VIAGGIO NEL MEDITERRANEO OSSIDATIVO
Venerdì 10 novembre 2023
ORE 19
Malvasia all'Adriatico Mar
Ponte dei Vinanti
Dorsoduro 3771
Venezia
Una serata dedicata ai vini ossidativi del Mediterraneo
al seguito di Giorgio Fogliani
amico, scrittore, editore, oste, amante del vino e viaggiatore di ricerca.
Giorgio ci guiderà alla scoperta dei vini del Mare di Mezzo ,
svelandoci l'arte antica del metodo ossidativo,
tessendo un periplo dal Levante greco,
cabotando le grandi isole di Sicilia e Sardegna,
lungo la costa della Francia meridionale,
per sbarcare presso le Colonne d'Ercole, a Ponente, in Andalusia.
Due saranno le rotte percorribili.
Una più breve, quella dei marinai prudenti,
ed una più estesa, per novelli Ulisse dell'ossidazione.
Le rotte saranno scandite da una serie di approdi , di soste,
con assaggi che andranno anche a scavare il metodo nella sua verticalità, leggendo lo stesso biotipo nella sua versione base ed ossidativa
allo scopo dl approfondire le meccaniche dell'arte dell'ossigeno.
Visiteremo le cantine di Afianes tra le colline di Ikaria
e di Anoskeli sull'altipiano cretese,
per arrampicarci sui crinali della costa di Marsala
da Nino Barraco e Pierpaolo Badalucco,
inoltrandoci lungo il Ponente sardo dalla famiglia Orro a Oristano,
fino a Bosa, a picco sul mare da Angelo Angioi.
Muoveremo quindi verso Ovest nel Roussillon
presso il Domaine La Tour Vielle,
posando infine i bagagli a vista Gibilterra
nella rossa Andalusia di Bodegas Robles e Callejuela.
Gli assaggi saranno legati ad un libro dedicato ad una regione del Mediterraneo da noi esplorata nella serata
e famosa nella applicazione della pratica ossidativa nei vini.
Il libro verrà incluso nella rotta intrapresa, assieme agli assaggi
e potrà essere scelto tra i seguenti titoli:
"Il futuro di Marsala. Vini spumanti, bianchi, rossi, ossidativi", 2019/2021, Giorgio Fogliani, Possibilia Editrice
"Languedoc e Roussillon", 2023, Giorgio Fogliani, Possibilia Editrice.
Non ci resta che sederci sulla banchina, al porto,
aspettandovi
in attesa dell'imbarco.
Buon viaggio nell'ossidazione
