-CHARMES de Bahezre de Lanlay 10
MEURSAULT Goureau 6
CORTON-CHARLEMAGNE Roi Soleil 3
SAINT-ROMAIN Joseph Menault 12
MEURSAULT-PORUSOTS Jéhan Humblot 6
POUILLY-FUISSE Françoise Poisard 20
MEURSAULT Loppin 7

Quindi una cuvee può riportare il nome di più "negoce" se le piece non vengo acquistate tutte dalla stessa persona!?

Sydney ha scritto:Quindi una cuvee può riportare il nome di più "negoce" se le piece non vengo acquistate tutte dalla stessa persona!?

esatto, generalmente è quello che conta il nome del produttore ma non sempre è sintomo di qualità, anche se non credo che un Roulot (a caso) vada a prendere un vino scadente..

Sydney ha scritto:Quindi una cuvee può riportare il nome di più "negoce" se le piece non vengo acquistate tutte dalla stessa persona!?

ti sei intrippato sui vini Hospices?

si, è possibile, non l'ho mai visto, ma non significhi che non possa esistere.
Credo che i lotti in asta siano di 3/4 piece per volta per le Cuvee piu' grandi, quindi ci sta che ci siano diversi elevaggi da cantine diverse.
in teoria ci sono anche dei privati che comprano le piece...o delle enoteche.
Mi ricordo un paio di anni fa una cuvee griffata "Magnum", enoteca in centro a Beaune, che comunque aveva scritto che lo faceva elevare da Le Moine.

alì65 ha scritto:

Sydney ha scritto:Quindi una cuvee può riportare il nome di più "negoce" se le piece non vengo acquistate tutte dalla stessa persona!?

esatto, generalmente è quello che conta il nome del produttore ma non sempre è sintomo di qualità, anche se non credo che un Roulot (a caso) vada a prendere un vino scadente..

Di solito hanno la stessa qualità che puo' avere un vino da negoce.