LE BEVUTE DI LUGLIO 2023

[L_Andrea]

Ecco, io ho sempre immaginato che gli spatlese non potessero essere secchi, per quello che non mi trovavo nella dicitura.

[Trabateo]

Il Krettnacher Altenberg Spätlese Trocken che vino è? Una vendemmia tardiva secca?

Esatto.
Da quel che so, Kabinett - Spätlese - Auslese - Beerenauslese - Trockenbeerenauslese sono classificazioni di Prädikat (vino di qualità superiore) in base alla maturazione dell'uva (in ordine crescente, dalla piena maturazione all'appassimento) da cui consegue ovviamente diversi livelli di zucchero nel mosto. A ciò si aggiungono gli Eiswein (uve naturalmente congelate nella vite) che devono raggiungere almeno lo stesso livello di zucchero nel mosto di un Beerenauslese.

La classificazione aggiuntiva riguardante il livello di zucchero (questa volta) nel vino è quella indicata da Alberto prima:
Trocken (secco)
Halbtrocken (semisecco)
Feinherb Lieblich, mild, restsüß (semidolce)
Süß, edelsüß (dolce)

Molto utile: grazie!

[Alberto]

Occhio che il termine tedesco spätlese letteralmente vuol dire vendemmia tardiva, ma in pratica non è un concetto sovrapponibile a quello che abbiamo noi e cioè di vini ottenuti da uve realmente stramature, dolci o comunque da fine pasto.
Molti Spätlese trocken nell'ultimo decennio sono "spariti" a favore della classificazione moderna dell'associazione VDP, ovverosia sono vini classificati Grosses Gewächs (GG) qualora provenienti da un Grosse Lage...di fatto dai vigneti Grosse Lage principalmente o escono Kabinett o Spätlese con residuo zuccherino, oppure GG (che sono secchi per disciplinare), oppure vini "dolci" da Auslese in su.

[maxer]

Riesling tedeschi, sia Kabinett che Trocken

Eddaje!!!

Un Kabinett (classificazione in base al tenore zuccherino del mosto) può essere trocken, feinherb, halbtrocken, lieblich oppure "dolce" (classificazione in base agli zuccheri residui del vino)...40 anni che bevi Riesling ed ancora ti sfugge!!!

...
sono SICURO che, qui dentro, NESSUNO conosca tutto il casino di varietà e denominazioni che i krukki ci impongono, apposta, sadici, tronfi e direi presuntuosi nel saper produrre i migliori Riesling du munno (d' altronde gli unici vini che sanno fare ... )

e penso che anche tu, ogni tanto, possa cadere in una fase di confusione improvvisa

CONFESSALO, dai ! ! !
...

[MarcelloR]

Il Krettnacher Altenberg Spätlese Trocken che vino è? Una vendemmia tardiva secca?

Esatto.
Da quel che so, Kabinett - Spätlese - Auslese - Beerenauslese - Trockenbeerenauslese sono classificazioni di Prädikat (vino di qualità superiore) in base alla maturazione dell'uva (in ordine crescente, dalla piena maturazione all'appassimento) da cui consegue ovviamente diversi livelli di zucchero nel mosto. A ciò si aggiungono gli Eiswein (uve naturalmente congelate nella vite) che devono raggiungere almeno lo stesso livello di zucchero nel mosto di un Beerenauslese.

La classificazione aggiuntiva riguardante il livello di zucchero (questa volta) nel vino è quella indicata da Alberto prima:
Trocken (secco)
Halbtrocken (semisecco)
Feinherb Lieblich, mild, restsüß (semidolce)
Süß, edelsüß (dolce)

Perfetto….opinione mia….il casino è che non tutti i produttori specificano poi quale è il livello di zucchero nel vino….e per gli spatlese è spesso un problema….

[Alberto]

Il Krettnacher Altenberg Spätlese Trocken che vino è? Una vendemmia tardiva secca?

Esatto.
Da quel che so, Kabinett - Spätlese - Auslese - Beerenauslese - Trockenbeerenauslese sono classificazioni di Prädikat (vino di qualità superiore) in base alla maturazione dell'uva (in ordine crescente, dalla piena maturazione all'appassimento) da cui consegue ovviamente diversi livelli di zucchero nel mosto. A ciò si aggiungono gli Eiswein (uve naturalmente congelate nella vite) che devono raggiungere almeno lo stesso livello di zucchero nel mosto di un Beerenauslese.

La classificazione aggiuntiva riguardante il livello di zucchero (questa volta) nel vino è quella indicata da Alberto prima:
Trocken (secco)
Halbtrocken (semisecco)
Feinherb Lieblich, mild, restsüß (semidolce)
Süß, edelsüß (dolce)

Perfetto….opinione mia….il casino è che non tutti i produttori specificano poi quale è il livello di zucchero nel vino….e per gli spatlese è spesso un problema….

In realtà le categorie di legge obbligatoriamente da indicare in etichetta dovrebbero essere solo Trocken e Halbtrocken, quindi fino a 18 g/l di zuccheri (se ricordo bene); se in etichetta non c'è scritto nulla si presume ci si trovi davanti a vini "classici" con residuo marcato. La stessa categoria Feinherb è una definizione a carattere ufficioso, si trovano vini con un range da 15 fino a 40 g/l. Ad ogni modo la gradazione alcolica svolta può dare qualche indicazione in più.

[maxer]

...
e kpme skrivevo, il mondo del Riesling resta un kasino ad arte kreato dai sadici krukki
...

"mi sembra, mi pare, se rikordo bene, il range allargato, mi sa khe" etc etc ...
e via diskutendo, a volte persino tra gli esperti migliori

W Francesco il ciclista, senza le 'kappa' !

[L_Andrea]

Aggiungiamo anche il fatto che la Vdp inizi a prendere in considerazione pure un classificazione stile Borgogna (erst lage, grosse lage, GG ect) . Aggiungiamo anche i vini d asta a complicare il quadro.
Ho la netta sensazione che imparare la classificazione tedesca dei Riesling sia l ultimo stadio del enoperversione

[gianni femminella]

Fiano di Avellino 2020 Rocca del Principe e Fiano di Avellino 2017 Marsella

Il primo ha una sua piacevolezza che rilancia con energia e, pur senza una particolare complessità, dà brio e permette di rinnovare la sensazione sul palato. Rotondità, ma anche freschezza.

Il secondo, più salato, con un frutto che sfiora la perfezione, più complesso del primo, ha sì più sfumature, ma meno energia.

Due belle interpretazioni con in più la tipicità che ci si aspetterebbe da due aziende così. Entrambi puliti, e con una impressione di sincerità, non costruiti, attinenti a interpretazioni risultate dalla vigna e non da pratiche di cantina invasive.

[zampaflex]

Val delle Corti - On y danse 2019

Supertuscan a modo loro, più che bordolese è toscano, e più che toscano è raddese. Freschissimo al limite dell'insolenza, stappare e svuotare perché l'aromatica un po' deboluccia tiene a fatica un giorno di apertura.

[Ludi]

Nell'ambito di una serie di bevute abbastanza anonime, sono rimasto piacevolmente colpito dal Vermentino Don Diego 2021 di Francesco Fiori, viticoltore sardo che francamente non conoscevo. Anche se non ho trovato notizie, direi che fa sicuramente macerazione per qualche giorno. Il naso è particolarmente intrigante, con sensazioni dolci di pasta di mandorla e miele, classico elicriso, bergamotto; molto diverso dalla ripetitiva sensazione salina di molti vermentini sardi. Più esile in bocca, ma comunque mi è davvero piaciuto.

[mennella]

Val delle Corti - On y danse 2019

Supertuscan a modo loro, più che bordolese è toscano, e più che toscano è raddese. Freschissimo al limite dell'insolenza, stappare e svuotare perché l'aromatica un po' deboluccia tiene a fatica un giorno di apertura.

Allora lo metto in rampa di lancio nei prossimi giorni

[MarcelloR]

Il Krettnacher Altenberg Spätlese Trocken che vino è? Una vendemmia tardiva secca?

Esatto.
Da quel che so, Kabinett - Spätlese - Auslese - Beerenauslese - Trockenbeerenauslese sono classificazioni di Prädikat (vino di qualità superiore) in base alla maturazione dell'uva (in ordine crescente, dalla piena maturazione all'appassimento) da cui consegue ovviamente diversi livelli di zucchero nel mosto. A ciò si aggiungono gli Eiswein (uve naturalmente congelate nella vite) che devono raggiungere almeno lo stesso livello di zucchero nel mosto di un Beerenauslese.

La classificazione aggiuntiva riguardante il livello di zucchero (questa volta) nel vino è quella indicata da Alberto prima:
Trocken (secco)
Halbtrocken (semisecco)
Feinherb Lieblich, mild, restsüß (semidolce)
Süß, edelsüß (dolce)

Perfetto….opinione mia….il casino è che non tutti i produttori specificano poi quale è il livello di zucchero nel vino….e per gli spatlese è spesso un problema….

In realtà le categorie di legge obbligatoriamente da indicare in etichetta dovrebbero essere solo Trocken e Halbtrocken, quindi fino a 18 g/l di zuccheri (se ricordo bene); se in etichetta non c'è scritto nulla si presume ci si trovi davanti a vini "classici" con residuo marcato. La stessa categoria Feinherb è una definizione a carattere ufficioso, si trovano vini con un range da 15 fino a 40 g/l. Ad ogni modo la gradazione alcolica svolta può dare qualche indicazione in più.

Grazie!

[Troubleshooter]

Ca' d'Gal ha cambiato proprietà, da pochi mesi.

...


Ahia ! ! !


...

E già...

Quindi niente più Alessandro Boido mi sembra si chiamasse.....

E sí... il Boido me l'ha detto al Vinitaly. Dopo la chiusura dell'agriturismo (anche se qui nn ricordo bene com'è andata), ha venduto tutta l'azienda agricola ad una coppia di giovani sposini (e nn proprio a 2 soldi). Li seguirà per un poco come consulente e poi ciao! Ognuno x la sua strada. L'Alessandro ha deciso di ritirarsi a vita privata per godersi il bel ( ma vi assicuro... veramente... Bel) gruzzoletto, nn avendo nessuno a cui lasciare l'azienda... per la qualità futura del suo moscato, incrociamo le dita. Per dirne uno a caso... Il vite vecchia nn è x niente facile da produrre e poi il Boido è un "tecnico" con I controcoglioni sia in vigna che in cantina, si spera che imparino bene i "mammocci"...

Il Boido non ti ha detto però che quel bel "gruzzoletto" è servito a ripagare tutti i suoi debiti (e quindi non pochi). Forse è il caso di informarsi meglio la prossima volta (e magari non soffermarsi a chiacchiere di corridoio al Vinitaly).

Io personalmente ho avuto modo di conoscere la nuova proprietà in cantina e sono davvero delle belle persone, in particolare il nuovo Alessandro, un giovane e semplice ragazzo con tanta voglia di fare e di mettersi in gioco.

Forse è proprio quello di cui Ca' D'Gal avesse bisogno, un tocco di giovinezza. Ma solo il tempo potrà dire se saranno all'altezza di questa nuova avventura. Vai anche tu a conoscerli e magari capirai meglio tante cose.

Ciao, Troubleshooter

[Troubleshooter]

...


Ahia ! ! !


...

E già...

Quindi niente più Alessandro Boido mi sembra si chiamasse.....

E sí ... il Boido me l'ha detto al Vinitaly. Dopo la chiusura dell'agriturismo (anche se qui nn ricordo bene com'è andata), ha venduto tutta l'azienda agricola ad una coppia di giovani sposini (e nn proprio a 2 soldi). Li seguirà per un poco come consulente e poi ciao ! Ognuno x la sua strada. L' Alessandro ha deciso di ritirarsi a vita privata per godersi il bel ( ma vi assicuro ... veramente ... Bel) gruzzoletto, nn avendo nessuno a cui lasciare l'azienda ... Per la qualità futura del suo moscato, incrociamo le dita. Per dirne uno a caso ... Il Vite Vecchia nn è x niente facile da produrre e poi il Boido è un "tecnico" con i controcoglioni sia in vigna che in cantina, si spera che imparino bene i "mammocci" ...

...
prima di "permettere" (ma non si può ) anche una più che giustificabile vendita, dal punto di vista economico, di un' Azienda produttrice di vini di questo livello (a parer mio, i migliori Moscati d' Italia e penso del mondo), dovrebbe essere obbligatorio far superare ai nuovi compratori un serio ed approfondito corso di laurea (con severo esame finale) in enologia, storia e cultura del vino, con prove pratiche di lavoro in vigna e in cantina della durata di almeno tre anni, nel caso ci si trovi di fronte ad una coppietta di giovani sposini (si presume solo figli di ricca famiglia, solo pieni di soldi e non di esperienza : "Papino, mi fai un regalino ?" - "Ma sì, caruccio, Ca' D'Gal è tua" )

comunque, speriamo che basti la consulenza iniziale offerta loro da Boido
(mi restano dubbi)

...

così va il mondo, anche del vino, anche in Piemonte

P.S. importante : ciao, nipotinooo !
ci vediamo da Marco, domenica

finalmente

Segue il commento di cui sopra del tuo "compare", chiaramente palesati come amici del Boido, evidentemente poveri sprovveduti. Vai anche tu a conoscerli e magari capirai meglio tante cose.

Detto questo, con quale cattiveria si può scrivere una roba del genere? Ma non ti vergogni? Ma poi da quale grande Olimpo ti puoi permettere di giudicare delle persone senza nemmeno averle incontrate e conosciute? Fatti furbo e impara a stare al mondo.

Potrà anche essere che questa nuova proprietà non abbia l'esperienza "tecnica", ma di bravi enologi e agronomi è pieno il mondo, pertanto servono le giuste persone, il giusto team... non il Superman della situazione... a maggior ragione se si nasconde dietro un vestito di seta.

Ciao, Troubleshooter

[Ziliovino]

oh, ecco, preparo i pop corn. Magari zuccherati che ci abbino un bel moscato... che da queste parti è parecchio che è tutto troppo tranquillo

[mennella]

evvai Troubleshooter
oggi iscritto e due post per fronteggiare Maxer (poco furbo, sprovveduto e con tanta strada da percorrere)



Ziliovino va bene se invece dei popcorn utilizzo noci e un gin tonic?

[maxer]

...
sarò "cattivo" fino in fondo :

ignoreró del tutto Turboscooter !

e così non vi farò divertire, tiè

...

l' ho letto un po' troppo adirato : che magari sia un amichetto (oppure un socio) dei due bambocci ?

solo un' ipotesi, ehh

P.S.: bramo dalla voglia di conoscerli

[Troubleshooter]

...
sarò "cattivo" fino in fondo :

ignoreró del tutto Turboscooter !

e così non vi farò divertire, tiè

...

l' ho letto un po' troppo adirato : che magari sia un amichetto (oppure un socio) dei due bambocci ?

solo un' ipotesi, ehh

P.S.: bramo dalla voglia di conoscerli

Beh, anche perché ci sarebbe poco da rispondere di intelligente se hai letto il mio primo post. La figura del fesso non l'ho fatta mica io che conosco la verità dei fatti.

Solo perché ho avuto la minima capacità intellettuale di confrontarmi in modo trasparente con il nuovo Alessandro prima di scrivere su di un forum tranquillamente rintracciabile certe cavolate.

Sarò anche nuovo e capitato per caso in questa conversazione facendo appunto alcune ricerche, ma non ci vogliono 5.531 post per raggiungere un QI più elevato.

Detto questo, non voglio rovinare il vostro divertimento. Meglio non gettare le perle ai porci, o i popcorn come preferite.

Mi auguro solo che nel forum ci siano scambi di informazioni più utili e inerenti.

Ciao, Troubleshooter

[Trabateo]

oh, ecco, preparo i pop corn. Magari zuccherati che ci abbino un bel moscato... che da queste parti è parecchio che è tutto troppo tranquillo

Ma ce li hai i bicchieri Iso 50?

[Il Parente]

....del tuo "compare",...

Compare???.... a chi???? PARENTE pls...

[gianni femminella]

...
sarò "cattivo" fino in fondo :

ignoreró del tutto Turboscooter !

e così non vi farò divertire, tiè

...

l' ho letto un po' troppo adirato : che magari sia un amichetto (oppure un socio) dei due bambocci ?

solo un' ipotesi, ehh

P.S.: bramo dalla voglia di conoscerli

Beh, anche perché ci sarebbe poco da rispondere di intelligente se hai letto il mio primo post. La figura del fesso non l'ho fatta mica io che conosco la verità dei fatti.

Solo perché ho avuto la minima capacità intellettuale di confrontarmi in modo trasparente con il nuovo Alessandro prima di scrivere su di un forum tranquillamente rintracciabile certe cavolate.

Sarò anche nuovo e capitato per caso in questa conversazione facendo appunto alcune ricerche, ma non ci vogliono 5.531 post per raggiungere un QI più elevato.

Detto questo, non voglio rovinare il vostro divertimento. Meglio non gettare le perle ai porci, o i popcorn come preferite.

Mi auguro solo che nel forum ci siano scambi di informazioni più utili e inerenti.

Ciao, Troubleshooter

Io penso che se hai collegamenti con l'azienda, o se ti occupi del loro marketing, hai sbagliato intervento. Qui ci sono appassionati che discutono di vino dalla mattina alla sera e se hai qualcosa da dire potresti rispondere con dei fatti, raccontandoci qualcosa di interessante, facendoci capire in che direzione andrà l'azienda. Cose del genere. E invece il tuo intervento è di basso livello, ha evocato solo risate.
Se hai qualcosa da dire, se hai argomenti qui ti leggiamo con interesse, ma non raccontarci semplicemente che si avvalgono di chissà che agronomi e enologi.
Diversamente puoi tornare dove stavi prima, non ti rimpiangeremo.

[Travolta]

...
sarò "cattivo" fino in fondo :

ignoreró del tutto Turboscooter !

e così non vi farò divertire, tiè

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l' ho letto un po' troppo adirato : che magari sia un amichetto (oppure un socio) dei due bambocci ?

solo un' ipotesi, ehh

P.S.: bramo dalla voglia di conoscerli

Beh, anche perché ci sarebbe poco da rispondere di intelligente se hai letto il mio primo post. La figura del fesso non l'ho fatta mica io che conosco la verità dei fatti.

Solo perché ho avuto la minima capacità intellettuale di confrontarmi in modo trasparente con il nuovo Alessandro prima di scrivere su di un forum tranquillamente rintracciabile certe cavolate.

Sarò anche nuovo e capitato per caso in questa conversazione facendo appunto alcune ricerche, ma non ci vogliono 5.531 post per raggiungere un QI più elevato.

Detto questo, non voglio rovinare il vostro divertimento. Meglio non gettare le perle ai porci, o i popcorn come preferite.

Mi auguro solo che nel forum ci siano scambi di informazioni più utili e inerenti.

Ciao, Troubleshooter

Io penso che se hai collegamenti con l'azienda, o se ti occupi del loro marketing, hai sbagliato intervento. Qui ci sono appassionati che discutono di vino dalla mattina alla sera e se hai qualcosa da dire potresti rispondere con dei fatti, raccontandoci qualcosa di interessante, facendoci capire in che direzione andrà l'azienda. Cose del genere. E invece il tuo intervento è di basso livello, ha evocato solo risate.
Se hai qualcosa da dire, se hai argomenti qui ti leggiamo con interesse, ma non raccontarci semplicemente che si avvalgono di chissà che agronomi e enologi.
Diversamente puoi tornare dove stavi prima, non ti rimpiangeremo.

Quoto. Se voleva fare l'avvocato difensore ha fatto piu' danni di Taormina

[tenente Drogo]

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sarò "cattivo" fino in fondo :

ignoreró del tutto Turboscooter !

e così non vi farò divertire, tiè

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l' ho letto un po' troppo adirato : che magari sia un amichetto (oppure un socio) dei due bambocci ?

solo un' ipotesi, ehh

P.S.: bramo dalla voglia di conoscerli

Beh, anche perché ci sarebbe poco da rispondere di intelligente se hai letto il mio primo post. La figura del fesso non l'ho fatta mica io che conosco la verità dei fatti.

Solo perché ho avuto la minima capacità intellettuale di confrontarmi in modo trasparente con il nuovo Alessandro prima di scrivere su di un forum tranquillamente rintracciabile certe cavolate.

Sarò anche nuovo e capitato per caso in questa conversazione facendo appunto alcune ricerche, ma non ci vogliono 5.531 post per raggiungere un QI più elevato.

Detto questo, non voglio rovinare il vostro divertimento. Meglio non gettare le perle ai porci, o i popcorn come preferite.

Mi auguro solo che nel forum ci siano scambi di informazioni più utili e inerenti.

Ciao, Troubleshooter

Io penso che se hai collegamenti con l'azienda, o se ti occupi del loro marketing, hai sbagliato intervento. Qui ci sono appassionati che discutono di vino dalla mattina alla sera e se hai qualcosa da dire potresti rispondere con dei fatti, raccontandoci qualcosa di interessante, facendoci capire in che direzione andrà l'azienda. Cose del genere. E invece il tuo intervento è di basso livello, ha evocato solo risate.
Se hai qualcosa da dire, se hai argomenti qui ti leggiamo con interesse, ma non raccontarci semplicemente che si avvalgono di chissà che agronomi e enologi.
Diversamente puoi tornare dove stavi prima, non ti rimpiangeremo.

Quoto. Se voleva fare l'avvocato difensore ha fatto piu' danni di Taormina

ma anche chiamare "bambocci" i due ragazzi che hanno rilevato l'azienda immaginandoli come due ragazzini viziati a cui hanno regalato il giocattolo è un'illazione offensiva, per cui ci sta che qualcuno voglia puntualizzare che non è così e che siamo dalle parti della diffamazione

[maxer]

...
sarò "cattivo" fino in fondo :

ignoreró del tutto Turboscooter !

e così non vi farò divertire, tiè

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l' ho letto un po' troppo adirato : che magari sia un amichetto (oppure un socio) dei due bambocci ?

solo un' ipotesi, ehh

P.S.: bramo dalla voglia di conoscerli

Beh, anche perché ci sarebbe poco da rispondere di intelligente se hai letto il mio primo post. La figura del fesso non l'ho fatta mica io che conosco la verità dei fatti.

Solo perché ho avuto la minima capacità intellettuale di confrontarmi in modo trasparente con il nuovo Alessandro prima di scrivere su di un forum tranquillamente rintracciabile certe cavolate.

Sarò anche nuovo e capitato per caso in questa conversazione facendo appunto alcune ricerche, ma non ci vogliono 5.531 post per raggiungere un QI più elevato.

Detto questo, non voglio rovinare il vostro divertimento. Meglio non gettare le perle ai porci, o i popcorn come preferite.

Mi auguro solo che nel forum ci siano scambi di informazioni più utili e inerenti.

Ciao, Troubleshooter

Io penso che se hai collegamenti con l'azienda, o se ti occupi del loro marketing, hai sbagliato intervento. Qui ci sono appassionati che discutono di vino dalla mattina alla sera e se hai qualcosa da dire potresti rispondere con dei fatti, raccontandoci qualcosa di interessante, facendoci capire in che direzione andrà l'azienda. Cose del genere. E invece il tuo intervento è di basso livello, ha evocato solo risate.
Se hai qualcosa da dire, se hai argomenti qui ti leggiamo con interesse, ma non raccontarci semplicemente che si avvalgono di chissà che agronomi e enologi.
Diversamente puoi tornare dove stavi prima, non ti rimpiangeremo.

Quoto. Se voleva fare l'avvocato difensore ha fatto piu' danni di Taormina

ma anche chiamare "bambocci" i due ragazzi che hanno rilevato l'azienda immaginandoli come due ragazzini viziati a cui hanno regalato il giocattolo è un'illazione offensiva, per cui ci sta che qualcuno voglia puntualizzare che non è così e che siamo dalle parti della diffamazione

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ignoreró del tutto pure te
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