IL NOSTRO GIRETTO IN JURA 26 da pag 6

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alle 9.30 del mattino, puntuali, ci aspetta FRANCOIS ROUSSET MARTIN. Ormai siamo amici. 4anno di frequentazione. Gli mando un mess e gli dico quando arrivo. Ma mica facile instaurare con Lui il rapporto. i primi anni gli avro- fatto 1000 mess ,mail,whastup. E- sempre in giro per il mondo, soprattutto Giappone,Stati Uniti e Nord europa.

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producendo tante referenze, in microproduzioni, esce a seconda dell etichetta in un anno diverso dalle altre. la 2021 come la 2024 sono state due annate disastrose, con vini non prodotti, o assemblaggi di vigne e uve,tirature limitate.

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Come gia- detto lo scorso anno, i vini di Francois sono unici. Non sono vini ossidativi tranne alcuni, vedi Oximore, ma hanno sempre una puntina finissima che contrasta con le spiccate acidita-. Cremosi, pieni, molto intriganti. per me lui e- un DIO. lo adoro. e lui ha capito tutto.

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alle 11, puntualissimi, scendiamo nel Revemont, a Rotalier, sud Jura, la parte piu- bella, bucolica, lussurreggiante di verde e vigne. appuntamento da Jean Pascal Buronfosse, detto Calou. persona schiva, particolare.Lo scorso anno mi scrisse " venite pure, ma non ho 1 bt da vendere". non andammo. quest anno idem. Ma abbiamo detto OK, andiamo. Parte lento, poco concessivo, sta coinvolgendo sempre piu- suo figlio di 23 anni, pur non essendo vecchio, a occhio nella sua trasandatezza avra- 52 anni, forse meno. poi via via si apre sempre piu-, ti porta a casa sua, ti apre tutto, ti fa mangiare, ti da le chiavi di casa sua..

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Tutte microvinificazioni. 2 max 3 botti per etichetta tra chardonnay, savagnin, pinot, trosseau e hybrid. Ovvio che bottiglie ne girano poche, il distributore italiano VITEeVINI ne riceve 300/400 anno.

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