Gambero Rosso Forum

scoperta questa chicca favolosa in una storica enoteca di bologna. ENOTECA FACCIOLI VIA ALTABELLA 15B BOLOGNA
TEL 3493002939




DA ASSAGGIARE...FANTASTICO

...io, invece , ho assaggiato un grande Champagne Instant Le Cran 2005 alla Maurizio Cavalli Enoteca in Parma di Via Verdi 25/A Telefono 0521/236928 e un eccellente Vin de Paille di Labet 2004 in Enoteca HiFi Music Musica da bere di Borgo Onorato 21 a Parma , telefono ... fax... partita IVA.....

Da Olindo bevvi uno dei primi vini della mia "carriera"........era una decina abbondante di anni fa ed era il Merlot di Planeta......

meursault ha scritto:Da Olindo bevvi uno dei primi vini della mia "carriera"........era una decina abbondante di anni fa ed era il Merlot di Planeta......

...tranquillo: eri in buona ed illustre compagnia di altri forumisti...

vinogodi ha scritto:

meursault ha scritto:Da Olindo bevvi uno dei primi vini della mia "carriera"........era una decina abbondante di anni fa ed era il Merlot di Planeta......

...tranquillo: eri in buona ed illustre compagnia di altri forumisti...

A me "una decina abbondante di anni fa" piaceva il Gewurztraminer SANCT-VALENTIN...

Kalosartipos ha scritto:

vinogodi ha scritto:

meursault ha scritto:Da Olindo bevvi uno dei primi vini della mia "carriera"........era una decina abbondante di anni fa ed era il Merlot di Planeta......

...tranquillo: eri in buona ed illustre compagnia di altri forumisti...

A me "una decina abbondante di anni fa" piaceva il Gewurztraminer SANCT-VALENTIN...

Ancora peggio: i Franciacorta...

Kalosartipos ha scritto:

vinogodi ha scritto:

meursault ha scritto:Da Olindo bevvi uno dei primi vini della mia "carriera"........era una decina abbondante di anni fa ed era il Merlot di Planeta......

...tranquillo: eri in buona ed illustre compagnia di altri forumisti...

A me "una decina abbondante di anni fa" piaceva il Gewurztraminer SANCT-VALENTIN...

Minkia quello è impossibile da bere, capisco il sauvignon o il pinot bianco (al limite), ma gli altri due S.V. bianchi erano (non li bevo da 'mo) una cosa veramente estrema.

ElisabettaG ha scritto:scoperta questa chicca favolosa in una storica enoteca di bologna. ENOTECA FACCIOLI VIA ALTABELLA 15B BOLOGNA
TEL 3493002939




DA ASSAGGIARE...FANTASTICO

Mi offro come accompagnatore per uno splendido giro sulle colline bolognesi a caccia di pignoletto

mitico Olindo, che "stuzzichini" ti ha dato? sono proprio curioso.
alla mia ragazza l'ultima volta ha offerto un uovo bollito per 1 euro, al rifiuto se l'e' cavata con delle noccioline salate scadute da solo 4 anni.
UN MITO

ZEL WINE ha scritto:mitico Olindo, che "stuzzichini" ti ha dato? sono proprio curioso.
alla mia ragazza l'ultima volta ha offerto un uovo bollito per 1 euro, al rifiuto se l'e' cavata con delle noccioline salate scadute da solo 4 anni.
UN MITO

A quanto ne so, il "mitico" ha passato la mano del locale da qualche tempo, così mi è stato detto, non entro da un bel po'. Al di là del personaggio che era fatto a suo modo, c'è però da dire che il posto è davvero notevole, e che ci si beveva bene...vent'anni fa.

A Elisabetta, un in bocca al lupo nella sua ricerca di Pignoletto potabili.... Se proprio vuoi un nome, val forse la pena sentire le due versioni di Orsi, il Vigna del Grotto in particolare.

egio ha scritto:

ZEL WINE ha scritto:mitico Olindo, che "stuzzichini" ti ha dato? sono proprio curioso.
alla mia ragazza l'ultima volta ha offerto un uovo bollito per 1 euro, al rifiuto se l'e' cavata con delle noccioline salate scadute da solo 4 anni.
UN MITO

A quanto ne so, il "mitico" ha passato la mano del locale da qualche tempo, così mi è stato detto, non entro da un bel po'. Al di là del personaggio che era fatto a suo modo, c'è però da dire che il posto è davvero notevole, e che ci si beveva bene...vent'anni fa.

A Elisabetta, un in bocca al lupo nella sua ricerca di Pignoletto potabili.... Se proprio vuoi un nome, val forse la pena sentire le due versioni di Orsi, il Vigna del Grotto in particolare.

Sai che hai ragione, mi sovviene un flashback con un cartello "nuova gestione". Peccato.

Sempre più interessanti i 3d di questa sezione....

videodrome ha scritto:Sempre più interessanti i 3d di questa sezione....

..io ho provato a buttare in caciara il mezzo spam di Eli.G, ma qui dentro mi prendono troppo sul serio...

videodrome ha scritto:Sempre più interessanti i 3d di questa sezione....

sei prevenuto...

vinogodi ha scritto:

videodrome ha scritto:Sempre più interessanti i 3d di questa sezione....

..io ho provato a buttare in caciara il mezzo spam di Eli.G, ma qui dentro mi prendono troppo sul serio...

IO NON CAPISCO PERCHE' TI CREDANO SUL SERIO....AVRAI BEVUTO SI E NO 50 VINI INN TUTTA LA TUA VITA... MOLTI DEI QUALI FACILMENTE REPERIBILI AL SUPERMERCATO....
BAHHHH...

ElisabettaG ha scritto:scoperta questa chicca favolosa in una storica enoteca di bologna. ENOTECA FACCIOLI VIA ALTABELLA 15B BOLOGNA
TEL 3493002939




DA ASSAGGIARE...FANTASTICO

....dunque:....
se sei bolognese ed ivi residente da piu' di venti anni : eri forse alterata oppure sei ottimista di natura
se non sei bolognese: nessun Pignoletto puo' essere una 'chicca favolosa'. Al massimo puo' essere 'interessante'. Vedi Vallona Amestesso o Permartina in versione surmatura. Orsi, Bonzara, Aldrovandi da poco , ed anche certamente Erioli ne fanno di validi. Ma Pignoletto rimane.
Poi : Olindo c'era una volta. Come i seminari di Eco il sabato mattina in Via Guerrazzi, la golosa Cuvee' 1985 di Cabernet Sauvignon di Vallania, i gamberetti in salsa rosa di Tamburini che forse non venivano dal Vietnam, ecc...ecc..
Adesso in città sono altre robe .

Vedi giucas, la verità secondo me é che alcune versioni di pignoletto classico come quelle di Orsi o Torricella non hanno nulla da invidiare ad alcuni bianchi tanto incensati su questo forum. Per questo motivo per un non bolognese, che il pignoletto non sa nemmeno cosa sia, l'assaggio puó rivelarsi una piacevole sorpresa. Poi noi bolognesi eno-fenomeni lo critichiamo salvo poi berlo di nascosto alla prima occasione

giucas ha scritto:

ElisabettaG ha scritto:scoperta questa chicca favolosa in una storica enoteca di bologna. ENOTECA FACCIOLI VIA ALTABELLA 15B BOLOGNA
TEL 3493002939




DA ASSAGGIARE...FANTASTICO

....dunque:....
se sei bolognese ed ivi residente da piu' di venti anni : eri forse alterata oppure sei ottimista di natura
se non sei bolognese: nessun Pignoletto puo' essere una 'chicca favolosa'. Al massimo puo' essere 'interessante'. Vedi Vallona Amestesso o Permartina in versione surmatura. Orsi, Bonzara, Aldrovandi da poco , ed anche certamente Erioli ne fanno di validi. Ma Pignoletto rimane.
Poi : Olindo c'era una volta. Come i seminari di Eco il sabato mattina in Via Guerrazzi, la golosa Cuvee' 1985 di Cabernet Sauvignon di Vallania, i gamberetti in salsa rosa di Tamburini che forse non venivano dal Vietnam, ecc...ecc..
Adesso in città sono altre robe .

non sono bolognese, ero in gita.
L'enoteca mi è stata segnalata da un bolognese doc e sì ha cambiato gestione di recente.

ZEL WINE ha scritto:mitico Olindo, che "stuzzichini" ti ha dato? sono proprio curioso.
alla mia ragazza l'ultima volta ha offerto un uovo bollito per 1 euro, al rifiuto se l'e' cavata con delle noccioline salate scadute da solo 4 anni.
UN MITO

a me l'oste ha offerto in accompagnamento(n.b. "OFFERTO" ) deliziosa focaccia artigianale al sesamo quindi non saprei dirti... l'uovo sodo...(??) le noccioline vecchie...(???) evidentemente la tua gf gli stava particolarmente antipatica... prova a cambiare donna, magari ti tratta meglio!


p.s. nella rece ho inserito il telefono per completezza di informazione... non avendo alcun interesse nè personale nè commerciale sull'enoteca in questione l'indicazione, evidentemente, non era una marchetta (e se ne vedono qui...ehhhh) non è il mio caso.
In un forum di appassionati di enogastronomia come me la condivisione dell'informazione è un must IMHO.
Cazzeggiate pure ironizzando sulla mia competenza enologica.. in una degustazione alla cieca farei mangiare la polvere alla maggioranza di voi per un'unica motivazione: io amo davvero il vino e non ho mai avuto pregiudizi di sorta

ElisabettaG ha scritto:

giucas ha scritto:

ElisabettaG ha scritto:scoperta questa chicca favolosa in una storica enoteca di bologna. ENOTECA FACCIOLI VIA ALTABELLA 15B BOLOGNA
TEL 3493002939




DA ASSAGGIARE...FANTASTICO

....dunque:....
se sei bolognese ed ivi residente da piu' di venti anni : eri forse alterata oppure sei ottimista di natura
se non sei bolognese: nessun Pignoletto puo' essere una 'chicca favolosa'. Al massimo puo' essere 'interessante'. Vedi Vallona Amestesso o Permartina in versione surmatura. Orsi, Bonzara, Aldrovandi da poco , ed anche certamente Erioli ne fanno di validi. Ma Pignoletto rimane.
Poi : Olindo c'era una volta. Come i seminari di Eco il sabato mattina in Via Guerrazzi, la golosa Cuvee' 1985 di Cabernet Sauvignon di Vallania, i gamberetti in salsa rosa di Tamburini che forse non venivano dal Vietnam, ecc...ecc..
Adesso in città sono altre robe .

non sono bolognese, ero in gita.
L'enoteca mi è stata segnalata da un bolognese doc e sì ha cambiato gestione di recente.

ZEL WINE ha scritto:mitico Olindo, che "stuzzichini" ti ha dato? sono proprio curioso.
alla mia ragazza l'ultima volta ha offerto un uovo bollito per 1 euro, al rifiuto se l'e' cavata con delle noccioline salate scadute da solo 4 anni.
UN MITO

a me l'oste ha offerto in accompagnamento(n.b. "OFFERTO" ) deliziosa focaccia artigianale al sesamo quindi non saprei dirti... l'uovo sodo...(??) le noccioline vecchie...(???) evidentemente la tua gf gli stava particolarmente antipatica... prova a cambiare donna, magari ti tratta meglio!


p.s. nella rece ho inserito il telefono per completezza di informazione... non avendo alcun interesse nè personale nè commerciale sull'enoteca in questione l'indicazione, evidentemente, non era una marchetta (e se ne vedono qui...ehhhh) non è il mio caso.
In un forum di appassionati di enogastronomia come me la condivisione dell'informazione è un must IMHO.
Cazzeggiate pure ironizzando sulla mia competenza enologica.. in una degustazione alla cieca farei mangiare la polvere alla maggioranza di voi per un'unica motivazione: io amo davvero il vino e non ho mai avuto pregiudizi di sorta

Per carità io capisco tutto:
- che la condivisione faccia bene
- che a volte si ironizzi un pò troppo
- ecc

senza nulla togliere a te che magari sei la versione femminile di Gardini, però certe cose se le dici poi devi anche provarle; io lascio sempre il beneficio del dubbio, però vieni una volta a qualche sbocciata che si fa, dimostralo e solo dopo dillo
Magari ci lasci veramente sorpresi

carletto ha scritto:Vedi giucas, la verità secondo me é che alcune versioni di pignoletto classico come quelle di Orsi o Torricella non hanno nulla da invidiare ad alcuni bianchi tanto incensati su questo forum. Per questo motivo per un non bolognese, che il pignoletto non sa nemmeno cosa sia, l'assaggio puó rivelarsi una piacevole sorpresa. Poi noi bolognesi eno-fenomeni lo critichiamo salvo poi berlo di nascosto alla prima occasione

credo che hai perfettamente colto nel segno a casa propria sono tanti che lo bevono, il piacere che dá é superiore a tanti vinoni superlativi e rafforzativi io poi non disdegno la versione frizzante di alcuni produttori, dalla primavera a fine estate a casa mia vanno alla grande

Kalosartipos ha scritto:
A me "una decina abbondante di anni fa" piaceva il Gewurztraminer SANCT-VALENTIN...

HA!

lanfranco1986 ha scritto:

ElisabettaG ha scritto:

giucas ha scritto:

ElisabettaG ha scritto:scoperta questa chicca favolosa in una storica enoteca di bologna. ENOTECA FACCIOLI VIA ALTABELLA 15B BOLOGNA
TEL 3493002939




DA ASSAGGIARE...FANTASTICO

....dunque:....
se sei bolognese ed ivi residente da piu' di venti anni : eri forse alterata oppure sei ottimista di natura
se non sei bolognese: nessun Pignoletto puo' essere una 'chicca favolosa'. Al massimo puo' essere 'interessante'. Vedi Vallona Amestesso o Permartina in versione surmatura. Orsi, Bonzara, Aldrovandi da poco , ed anche certamente Erioli ne fanno di validi. Ma Pignoletto rimane.
Poi : Olindo c'era una volta. Come i seminari di Eco il sabato mattina in Via Guerrazzi, la golosa Cuvee' 1985 di Cabernet Sauvignon di Vallania, i gamberetti in salsa rosa di Tamburini che forse non venivano dal Vietnam, ecc...ecc..
Adesso in città sono altre robe .

non sono bolognese, ero in gita.
L'enoteca mi è stata segnalata da un bolognese doc e sì ha cambiato gestione di recente.

ZEL WINE ha scritto:mitico Olindo, che "stuzzichini" ti ha dato? sono proprio curioso.
alla mia ragazza l'ultima volta ha offerto un uovo bollito per 1 euro, al rifiuto se l'e' cavata con delle noccioline salate scadute da solo 4 anni.
UN MITO

a me l'oste ha offerto in accompagnamento(n.b. "OFFERTO" ) deliziosa focaccia artigianale al sesamo quindi non saprei dirti... l'uovo sodo...(??) le noccioline vecchie...(???) evidentemente la tua gf gli stava particolarmente antipatica... prova a cambiare donna, magari ti tratta meglio!


p.s. nella rece ho inserito il telefono per completezza di informazione... non avendo alcun interesse nè personale nè commerciale sull'enoteca in questione l'indicazione, evidentemente, non era una marchetta (e se ne vedono qui...ehhhh) non è il mio caso.
In un forum di appassionati di enogastronomia come me la condivisione dell'informazione è un must IMHO.
Cazzeggiate pure ironizzando sulla mia competenza enologica.. in una degustazione alla cieca farei mangiare la polvere alla maggioranza di voi per un'unica motivazione: io amo davvero il vino e non ho mai avuto pregiudizi di sorta

Per carità io capisco tutto:
- che la condivisione faccia bene
- che a volte si ironizzi un pò troppo
- ecc

senza nulla togliere a te che magari sei la versione femminile di Gardini, però certe cose se le dici poi devi anche provarle; io lascio sempre il beneficio del dubbio, però vieni una volta a qualche sbocciata che si fa, dimostralo e solo dopo dillo
Magari ci lasci veramente sorpresi

appunto, tu non hai pregiudizi solo in campo enologico ma anche umano il che è piuttosto triste sai?

Io stimo moltissimo Armando Castagno il top degli enosboroni qui e lui condivide la mia filosofia . L'assenza di pregiudizio libera la mente dell'autentico appassionato e se mi dicesse LUI che non ne capisco nulla lui incasserei in silenzio

Ed ho l'orgoglio ed il privilegio di affermare che lui non la pensa così..e scusami se è poco.

Un giorno, poi, mi spiegherete che vuol dire "capirne di vino" ...

ElisabettaG ha scritto:

lanfranco1986 ha scritto:

ElisabettaG ha scritto:

giucas ha scritto:

ElisabettaG ha scritto:scoperta questa chicca favolosa in una storica enoteca di bologna. ENOTECA FACCIOLI VIA ALTABELLA 15B BOLOGNA
TEL 3493002939




DA ASSAGGIARE...FANTASTICO

....dunque:....
se sei bolognese ed ivi residente da piu' di venti anni : eri forse alterata oppure sei ottimista di natura
se non sei bolognese: nessun Pignoletto puo' essere una 'chicca favolosa'. Al massimo puo' essere 'interessante'. Vedi Vallona Amestesso o Permartina in versione surmatura. Orsi, Bonzara, Aldrovandi da poco , ed anche certamente Erioli ne fanno di validi. Ma Pignoletto rimane.
Poi : Olindo c'era una volta. Come i seminari di Eco il sabato mattina in Via Guerrazzi, la golosa Cuvee' 1985 di Cabernet Sauvignon di Vallania, i gamberetti in salsa rosa di Tamburini che forse non venivano dal Vietnam, ecc...ecc..
Adesso in città sono altre robe .

non sono bolognese, ero in gita.
L'enoteca mi è stata segnalata da un bolognese doc e sì ha cambiato gestione di recente.

ZEL WINE ha scritto:mitico Olindo, che "stuzzichini" ti ha dato? sono proprio curioso.
alla mia ragazza l'ultima volta ha offerto un uovo bollito per 1 euro, al rifiuto se l'e' cavata con delle noccioline salate scadute da solo 4 anni.
UN MITO

a me l'oste ha offerto in accompagnamento(n.b. "OFFERTO" ) deliziosa focaccia artigianale al sesamo quindi non saprei dirti... l'uovo sodo...(??) le noccioline vecchie...(???) evidentemente la tua gf gli stava particolarmente antipatica... prova a cambiare donna, magari ti tratta meglio!


p.s. nella rece ho inserito il telefono per completezza di informazione... non avendo alcun interesse nè personale nè commerciale sull'enoteca in questione l'indicazione, evidentemente, non era una marchetta (e se ne vedono qui...ehhhh) non è il mio caso.
In un forum di appassionati di enogastronomia come me la condivisione dell'informazione è un must IMHO.
Cazzeggiate pure ironizzando sulla mia competenza enologica.. in una degustazione alla cieca farei mangiare la polvere alla maggioranza di voi per un'unica motivazione: io amo davvero il vino e non ho mai avuto pregiudizi di sorta

Per carità io capisco tutto:
- che la condivisione faccia bene
- che a volte si ironizzi un pò troppo
- ecc

senza nulla togliere a te che magari sei la versione femminile di Gardini, però certe cose se le dici poi devi anche provarle; io lascio sempre il beneficio del dubbio, però vieni una volta a qualche sbocciata che si fa, dimostralo e solo dopo dillo
Magari ci lasci veramente sorpresi

appunto, tu non hai pregiudizi solo in campo enologico ma anche umano il che è piuttosto triste sai?

Io stimo moltissimo Armando Castagno il top degli enosboroni qui e lui condivide la mia filosofia . L'assenza di pregiudizio libera la mente dell'autentico appassionato e se mi dicesse LUI che non ne capisco nulla lui incasserei in silenzio

Ed ho l'orgoglio ed il privilegio di affermare che lui non la pensa così..e scusami se è poco.

onestamente non ho capito la risposta.
Pregiudizi in campo umano??? Ma che ne sai??? Non ci siamo mai neance visti
Ripeto non ti voglio sminuire ( anche perchè sono io il primo a non sapere un tubo e mi ritrovo con chi ne sa più di me per imparare), ma mi guardo bene dall'afferamre che in una degustazione alla cieca bagnerei il naso alla maggaioranza delle persone che ci sono qui e che spesso ( non sempre ) hanno una cultura enologica davvero notevole per quello che ho visto io.

Cosa centrano i pregiudizi: la mancanza di pregiudizi ti rendono libero e capace di dire che un pignoletto è favoloso? sono contento per te, non questiono mica sui tuoi gusti, anzi felice per te. Ma con l'abilità di una persona nel riconoscere ciò che beve il pregiudizio centra veramente poco amio avviso: è insito nella parola stessa, riguarda il giudicare che discende dal capire.
Uno può capire alla perfezione tutto, ma ciò non vuol dire che sappia anche dare un giudizio in merito a ciò che ha capito.

Quindi per me il pregiudizio con la tua categorica affermazione di prima centre come i cavoli a merenda

Siccome non c'entro niente con la discussione, gradirei non essere tirato per la giacca nemmeno per il pur gentilissimo (sebbene basato du un termine, enosborone, che francamente non capisco) intento di Elisabetta. Se posso chiedervelo, discutete sul merito del Pignoletto o della degustazione alla cieca, o di quel che vi pare, ma lasciatemene fuori.