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- Preaperitivo per chi aspettava , con i superciccioli di Elisa : doppia bottiglia di Metodo Classico Millesimato 2005 Lini 910
+ (sorpresa per alcuni che non lo conoscevano)
BOLLE:
- D' Antan La Scolca 2000
+ (sorpresa per tutti , anche per chi lo conosceva...)
- Champagne Collection Oenoteque 1999 (etichetta Oro) Dumenil
(davvero grande)
- Champagne Collection Privée 1998 Dufour
(per gli amanti del vintage)
- Champagne Blanc de Millenaire 1995 Charles Heidsieck
(al limite del fuoriclasse)
BIANCHI:
- Trebbiano D'Abruzzo 1998 Marina Cvetic Masciarelli
(sorpresona - ona)
- Trebbiano D'Abruzzo 1999 Valentini
++ ( miglior Valentini degli ultimi 5 anni)
- Puligny Montrachet 2001 1er "Clavoillon" Domaine Leflaive
( entraimo nella sub troposfera...)
- Criots Batards Montrachet GC 1999 Olivier Leflaive
++ (meglio dell'anno scorso , impressionante la mineralità...)
ROSSI:
- Pergole Torte 1999
++ (solito caterpillar sensoriale)
- Charmes Chambertin GC 1999 Perrot Minot
++ (per me Pergole non aveva nulla da invidiargli ... ma che buoni entrambi...)
- Montepulciano D'Abruzzo 1995 Valentini
(Chapeau , sul podio come bocca)
- Ornellaia 1991
( ...boh , Ornellaia anomalo , teso , elegante ... buono
)
- Barolo Bricco Rocche "Brunate" 1985 Ceretto
++ se l'è giocata con Pergole e Charmes , Ceretto era davvero un pilastro di Langa in quell'epoca
- Ribera del Duero Gran Réserva 1985 Tinto Pesquera
++ (...un piccolo Vega , da ingollarsene litri...)
- Brunello di Montalcino 1971 Biondi Santi
...quando arriva lui ... lunghezza epica e articolazione impressionante
- Chateau Latour 1976
- (gli do un meno perchè ... che fosse il migliore , ci stava , che lo fosse in maniera così risicata , anche per merito dei contendenti ... comunque che integrità e intensità ... numero uno anche nell'evoluzione nel bicchiere , ma quello è scontato...
- Barolo Elvio Cogno-Marcarini 1967 ...
+ da lacrime e commozione
Finale fuoriprogramma:
- Lambrusco Metodo Classico Millesimato 2004 Lini 910
: il miglior Lambrusco al mondo ...
- Champagne Philippart Vintage 1978
acidità ancora viva , petillant , un vero vintage di razza
- Sassicaia 1996
++ aperto su richiesta , rimane annata di eleganza sopraffina senza raggiungere le vette di 1998 e 1999 .
