una giornata stupenda.....
Inviato: 01 nov 2013 12:11
da tempo un amico periodicamente,mi rinnova l'invito di andarlo a trovare ad urbania a mangiare il tartufo,ma sempre preso da impegni,rimando.....
trovo il modo di disdire alcuni impegni,mi prendo una giornata,e lo raggiungo.....in una giornata stupenda mi accoglie in maniera calorosa,e mi porta in giro,a conoscere altri amici....ma alle 12 in punto incominciano i guai....
.mi presenta un matt...(un matto nel loro dialetto),che mi prende di peso,mi porta in un locale,e mi apre un philipponat reserve non dose'....e si beve....contestualmente l'altro matt era sparito,e dopo un po' ricompare con una busta con mezzo chilo di tartufi bianchi,appena cavati.... 
il profumo si sente in strada,lasciando una scia inspiegabile....mi dice...basteranno per 6 persone??? ..i due matt,mi sequestrano e mi portano a casa,e senza nemmeno il tempo di capire dove sono,arrivano altri 3 matt.. iniziano ad aprire champagne a ritmo continuo,(che poi elenchero' insieme ai vini ),e dalle 12,40 alle 2 di notte,mi inchiodano alla sedia,e si mangia e si beve...a ritmo continuo...senza sosta.. unico time-out di mezz'ora per andare ad urbino a ricaricare vino e champagne,e si continua...
la busta dei tartufi era sempre sul tavolo...e ognuno dei matt,a rotazione,prendeva un tarufo intero,e me lo grattava sopra al mio piatto...in maniera quasi ossessiva.. ..
nel pomeriggio chiamano un loro amico (imprenditore famoso e molto impegnato),e gli dicono che io ho portato un po' di bocce buone da bere,e che il tarufo e' sul tavolo....ma lui ha un importante riunione nel consiglio di amministrazione...e si trova a bologna....ma quando gli viene fatto il nome di granbussia riserva 90,e cascina francia 96,si rivolge ai matt e gli dice...datemi 5 minuti per disdire la riunione (importantissima).... richiama dopo 5 minuti,e ci dice che alle 19,30 sara' seduto al tavolo con noi...questo e' un altro matt e via si ricomicia...senza sosta....
il menu'...
formaggio al tartufo bianco
frittata con galletti
crostini al formaggio con tarufo bianco
uovo su fonduta di parmigiano con tartufo bianco (preparazione di uno dei matt..esemplare...da ristorante stellato)
tagliolini artigianali al tartufo bianco
uovo strapazzato morbido con tartufo bianco
gnochetti con tarufo bianco e galletti
crostate e dolci fatti in casa...
i vini..
champagne non dose' philipponnat
champagne egly ouriet vignes de vrigny
champagnne ayala blanc de blanc :
champagne gaston chicquet rose'
champagne fernand thill blanc de blanc
champagne davide leclapart Cuvée L'Apotre blanc de blancs
champagne perrier jouet grand brut
champagne jacquart brut mosaique
champagne duval leroy fleur de champagne
vini
dorigo montsclapade annata ???
apparita 2000
brunello salvioni 98
barolo cannubi boschis sandrone 96
barolo cascina francia 96
barolo granbussia 90
chateau brane cantenac 2006
barolo riserva broglio 2004 schiavenza
barolo le vigne 99 sandrone
sori' san lorenzo 98
vigna rionda riserva massolino 96
poi loro continuano,ma io mi soffermo a parlare con il capo dei matt,e lo ringrazio per la splendida giornata....per il cibo,per il vino,per la compagnia,e per tutto il resto..... mi guarda e mi dice....questo per te e' il minimo.... con commozione ,e con una lacrimuccia che mi scende dagli occhi,guardo il cielo stellato,in un silenzio surreale,e dico dentro me....
che stupenda giornata...
GRAZIE DAVIDE
trovo il modo di disdire alcuni impegni,mi prendo una giornata,e lo raggiungo.....in una giornata stupenda mi accoglie in maniera calorosa,e mi porta in giro,a conoscere altri amici....ma alle 12 in punto incominciano i guai....
.mi presenta un matt...(un matto nel loro dialetto),che mi prende di peso,mi porta in un locale,e mi apre un philipponat reserve non dose'....e si beve....contestualmente l'altro matt era sparito,e dopo un po' ricompare con una busta con mezzo chilo di tartufi bianchi,appena cavati.... il profumo si sente in strada,lasciando una scia inspiegabile....mi dice...basteranno per 6 persone??? ..i due matt,mi sequestrano e mi portano a casa,e senza nemmeno il tempo di capire dove sono,arrivano altri 3 matt.. iniziano ad aprire champagne a ritmo continuo,(che poi elenchero' insieme ai vini ),e dalle 12,40 alle 2 di notte,mi inchiodano alla sedia,e si mangia e si beve...a ritmo continuo...senza sosta.. unico time-out di mezz'ora per andare ad urbino a ricaricare vino e champagne,e si continua...la busta dei tartufi era sempre sul tavolo...e ognuno dei matt,a rotazione,prendeva un tarufo intero,e me lo grattava sopra al mio piatto...in maniera quasi ossessiva..
.. nel pomeriggio chiamano un loro amico (imprenditore famoso e molto impegnato),e gli dicono che io ho portato un po' di bocce buone da bere,e che il tarufo e' sul tavolo....ma lui ha un importante riunione nel consiglio di amministrazione...e si trova a bologna....ma quando gli viene fatto il nome di granbussia riserva 90,e cascina francia 96,si rivolge ai matt e gli dice...datemi 5 minuti per disdire la riunione (importantissima).... richiama dopo 5 minuti,e ci dice che alle 19,30 sara' seduto al tavolo con noi...questo e' un altro matt
e via si ricomicia...senza sosta....il menu'...
formaggio al tartufo bianco
frittata con galletti
crostini al formaggio con tarufo bianco
uovo su fonduta di parmigiano con tartufo bianco (preparazione di uno dei matt..esemplare...da ristorante stellato)
tagliolini artigianali al tartufo bianco
uovo strapazzato morbido con tartufo bianco
gnochetti con tarufo bianco e galletti
crostate e dolci fatti in casa...
i vini..
champagne non dose' philipponnat
champagne egly ouriet vignes de vrigny
champagnne ayala blanc de blanc
: champagne gaston chicquet rose'
champagne fernand thill blanc de blanc
champagne davide leclapart Cuvée L'Apotre blanc de blancs
champagne perrier jouet grand brut
champagne jacquart brut mosaique
champagne duval leroy fleur de champagne
vini
dorigo montsclapade annata ???
apparita 2000
brunello salvioni 98
barolo cannubi boschis sandrone 96
barolo cascina francia 96
barolo granbussia 90
chateau brane cantenac 2006
barolo riserva broglio 2004 schiavenza
barolo le vigne 99 sandrone
sori' san lorenzo 98
vigna rionda riserva massolino 96
poi loro continuano,ma io mi soffermo a parlare con il capo dei matt,e lo ringrazio per la splendida giornata....per il cibo,per il vino,per la compagnia,e per tutto il resto..... mi guarda e mi dice....questo per te e' il minimo.... con commozione ,e con una lacrimuccia che mi scende dagli occhi,guardo il cielo stellato,in un silenzio surreale,e dico dentro me....
che stupenda giornata...
GRAZIE DAVIDE
