...doveva essere il saluto prima dell'estate, con alcuni amici all'Angiol D'Or, in realtà ne faremo un'altra: " Riesling e Pinot Noir" a Giugno. comunque ieri sera:
APERITIVI:
- Metodo Classico Brut Masseria Jorche( sud) : Più passa il tempo e più diventa buono. Profumatissimo di fiori e frutta bianca, di bella nota minerale. I profumni senz'altro prevalgono sulla bocca che, piacevolmente fresca per acidità viva, ha una chiusura un pò netta e un corpo relativamente vigoroso. Oggi è un Blanc de Blanc a base Chardonnay in purezza dal punto di vista sperimentale e studio tecnico: con l'avvento di uve locali subirà un ulteriore salto di qualità strutturale
vs Franciacorta Metodo Classico La Boscaiola Brut Millesimato 2005(nord) : decisamente più strutturato già dal colore giallo carico, la bolla era evanescente , con un naso più spostato sulla frutta che i fiori. Bocca ampia e strutturata, di discreta freschezza e con impianto notevole.
PS: per intensità e variegatura ho preferito il vino di Jorche mentre la bocca, più consistente, leggermente il FRanciacorta. Due , comunque, molto validi aperitivi
POI:
Chardonnay Planeta 2010 (sud) : potente , estrattivo, vanigliato e tropicale. Ha migliorato rispetto al paradosso che era qualche lustro fa, oggi di accettabile bevibilità. Colpisce sempre tanto i neofiti...
vs Chablis Premier CRu Vaillons 2010 Duplessis : portentoso per bevibilità e mineralità. Direi quasi pericoloso perchè la bottiglia evapora in un attimo.
I ROSSI:
- Barolo Comm.Burlotto 2008 (nord) : anomalo, fresco, con sentori stupendi di china e rabarbaro. Tutt'altro che imponente, elegantissimo e straordinariamente abbinabile a tavola
vs Taurasi Di Prisco 2008 (sud) : ricco e potente, estrattivo e con carica tannica ancora da equilibrarsi, ma davvero bella espressione di Aglianico
- Primitivo Riserva 2010 Masseria Jorche (sud) : ricco e quasi sfrontato, quasi rotondo ma potenza notevolissima. Come già espresso in altra occasione, ne sentiremo parlare abbondantemente in futuro, sia di questo vino che di queta bellissima realtà di Manduria ...si rincorrono duroni di Vignola, visciole sotto spirito e rabarbaro Avrà vita lunga ma già oggi sorprendente con scaglie di parmigiano...
vs Amarone della Valpolicella Garbole 2007 (nord) : di grande struttura, evidenti le note di surmaturazione delle uve ma ben equilibrato da acidità notevole e finale assai gradevolmente rotondo.
- Vino da uve passite Maxenta 2005 di Poli : da berne senza ritegno...
