Gambero Rosso Forum

tanto per chiaccherare...

domani mezzodì vorrei stappare 3-4 bottiglie diverse, 2 bianchi ed 1 rosso (od anche 2 dai), una bolla...si mettiamola...ed un vino dolce pure per non star male

voglio evitare Borgogna e Chablis, Rodano (al limite Rayas easy stile 2002), il pinot nero in genere, i verdicchi, rossesi, i Montevertine, le strutture monstre visto stagione e ora ma nemmeno esili al ghiaccio ed acqua bagnata

qualche vino che vorreste bere a pranzo, non banale, non meno che buono, anche non usuale per non dire "diverso"....

potete pescare su una carta vini ideale. ..cosa tirate fuori?

dai che son curioso...tanto per cazzeggiare, poi magari stappo Amarone fresco

quello che aprirei in una giornata soleggiata e calda (domani pare torni il caldo) sotto la pergola:
Ferrari Perlè nero, E-Ouriet V.de Vrigny, Jacquesson numerato tipo 734, G.Annè 99 o meglio ancora la 96, A.Beaufort 95-96 o 99, Fallet-Prevostat e.brut......per cominciare bene
Paltrinieri Radici, Huet Petillant sec, La Rocca 96, Staforte o Montecarbonare maturi tipo 99, Pietramarina 00 o 02, 5 Terre Capellini, Vouvray demi-sec, un bel Kabinett fresco fresco, Cerasuolo Valentini ma qui siamo sul pesantino, dipende dalla sopportazione, si rischia la sudorazione senza fine...
tutta la gamma Gulfi che belli freschi van giù che è un piacere, Do Zenner, un chiantino bello sciolto tipo Porta di Vertine, Villa Rosa, Cianciano, Castellinuzza, rosso di Montalcino Baricci, Ragnaie, P.di Sotto, BS, Nebbiolo Rinaldi, Sandrone, Barbera Conterno, un shiraz australe, una Valpo tranquilla (se non ne hai te la do io.. ), Cupole 02 o 00, un Bordeaux 5eme, Trevallon 99, un Cote du Rhone semplice, St.Joseph, Cornas base.....tutti vinelli che reggono bene il freddo, anzi, non sopportano il caldo...

per finire bene un bel 1er Trie, Moelleux o più semplicemente Moscato o champo demi-sec....

di spunti ne hai parecchi ma se ti conosco bene sai già cosa bere e quindi farai quel piffero che ti pare, come è giusto che sia...

buona ciurlata!!! (anche ciulata se ci scappa)

un paio di spunti interessanti dai

sul rosso però troppo poco sprint mi sa...ma per cominciare va bene

nessun altro che ha voglia virtualmente di stappare?

visto che sei in zona mi viene in mente Buvoli , magari pensando allo syrah oltre a qualche sua bolla che a me piacciono parecchio

gpetrus ha scritto:visto che sei in zona mi viene in mente Buvoli , magari pensando allo syrah oltre a qualche sua bolla che a me piacciono parecchio

facciamo così, siete al ristorante, avete a disposizione le principali referenze enologiche di quasi tutte le zone dove viene fatto vino e potete costruirvi una bevuta...nessuno oltre a Claudio che tiri fuori una bolla, 2 bianchi, 2 rossi e 1 dolce?

mettete proprio cosa vorreste bere, zona, produttore, anno...insomma quello che VOI vorreste bere

davidef ha scritto:facciamo così, siete al ristorante, avete a disposizione le principali referenze enologiche di quasi tutte le zone dove viene fatto vino e potete costruirvi una bevuta...nessuno oltre a Claudio che tiri fuori una bolla, 2 bianchi, 2 rossi e 1 dolce?

mettete proprio cosa vorreste bere, zona, produttore, anno...insomma quello che VOI vorreste bere

POL ROGER Sir Winston Churchill '96
P. COTAT Sancerre Les Monts Damnés '96
ROULOT Meursault Le Porusot '02
EGLY-OURIET Coteaux Champenois '02
RAYAS Cdp '02 (l'hai detto tu )
FATTORIA ZERBINA AR '06

Inizierei con un pol roger Winston Churchill 1999 poi un trebbiano valentini 2005 ed un ronco del re castelluccio 2004(anche se non è come gli anni dall'81 al 90, è sempre un ottimo bianco), un bel latour a pomerol 2010, appena arrivatomi e già (penso) godibile e per finire un yquem in mezzina 1997...
Che ne dici Davide...per prenderli mi basterebbe scendere in cantina

hai tolto diverse possibilità, sui rossi da bere in estate mica ci si può sbizzarrire tanto; l'ideale sarebbe il PN ma per me non esiste al di fuori della terra santa, mi hai escluso il rodano dove ci sono tante belle bt da bere fresche, una bolla impegnativa non la vedo molto a meno che sia un Dom o un Krug maturo, può andare anche un Selosse VO vecchia sboccatura, Chablis no, Verdicchio no (e per me va bene), i vini troppo strutturati, poi hai tolti i due must mondiali di sempre, Rossese e Montevertine.......non è che hai tante altre chances.....se vuoi di più basta andare su Monfo 82,
Case Basse r.83 o 85, ris.BS 64, 75, 82, 85 e vai tranquillo....poi se vuoi ospitarmi porto i bicchieri per tutti...

ho trovato un paio di rossi che direi ideali:
Grange de Peres maturo, direi anni 90 e un bel Cabernet ris.90 Vignalta......dai che li hai

davidef ha scritto:un paio di spunti interessanti dai

sul rosso però troppo poco sprint mi sa...ma per cominciare va bene

nessun altro che ha voglia virtualmente di stappare?

guarda che in mezzo a quelle che ti ho scritto ci sono un paio di bombette niente male e starebbero bene bevute fresche con una bella T in griglia.....però, ti si prospetta un bel pranzetto!!!

Vini che berrei domani
1 Sauvignon, anche italiano, mi piacciono quelli di Haderburg ( usoprattutto appena imbottigliati, ) o Alois Lageder, molto elegante
2 bianco ..Keber, Vigneti in plessiva...
1 rosso: mi ha stuzzicato l'idea di Ali65...Gulfi..è un sacco che non lo bevo, me lo ricordo buono..andrei con quello, o in alternativa un Valpolicella (Saseti di Monte dall'Ora)
Scambierei poi volentieri una di queste con una bottiglia di ribolla di Podversic oppure di Breg 2004 di Gravner, due vini che adoro

Bolla: ...un bello Sciampo...non ho mai assaggiato Selosse, quindi per curiosità , potendo andrei con quello.

Dolce...Chateau Climens o l'aleatico di MAssa Vecchia

Cuvee fidele Vouette et Sorbee, con almeno un paio di anni dalla sboccatura.
Fiano 2010 pietracupa
Riesling Jv sommerberg 2010 boxler
Chianti cl vigna grospoli 2009 castello di lamole
barolo cannubi 2007 rinaldi
Questi li ho provati e li ho ancora tutti per mia fortuna.
(un beaujolias vale?)

così al volo mi viene in mente.......:

Bollinger Grande Annee (anche rosè volendo)

Coulee de Serrant
Chateau Pape Clement Blanc o Domaine de Chevalier Blanc

Chateau Poujeaux

Chateau Suduiraut

sono un pò bordeauxcentrico......

allora...buone idee vedo...

sulla bolla valuto tra Hausmanhoff 2002 e Grand Anne' Bollinger...penso di stare sul primo per principio perché non ci può essere una bevuta senza un vino italiano, per cui lo opziono ma tengo in preallarme Bollinger fino all'ultimo

un rosso lo avrei identificato. ..Trotanoy 1985...può andare?

alì65 ha scritto:

davidef ha scritto:un paio di spunti interessanti dai

sul rosso però troppo poco sprint mi sa...ma per cominciare va bene

nessun altro che ha voglia virtualmente di stappare?

guarda che in mezzo a quelle che ti ho scritto ci sono un paio di bombette niente male e starebbero bene bevute fresche con una bella T in griglia.....però, ti si prospetta un bel pranzetto!!!

ti ho colto il Bordeaux. ..ma non 5eme'....e' domenica dopotutto

stecca ha scritto:Vini che berrei domani
1 Sauvignon, anche italiano, mi piacciono quelli di Haderburg ( usoprattutto appena imbottigliati, ) o Alois Lageder, molto elegante
2 bianco ..Keber, Vigneti in plessiva...
1 rosso: mi ha stuzzicato l'idea di Ali65...Gulfi..è un sacco che non lo bevo, me lo ricordo buono..andrei con quello, o in alternativa un Valpolicella (Saseti di Monte dall'Ora)
Scambierei poi volentieri una di queste con una bottiglia di ribolla di Podversic oppure di Breg 2004 di Gravner, due vini che adoro

Bolla: ...un bello Sciampo...non ho mai assaggiato Selosse, quindi per curiosità , potendo andrei con quello.

Dolce...Chateau Climens o l'aleatico di MAssa Vecchia

di questa lista mi hai stuzzicato con hadeburg...però in bolla, Hausmanhoff appunto...va bene ?

alì65 ha scritto:ho trovato un paio di rossi che direi ideali:
Grange de Peres maturo, direi anni 90 e un bel Cabernet ris.90 Vignalta......dai che li hai

Il cabernet 90 di Vignalta non si spreca a mezzogiorno di luglio ...

dtts_it ha scritto:così al volo mi viene in mente.......:

Bollinger Grande Annee (anche rosè volendo)

Coulee de Serrant
Chateau Pape Clement Blanc o Domaine de Chevalier Blanc

Chateau Poujeaux

Chateau Suduiraut

sono un pò bordeauxcentrico......

sono indeciso se pescare Coulee da questa lista. ...o un altro Chenin....Coulee che annata?

Kalosartipos ha scritto:

davidef ha scritto:facciamo così, siete al ristorante, avete a disposizione le principali referenze enologiche di quasi tutte le zone dove viene fatto vino e potete costruirvi una bevuta...nessuno oltre a Claudio che tiri fuori una bolla, 2 bianchi, 2 rossi e 1 dolce?

mettete proprio cosa vorreste bere, zona, produttore, anno...insomma quello che VOI vorreste bere

POL ROGER Sir Winston Churchill '96
P. COTAT Sancerre Les Monts Damnés '96
ROULOT Meursault Le Porusot '02
EGLY-OURIET Coteaux Champenois '02
RAYAS Cdp '02 (l'hai detto tu )
FATTORIA ZERBINA AR '06

da qua potrei pescare un Sauvignon maturo...bella idea, questo o qualcosa di simile

dolce...mi serve un'idea sul dolce ....

Suduirat lo vedo più invernale...

dai...qualche sforzo di fantasia ancora...nessun altro che vorrebbe mettere giù qualche bottiglia che domani appranzo vorrebbe bere? tutti ad acqua domani ?

Sono d'accordissimo sull'AR '06 della Zerbina... gran bozza...

davidef ha scritto:allora...buone idee vedo...

sulla bolla valuto tra Hausmanhoff 2002 e Grand Anne' Bollinger...penso di stare sul primo per principio perché non ci può essere una bevuta senza un vino italiano, per cui lo opziono ma tengo in preallarme Bollinger fino all'ultimo

un rosso lo avrei identificato. ..Trotanoy 1985...può andare?

...trotanoy 85 non in annata felice...molto meglio il 98 o il 2000

davidef ha scritto:dolce...mi serve un'idea sul dolce ....

Suduirat lo vedo più invernale...

Piemonte: un Caluso, oppure un Loazzolo.. FORTETO DELLA LUJA o BORGO MARAGLIANO..

Bolla: giulio 90 o 92
Bianco: asteroide, coume ginestre di gauby o unendlich di pichler
Rosso: le bourg 90
dolce: vecchio acini nobili o qualcosa della loira