Gambero Rosso Forum

Salve a tutti, ho un problema di conservazione con due bottiglie acquistate qualche mese fa e sempre tenute in una cantinetta climatizzata (a 14 gradi) insieme a numerose altre bottiglie. Le bottiglie in questione (un Mouton 1985 e un Biondi Santi riserva 1977) hanno "sviluppato" sulla capsula, nelle ultime settimane, qualcosa di biancastro che non riesco a capire cosa sia (una qualche forma di muffa?)... e sopratutto quanto sia grave... allego anche qualche foto, spero che qualche esperto mi possa aiutare!
Grazie!!

scusa se te lo faccio notare ma le cantinette per la conservazione con umidità e temperatura controllata sono troppo recenti per avere sempre avuto al loro interno queste bt
detto questo la muffa (o tale) penso sia più data dalla secchezza, dalla mancanza di umidità, come se qualche cristallo di sale/zuccheri si sia fissato sulla bt
penso di non sbagliarmi ma sotto la capsule quelle bt avranno sicuramente del liquido residuo secco di colora nerastro, tipo morchia (termine parmigiano per definire un colore e un tipo di grasso frusto)
non mi sembra una conservazione impeccabile, anche se spero di sbagliarmi, per te e per una tua aspettativa di grande bevuta
in bocca al lupo!