Champagne, il thread definitivo

[vinogodi]

Collection Privèe Yves Dufour Champagne millesimé 1999
Ieri sera con parte della combriccola milanese si è svolta una serata champagnosa in quel di Cernusco sul Naviglio.
Questa bottiglia è una chicca portata da Francesco è un Extra Brut (dosaggio 5 gr/litro)54% Pinot Noir e 46% Chardonnay con tiraggio marzo 2000 e sboccatura 25 aprile 2008.
Sarà che per me e la prima volta con uno champagne così maturo ma mi ha decisamente colpito. Al naso aveva sentori cognaccosi, panettone, uva passa e qualcosa assimilabile al fungo porcino. In bocca la bolla era finissima ma presente e manteneva una scia acida e sapida a sostegno dell idea che il vino è ancora vivo e presente. Forse non lunghissimo come persistenza ma decisamente affascinante.

...conosco bene: stesse considerazioni ...

[L_Andrea]

[b]...conosco bene: stesse considerazioni ...

Se dico sottovoce che mi ha colpito più questa che Initial di Selosse dico una bestemmia ?

[zampaflex]

[b]...conosco bene: stesse considerazioni ...

Se dico sottovoce che mi ha colpito più questa che Initial di Selosse dico una bestemmia ?

Prossima volta che te vedo, te meno

[L_Andrea]

[b]...conosco bene: stesse considerazioni ...

Se dico sottovoce che mi ha colpito più questa che Initial di Selosse dico una bestemmia ?

Prossima volta che te vedo, te meno

Ellamadonna
Bho ragionando ai prezzi a cui gira non mi ha colpito così tanto.
Magari ha bisogno di più tempo dalla sboccatura,magari avevo raucedine e mi ha alterato il gusto, magari non ci capisco un cazzo

[zampaflex]

[b]...conosco bene: stesse considerazioni ...

Se dico sottovoce che mi ha colpito più questa che Initial di Selosse dico una bestemmia ?

Prossima volta che te vedo, te meno

Ellamadonna
Bho ragionando ai prezzi a cui gira non mi ha colpito così tanto.
Magari ha bisogno di più tempo dalla sboccatura,magari avevo raucedine e mi ha alterato il gusto, magari non ci capisco un cazzo

Tempo, ci vuole tempo con Selosse.
Se Francesco organizzerà in futuro una bevuta con Selosse vari purché anzianotti, tieniti libero.

[L_Andrea]

Se dico sottovoce che mi ha colpito più questa che Initial di Selosse dico una bestemmia ?

Prossima volta che te vedo, te meno

Ellamadonna
Bho ragionando ai prezzi a cui gira non mi ha colpito così tanto.
Magari ha bisogno di più tempo dalla sboccatura,magari avevo raucedine e mi ha alterato il gusto, magari non ci capisco un cazzo

Tempo, ci vuole tempo con Selosse.
Se Francesco organizzerà in futuro una bevuta con Selosse vari purché anzianotti, tieniti libero.

Inizio a portarmi avanti con le rapine per tirare su i soldi

[L_Andrea]

Tempo, ci vuole tempo con Selosse.
Se Francesco organizzerà in futuro una bevuta con Selosse vari purché anzianotti, tieniti libero.

Però al netto di tutto Francesco mi diceva che adesso Anselme fa uscire vini pronti perché avendo la cantina più ampia riesce a fare sostare più tempo le bottiglie.
Aveva più presenza scenica degli altri champagne però dopo i sentori di mela ossidata, con una spolverata di cannella non sentivo altro, mancava di quelle sfaccettature che mi sarei aspettato da un prodotto con così tanto hype. Forse avevo le aspettative troppo alte.
O magari vale i 50€ che costava 10/12 anni fa
Mi riservo la possibilità di assaggiarli più maturi così da fugare le nebbie

[nottingham]

Buonasera amici, avrei una curiosità "commerciale" sulle uscite recenti di Selosse.
È possibile che escano sul mercato bottiglie con sboccatura recente (2023) senza tag personalizzato o sono necessariamente state manomesse?

[Ziigmund]

Buonasera amici, avrei una curiosità "commerciale" sulle uscite recenti di Selosse.
È possibile che escano sul mercato bottiglie con sboccatura recente (2023) senza tag personalizzato o sono necessariamente state manomesse?

Possono semplicemente essere bottiglie francesi, le quali non hanno nessun bollino o nominativo impresso.
Tranne in alcuni casi, sul retro.

[Guido_88]

Buonasera amici, avrei una curiosità "commerciale" sulle uscite recenti di Selosse.
È possibile che escano sul mercato bottiglie con sboccatura recente (2023) senza tag personalizzato o sono necessariamente state manomesse?

Possono semplicemente essere bottiglie francesi, le quali non hanno nessun bollino o nominativo impresso.
Tranne in alcuni casi, sul retro.

Secondo me sta parlando dell NFC e quello ce l hanno tutte...

[nottingham]

Buonasera amici, avrei una curiosità "commerciale" sulle uscite recenti di Selosse.
È possibile che escano sul mercato bottiglie con sboccatura recente (2023) senza tag personalizzato o sono necessariamente state manomesse?

Possono semplicemente essere bottiglie francesi, le quali non hanno nessun bollino o nominativo impresso.
Tranne in alcuni casi, sul retro.

Secondo me sta parlando dell NFC e quello ce l hanno tutte...

No no, mi riferivo al bollino del venditore.
Grazie per la precisazione.

[zampaflex]

Philipponnat - Extra Brut blanc de blanc "Grand Blanc" 2016
Sarebbe stato meglio etichettarlo che "bland de bland", può soddisfare il bevitore occasionale ma a me è parso sempliciotto e poco ispirato.


Filaine - Brut Cuvée Spéciale sbocc. 2021 (mese non pervenuto, base 2016)
Qui invece l'ispirazione, l'identità ci sono. Naso delicato, abbastanza sfaccettato; bocca integrata, sferica, saporita e dal dosaggio azzeccato.
++

Lassaigne - Extra brut bdb la Colline Inspirée sbocc. 01/2020
Puntuto, duro, diritto ma nel modo sbagliato, cioé senza un adeguato contorno per compensare. Un po' faticoso nella beva.
++

[alì65]

Lassaigne - Extra brut bdb la Colline Inspirée sbocc. 01/2020
Puntuto, duro, diritto ma nel modo sbagliato, cioé senza un adeguato contorno per compensare. Un po' faticoso nella beva.
++

allora la collina l'è Poc Inspirée
Filaine sempre buonissimo

[zampaflex]

Tristan Hyest - Extra Brut Les sept vignes (base 2014)
Piccolo Re Mida, ha un tocco di alta qualità su tutte le uve sulle quali posa la mano, a prezzi difficili da eguagliare. Ennesima conferma, ha tutto a posto: sapore, densità, lunghezza, equilibrio. Accontenta chiunque, dal bevitore casuale all'appassionato.


Egly-Ouriet - Brut Grand Cru Tradition sbocc. 10/2017
Qui la base è 2012 e spinge bene. Poi si sa che questa è una cuvée che con gli anni lustra i muscoli come Spacchenegge a Mister Universo. L'olfazione è convincente ma il top è la struttura, solida e senza tentennamenti. Non è Krug ma tiene banco.

[Monferrale]

Da assoluto ignorante sugli champagne avrei bisogno di un consiglio: quale prendere tra i seguenti? (considerando che vorrei berlo subito) Grazie!

Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages 100 €
Miniere Champagne Les Voirmissa 2016 Extra Brut Blanc de Noirs 100 €
Laherte Freres Les Grandes Crayeres Champagne Extra Brut 96 €
Charles Heidsieck Brut Millesime 2013 90 €
Franck Pascal Harmonie 2012 Blanc de Noirs 78 €
Egly Ouriet Les Prémices Champagne Brut 72 €
Egly Ouriet Grand Cru Dégorgement 2023 115 €
Lallier Champagne 2012 Grand Cru 70 €

[andrea]

Da assoluto ignorante sugli champagne avrei bisogno di un consiglio: quale prendere tra i seguenti? (considerando che vorrei berlo subito) Grazie!

Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages 100 €
Miniere Champagne Les Voirmissa 2016 Extra Brut Blanc de Noirs 100 €
Laherte Freres Les Grandes Crayeres Champagne Extra Brut 96 €
Charles Heidsieck Brut Millesime 2013 90 €
Franck Pascal Harmonie 2012 Blanc de Noirs 78 €
Egly Ouriet Les Prémices Champagne Brut 72 €
Egly Ouriet Grand Cru Dégorgement 2023 115 €
Lallier Champagne 2012 Grand Cru 70 €

Prezzi altini, ma purtroppo in Italia è così
senza ulteriori considerazioni sul prezzo direi Voirmissa. Se invece vuoi anche qualcosa da attendere allora Egly GC. In panchina Laherte.

[Monferrale]

Da assoluto ignorante sugli champagne avrei bisogno di un consiglio: quale prendere tra i seguenti? (considerando che vorrei berlo subito) Grazie!

Eric Rodez Cuvée des Grands Vintages 100 €
Miniere Champagne Les Voirmissa 2016 Extra Brut Blanc de Noirs 100 €
Laherte Freres Les Grandes Crayeres Champagne Extra Brut 96 €
Charles Heidsieck Brut Millesime 2013 90 €
Franck Pascal Harmonie 2012 Blanc de Noirs 78 €
Egly Ouriet Les Prémices Champagne Brut 72 €
Egly Ouriet Grand Cru Dégorgement 2023 115 €
Lallier Champagne 2012 Grand Cru 70 €

Prezzi altini, ma purtroppo in Italia è così
senza ulteriori considerazioni sul prezzo direi Voirmissa. Se invece vuoi anche qualcosa da attendere allora Egly GC. In panchina Laherte.

Grazie mille!
È un enoteca da cui comprerò anche e soprattutto altro a prezzi più corretti, in questo caso non mi sono sbattuto a cercare le soluzioni migliori per gli champagne…

[Monferrale]

Prezzi altini, ma purtroppo in Italia è così
senza ulteriori considerazioni sul prezzo direi Voirmissa. Se invece vuoi anche qualcosa da attendere allora Egly GC. In panchina Laherte.

Se mi dici che i prezzi sono insensati lascio perdere e ci ragiono con più calma…

[andrea]

Prezzi altini, ma purtroppo in Italia è così
senza ulteriori considerazioni sul prezzo direi Voirmissa. Se invece vuoi anche qualcosa da attendere allora Egly GC. In panchina Laherte.

Se mi dici che i prezzi sono insensati lascio perdere e ci ragiono con più calma…

Non insensati, sono prezzi Italia di fascia media. Io sono abituato a prezzi francesi e mi sembrano alti.

[Trabateo]

Tristan Hyest - Les Cotes Calcaires
Non dosé - PM 33 + PN 33 + CH 33 - sb 04/22

Frutta secca, tostatura, biscotto al burro.
Sorso molto salino, lungo, e con nota affumicata.
Sempre molto buono, con lui non si sbaglia mai

[ORSO85]

Tristan Yest - Les Cotes Calcaires
Non dosé - PM 33 + PN 33 + CH 33 - sb 04/22

Frutta secca, tostatura, biscotto al burro.
Sorso molto salino, lungo, e con nota affumicata.
Sempre molto buono, con lui non si sbaglia mai

Concordo, difficile trovare una bottiglia fuori posto e mantiene sempre prezzi corretti.
Saluti

[Trabateo]

Audrey Brocard - Coeur de Village PM 55 + CH 25 + PN 20 - EB - sb 01/24
Ancora giovane ma ben delineato.
Acidità agrumata ma senza spigoli, smussata.
Prevalgono fiori bianchi e polpa di susina gialla.
Sorso salino e composto.
Direi una bollicina ancora contratta ma comunque già godibile.