Dolceacqua: com'è andata

[Dudley]

Incredibile è che la mano del fotografo fosse così ferma.
Le facce sono tutte un programma.

[pippuz]

Incredibile è che la mano del fotografo fosse così ferma.
Le facce sono tutte un programma.

Dovevi vedere il fotografo 5 minuti dopo, quando è apparso nella piazzetta di Dolceacqua.
Una scena indimenticabile: temperatura sottozero, giaccone aperto, sguardo perso e bottiglia in tasca.

[Deruj]

Incredibile è che la mano del fotografo fosse così ferma.
Le facce sono tutte un programma.

Dovevi vedere il fotografo 5 minuti dopo, quando è apparso nella piazzetta di Dolceacqua.
Una scena indimenticabile: temperatura sottozero, giaccone aperto, sguardo perso e bottiglia in tasca.

Fortunatamente anche io ne ricordo un paio tue per nulla male.
Solo che io le ho documentate....


Altre domande sul vino?

[gremul]

Incredibile è che la mano del fotografo fosse così ferma.
Le facce sono tutte un programma.

Dovevi vedere il fotografo 5 minuti dopo, quando è apparso nella piazzetta di Dolceacqua.
Una scena indimenticabile: temperatura sottozero, giaccone aperto, sguardo perso e bottiglia in tasca.

chissà perchè ma mi sembra di averla già vista qualche volta questa scena!!

[pippuz]

Incredibile è che la mano del fotografo fosse così ferma.
Le facce sono tutte un programma.

Dovevi vedere il fotografo 5 minuti dopo, quando è apparso nella piazzetta di Dolceacqua.
Una scena indimenticabile: temperatura sottozero, giaccone aperto, sguardo perso e bottiglia in tasca.

Fortunatamente anche io ne ricordo un paio tue per nulla male.
Solo che io le ho documentate....


Altre domande sul vino?

Si, spiega a quel miscredente che ha bevuto Frecciarossa a 16,5° fino a ieri com'era il Rossese "scappato " di Perrino.

PS pensa se al ristorante ci fossero state le telecamere.

[gremul]

Incredibile è che la mano del fotografo fosse così ferma.
Le facce sono tutte un programma.

Dovevi vedere il fotografo 5 minuti dopo, quando è apparso nella piazzetta di Dolceacqua.
Una scena indimenticabile: temperatura sottozero, giaccone aperto, sguardo perso e bottiglia in tasca.

Fortunatamente anche io ne ricordo un paio tue per nulla male.
Solo che io le ho documentate....


Altre domande sul vino?

Si, spiega a quel miscredente che ha bevuto Frecciarossa a 16,5° fino a ieri com'era il Rossese "scappato " di Perrino.

mai avuto 16,5 il Frecciarossa, sono dei veri seguaci della Borgogna, massimo 13 °

[Dudley]

Una domanda sul vino di Testalonga la pongo io.

Com'è che da sempre il suo rossese è più carico nel colore, più strutturato e più alcolico degli altri?

Magari adesso Kamancinè e compagnia lo massacrano, mi direte voi.....

Ieri, per starvi vicino, base Guglielmi 2006.
Dato che nello stesso posto avevo bevuto il base di Maccario 2006, mi sono stupito.
Tanto delicato educato ed in punta di piedi il primo quanto strabordante, eccessivo e sopra le righe l'altro.

[Deruj]

Io che ci sono stato due volte ci sono stato spesso, in confronto agli altri...

A sensazione credo che ritardi la vendemmia e che questa possa essere almeno una concausa.

[Dudley]

Dettagli sulla vinificazione del rossese del signor Perrino?

[Il Comandante]

Dettagli sulla vinificazione del rossese del signor Perrino?

Ricordo solo che non fa alcun tipo di flitrazione, ci ha raccontato genericamente di fare la vinificazione più "naturale" possibile (ammesso che il termine abbia un senso).

Ipotizzo una macerazione lunga, tipo Kamanciné, ovvero di 10/12 giorni.

[Deruj]

In tini.
Riguardo al 2004 "scappato" all'Isola mi disserso essere frutto della vinificazione di uve non sue, ma di un amico, da vigne molte vecchie.

[Dudley]

Denghiu a todos.

[diego]

Diego mi sembra alquanto ingrassato o è il giubbotto o la visione di Ghianda??

A me non sembra ingrassato, ma solo "GONFIO".
Non so se mi capisci.....

ah appunto allora è la visione di Ghianda che fa quest'effetto, come sospettavo

No no è che faceva un freddo cane in quella cantina!

[Dudley]

Domanda banale banale: come hanno risposto i produttori quando gli avete chiesto come riescono a tenere a bada le puzzette del Rossese?

[Marcus]

Non sono le puzzette del Rossese ....direi dei contenitori .....pulizia e travasi

[Dudley]

Non sono le puzzette del Rossese ....direi dei contenitori .....pulizia e travasi

Tks.

Quindi il problema anche del pur recente passato riguardava solo i contenitori?

[Marcus]

Da chiaccherata con Anfosso e Flli. Gajaudo pare proprio di si , accurata pulizia di botti e inox ,travasi ,un minimo di consulenza enologica , e + importante , voglia di crescere .
Ricettina universale .

[Deruj]

Nel frattempo, per i grandi cuochi del forum....a grande richiesta:

Stufato di capra e fagioli

...

Unirvi i fagioli e far terminare la cottura per tre ore circa.

[pippuz]

Nel frattempo, per i grandi cuochi del forum....a grande richiesta:

Stufato di capra e fagioli

...

Unirvi i fagioli e far terminare la cottura per tre ore circa.

La bottiglia di fianco in cui si legge solo "orges" non mi ricordo cosa fosse "Aux Allots" o "Aux Lavières" ?

[zacinto]

Nel frattempo, per i grandi cuochi del forum....a grande richiesta:

Stufato di capra e fagioli

...

Unirvi i fagioli e far terminare la cottura per tre ore circa.

La bottiglia di fianco in cui si legge solo "orges" non mi ricordo cosa fosse "Aux Allots" o "Aux Lavières" ?

Buono. Come ha detto qualcuno buono "per definizione". Il tizio seduto nel tavolo accanto ha iniziato a guardarci con occhio diverso dopo aver notato quella bottiglia...

[Deruj]

[marwine]

Nel frattempo, per i grandi cuochi del forum....a grande richiesta:

Stufato di capra e fagioli

...

Unirvi i fagioli e far terminare la cottura per tre ore circa.

Chi è il camionista che ha poggiato la posata in maniera così raffinata?

[Deruj]

Chi è il camionista che ha poggiato la posata in maniera così raffinata?

mE.

Dopo posterò una foto eloquente del Bardamu nostro che spiega più di mille parole.

[Deruj]

oggi a pranzo:

Rossese di Dolceacqua "Galeae" 2006 Ka Mancine Soldano

bella prova di questo rossese anche se un filo sotto il Testalonga-Perrino,due espressioni evidentemente diverse...quest'ultimo ha infatti ben altra concentrazione e spessore.

ettecredo:
Maurizio Anfosso (Ka Manciné)



Nino e aiuto cantiniere:

[Deruj]

Gli impressionanti terrazzamenti di A Trincea

Visti da Airole