Gambero Rosso Forum

..Mi suggerite rossi di qualsiasi vitigno ,che vi son piaciuti da bere freschi..freschissimi ,quasi freddi .? L'anno scorso ho spesso bevuto ,e mi son..piaciuti devo dire,nn pochi Chianti (Cinciole,Valdellecorti,Pacina ,quelli che ricordo).Tranne poche eccezioni ,tipo qualche buon Cerasuolo o franzoso chavignol..tendo a preferire i rossi , a rosati o a chiaretti...insipidi e impersonali.Grazie.

Pergole Torte sul giovane!!! Fermandosi magari tra il fresco e il molto fresco... Non ci volevo credere, ma chi me l'ha fatto provare, di quel vino ne capisce abbastanza, e aveva ovviamente molto più che ragione...!

compare paesano, pure qualche piedirosso flegreo buono e qualche base amalfitano non sono niente male, stappati a 13-14 gradi..

egio ha scritto:Pergole Torte sul giovane!!! Fermandosi magari tra il fresco e il molto fresco... Non ci volevo credere, ma chi me l'ha fatto provare, di quel vino ne capisce abbastanza, e aveva ovviamente molto più che ragione...!

Io ho delle forti perplessità su questo.

paperofranco ha scritto:

egio ha scritto:Pergole Torte sul giovane!!! Fermandosi magari tra il fresco e il molto fresco... Non ci volevo credere, ma chi me l'ha fatto provare, di quel vino ne capisce abbastanza, e aveva ovviamente molto più che ragione...!

Io ho delle forti perplessità su questo.

se tu fossi nato nel '500, saresti stato uno degli inquisitori di Galileo...

Quest'inverno ho bevuto l'ultima annata di kurni direttamente all'Oasi degli Angeli servita fredda ed era eccezionale forse il modo migliore per bere un'annata giovane?

...sui rossi da bere freschi :
- Pinot Nero Uber Alles
- Pelaverga di Verduno
- Chianti colline Senesi
- Lambrusco (Sorbara soprattutto ma anche il Maestri non scherza)
- Barbera Colli Tortonesi
- Bonarda
... basta?

de magistris ha scritto:

paperofranco ha scritto:

egio ha scritto:Pergole Torte sul giovane!!! Fermandosi magari tra il fresco e il molto fresco... Non ci volevo credere, ma chi me l'ha fatto provare, di quel vino ne capisce abbastanza, e aveva ovviamente molto più che ragione...!

Io ho delle forti perplessità su questo.

se tu fossi nato nel '500, saresti stato uno degli inquisitori di Galileo...

in effetti... Capisco però che rispondere di farne la prova, non sia semplice. Anch'io, se avessero provato a farmelo fare con una mia bottiglia di PT, avrei chiamato il 113...

Se oltretutto aggiungo che andava in accompagnamento a dei fantastici gamberi dell'Argentario al vapore, e che raramente abbinamento fu più azzeccato, si capisce come la maggior parte delle mie - poche - certezze sul vino sia miseramente crollata quella sera.

E l'esperienza di benux col Kurni sembra andare in questa direzione. Oh, poi sono il primo a dire che le mie bottiglie di PT io le aspetto un bel numero di anni e le bevo ad almeno 16°, però quell'esperienza fu fantastica e ne avevo scritto anche qui sul forum, all'epoca.

dal bourgogne di voillot passando per i marsannay di bart(ovviamente vanno bene tutti i lieux -dits) ed i gevrey di fourrier fino al la tache
poi
pelaverga burlotto
chianti pacina
pian del ciampolo meglio se 2009


se vuoi bere un pergole torte freddo fai pure però la bistecca per par condicio deve essere ghiacciata di congelatore!

egio ha scritto:
Se oltretutto aggiungo che andava in accompagnamento a dei fantastici gamberi dell'Argentario al vapore, e che raramente abbinamento fu più azzeccato

E con questa stai sicuro che finisci sul rogo

egio ha scritto:

de magistris ha scritto:

paperofranco ha scritto:

egio ha scritto:Pergole Torte sul giovane!!! Fermandosi magari tra il fresco e il molto fresco... Non ci volevo credere, ma chi me l'ha fatto provare, di quel vino ne capisce abbastanza, e aveva ovviamente molto più che ragione...!

Io ho delle forti perplessità su questo.

se tu fossi nato nel '500, saresti stato uno degli inquisitori di Galileo...

in effetti... Capisco però che rispondere di farne la prova, non sia semplice. Anch'io, se avessero provato a farmelo fare con una mia bottiglia di PT, avrei chiamato il 113...

Se oltretutto aggiungo che andava in accompagnamento a dei fantastici gamberi dell'Argentario al vapore, e che raramente abbinamento fu più azzeccato, si capisce come la maggior parte delle mie - poche - certezze sul vino sia miseramente crollata quella sera.

E l'esperienza di benux col Kurni sembra andare in questa direzione. Oh, poi sono il primo a dire che le mie bottiglie di PT io le aspetto un bel numero di anni e le bevo ad almeno 16°, però quell'esperienza fu fantastica e ne avevo scritto anche qui sul forum, all'epoca.

Io non la vedo così nera sul Pergole servito fresco.
Starei giusto attento al fatto che sia una annata giovane, possibilmente magari anche meno classica possibile e leggermente calda, la 2009 va benissimo mentre eviterei la 2008.
La 2007 pure andava bene ma inizia probabilmente ad essere in chiusura.......anche la 2006 ci potrebbe stare ma oltre non andrei.

egio ha scritto:

de magistris ha scritto:

paperofranco ha scritto:

egio ha scritto:Pergole Torte sul giovane!!! Fermandosi magari tra il fresco e il molto fresco... Non ci volevo credere, ma chi me l'ha fatto provare, di quel vino ne capisce abbastanza, e aveva ovviamente molto più che ragione...!

Io ho delle forti perplessità su questo.

se tu fossi nato nel '500, saresti stato uno degli inquisitori di Galileo...

in effetti... Capisco però che rispondere di farne la prova, non sia semplice. Anch'io, se avessero provato a farmelo fare con una mia bottiglia di PT, avrei chiamato il 113...

Se oltretutto aggiungo che andava in accompagnamento a dei fantastici gamberi dell'Argentario al vapore, e che raramente abbinamento fu più azzeccato, si capisce come la maggior parte delle mie - poche - certezze sul vino sia miseramente crollata quella sera.

E l'esperienza di benux col Kurni sembra andare in questa direzione. Oh, poi sono il primo a dire che le mie bottiglie di PT io le aspetto un bel numero di anni e le bevo ad almeno 16°, però quell'esperienza fu fantastica e ne avevo scritto anche qui sul forum, all'epoca.

A volte, la forza di una suggestione, in un determinato e forse irripetibile contesto, può portare ad una sorta di autoconvincimento su questioni delicate, come ad esempio bere un Pergole Torte freddo su dei gamberi al vapore e considerarlo un abbinamento stupendo. Ma non è detto che ad una riprova in altro contesto si abbia una meravigliosa conferma dell'emozione provata.
Insomma, si è capito che questa storia del Pergole freddo coi gamberi caldi non mi ha convinto neanche un po', vero?

benux ha scritto:Quest'inverno ho bevuto l'ultima annata di kurni direttamente all'Oasi degli Angeli servita fredda ed era eccezionale forse il modo migliore per bere un'annata giovane?

Anche il Tenores e il Dettori di Dettori e pure l'amarone di Quintarelli, senza dimenticare il Bella's Garden di Two Hands.

paperofranco ha scritto:Insomma, si è capito che questa storia del Pergole freddo coi gamberi caldi non mi ha convinto neanche un po', vero?

Sapessi a me quanto ha convinto.

pippuz ha scritto:

benux ha scritto:Quest'inverno ho bevuto l'ultima annata di kurni direttamente all'Oasi degli Angeli servita fredda ed era eccezionale forse il modo migliore per bere un'annata giovane?

Anche il Tenores e il Dettori di Dettori e pure l'amarone di Quintarelli, senza dimenticare il Bella's Garden di Two Hands.

Quoto tutto per esperienza tranne il Bella's che non ho mai coverto

Schiava e Cerasuolo di Vittoria li ha detti nessuno?
Rimango perplesso sul chianti di pacina in primis e su tutti i sangiovese comunque dotati sempre di tannini che vanno dal cazzutello a al cazzutissimo da giovane....
Quoto vinogodi su pinot nero pelaverga e barbera del tortonese.....soprattutto quest'ultima mi a impazzire!

visto che la proposta Pergole rinfrescato non sembra trovare molti adepti entusiasti (comunque, per il Conte, hai proprio ragione: nel mio caso si trattava del 2007 nell'estate immediatamente successiva all'uscita in commercio) e pur concordando con paperofranco che il contesto può avere una sua influenza (ma che il vino fosse uno spettacolo e l'abbinamento assurdamente sensato, resta), torno su lidi più tranquilli, e dico di provare anche in alto adige, oltre che con la schiava, anche nella zona del santa maddalena; e anche il lagrein-merlot di Balter bevuto più volte in montagna direttamente dal frigo, ha dato delle soddisfazioni.

nessuno lo cita...ovvio visto che vanno ormai solo gli enoefebici...ma nessuno ha idea della piacevolezza estiva di un buon Valpolicella di annata ? non le selezioni, zero appassimento e tutta fragranza...provate e poi ne riparliamo

Rigorosamente servire freschi (ma non freddi) se giovani
fixin e marsannay,morgon
poulsard
per gli italiani
sicuro su Pinot neri tipo castel Juval fino al Pongelli di Bucci ed anche per cose tipo Rossese Ka macinè

Ricordo la valpolicella base 2011 (mi pare, o forse 2010?) di Speri, di cui ne presi un paio di cartoncini in cantina la scorsa primavera. Bevute quasi tutte da frigo ( attese una ventina di minuti prima di ) in periodo di caldo. 12° di goduria pura.
Da alcolismo.

confermo la valpolicella di antolini , mi piacque molto
suggerisco il campino di valdellecorti , il margo 09 e il lautizio ,ciliegiolo in purezza con discreto residuo zuccherino che lo rende gradevole anche molto freddo ..

de magistris ha scritto:compare paesano, pure qualche piedirosso flegreo buono e qualche base amalfitano non sono niente male, stappati a 13-14 gradi..

..Grazie .Ho saputo ,che questo mese dovresti venire in quel di..Boscotrecase(na),per una..manifestazione ,vero..e'?

Quotone Pelaverga Burlotto e Lautizio di Collecapretta.
Assaggiato due giorni fa a Lucca e piaciuto Un Litro,di Ampeleia,da bere giovane e rigorosamente fresco...anche il Kepos non era male.
Aggiungo Chianti/IGT zona Lamole e dintorni tipo Castellinuzza o Le Masse,e il Trebbiolo versione frizzante/ferma di La Stoppa.
Vado un po' OT ma il rosato di Montenidoli sicuramente è da provare,cosi' come quelli di Radda (Val Delle Corti,Monteraponi,Caparsa,Istine...) che so' quasi da bistecca buono anche Il Marinetto di Sergio Arcuri.

Rossese ed Ormeasco in genere freschi possono andare bene!

Spectator ha scritto:

de magistris ha scritto:compare paesano, pure qualche piedirosso flegreo buono e qualche base amalfitano non sono niente male, stappati a 13-14 gradi..

..Grazie .Ho saputo ,che questo mese dovresti venire in quel di..Boscotrecase(na),per una..manifestazione ,vero..e'?

davvero? guarda, probabilmente ne sai più tu di me al momento...