Bobbi e Massimo, lasciatemi stare per favore il Succi che è una degnissima persona. lo state tacciando di un pieno di nefandezze conto terzi e non merita minimamente tali accuse, o una simile mancanza di considerazione. Grazie. Grazie Luciano; mi preme puntualizzare una cosa, poi davvero non scrivo...

ciao Maxer, a me sembra che Gabriele abbia dato un risposta, che deriva dalla sua esperienza di produttore, che non puo' essere altro che una ipotesi, visto che il vino in questione non e' il suo. E si', ha escluso una ipotesi chimica, ma credo vada letta alla luce del suo argomento espresso nelle ...

...senza entrare nel caso specifico (che non conosco ) , purtroppo , e dico "purtroppo" , non ho mai capito le distonie legislative che portano ad avere pesi diversi su varie classi merceologiche . Lavoro nel campo agroalimentare da 35 anni (con ruoli anche non marginali , ma che toccano ...

Del signor Succi mi spiace abbia troncato la discussione con allusioni fallaci Se c'è uno che qui ha fatto allusioni (manine chimiche, etc) porta pazienza ma quello non sono io. io intanto cerco ancora di capire se sia possibile "far sapere" un vino che fa solo acciaio, di legno. Se rileg...

...viene il sospetto che chi ha necessità di ridurre i tempi(le inceretezze) delle fasi di lavorazione (specie i grandi gruppi, ma non c'è una misura nè una prova per affermare ciò), passi attraverso l'utilizzo di questi "strumenti" per necessità. ... Che non ci sia stata una subdola e fu...

Gabriele ho letto male, questo però non cambia per me la sostanza del discorso. Che adesso sta proprio scivolando verso il piano della caciara e della polemica. Per i più precisi, ma non interessati: sangiovese Romagna 2017. Son vini da 4-6€, con una bottiglia di 2016 e una di 2017 non vai in rovin...

... Che non ci sia stata una subdola e furbetta "manina" chimica ? :roll: Beh, potrebbe essere benissimo che abbiano messo le stecche di legno nelle vasche d'acciaio durante la fermentazione per stabilizzare gli antociani (cosa che l'azienda citata non fa) per avere lo stesso effetto. Cos...

... Forse adesso gli arriverà la voce della signora Maria, che ha anche scritto una mail agli interessati :) Non credo proprio... Nessuna caccia alle streghe, nessuna conclusione è stata tirata, ma qui pare si stia cercando di trasformarla in santa inquisizione. Ma alla fine, Gabriele, questi addit...

Detto ciò, visto che si trovano a pochi km dalla mia azienda, li conosco benissimo e il vino è fatto solo in acciaio. Te lo posso mettere per iscritto Al di là dell' emiliano / romagnolo, mi sembra che la questione che sollevava bobbisolo era un pesante sentore di legno in un vino fatto solo in acc...

è un argomento che non affronterà seriamente nessuno perchè oltre ad aver bisogno di competenze tecniche per sviscerare i temi si entra su una sfera che ha sia luci che ombre, quello che si impara in cantina ha la stessa valenza di ciò che si apprende nel confessionale e difficilmente qualche utent...

... L'altra sera ho bevuto un sangiovese emiliano "Campo di mezzo" preso al supermercato, Tre Monti è l'azienda imolese (pessima scelta del nome, per chi ancora si ricorda il ministro), che dichiara in etichetta "solo acciaio", ma al naso e in bocca viene da dire l'opposto. Il v...

Come ho scritto nel mio precedente messaggio, leggetevi "orco glifosato".
Vi sarà tutto più chiaro.
Non è spam, il libro non l'ho scritto io, è stato scritto da un ecotossicologo tra i più preparati in Italia sull'argomento.

Il Glyphosate è stato dimostrato non essere cancerogeno. Il prodotto è vittima di una inutile crociata, stupida e dovuta a disinformazione. Il solfato di rame, che neutralizzato con la calce dà vita alla ben nota poltiglia bordolese, è molto più tossico per l'uomo rispetto al diserbante in questione...

Kalosartipos ha scritto:La maledizione dei sugheri di Mauro Mascarello..

Eccerto, strano... non capita mai...
Poi siamo noi romagnoli, o gli AVR, che abbiamo le visioni

pippuz ha scritto:...
Detto questo secondo me il nebbiolo messicano è una cagata anche se non l'ho assaggiato.

Ti è venuta la Palmite?

Aggiungo, a chiusura dell'argomento che il discorso "compri poco e vendi tanto ti dà un supero di iva" è corretto. Tieni presente però che in un vigneto i costi di gestione sono uguali mediamente tutti gli anni. E quindi non puoi "comprare poco"; compri in base a quello che ti oc...

Non è questione di catena lunga. È questione di correttezza. L'enoteca che compra il mio vino deve guadagnare. Ed è quindi corretto che abbia uno sconto sul prezzo di listino. Ci paga le tasse, l'affitto etc. Quindi, se io allo faccio un uguale sconto al cliente priva che passa in cantina, i miei cl...

...Con il regime speciale dell'IVA vi potete portare in compensazione un'aliquota fissa indipendentemente da quanto comprate (IVA degli acquisti): quindi anche nei mesi in cui non fate acquisti scalate sempre un'aliquota fissa. Quindi siccome l'IVA non è un costo ma una partita di giro (un mero gir...

Se tu pagassi le tasse che pago io, saresti con le pezze al culo! Tu hai un'azienda agricola ed hai il coraggio di parlare a me di tasse??? Avete l'IVA forfettaria ed altre mille agevolazioni, non pagate UNA SEGA rispetto a noi metalmeccanici! E chiedi a me se pagole tasse!!! Un po' di dignità per ...

ragazzi, state dando spettacolo....un risveglio dal torpore estivo... :D Veramente, Claudio, l'unico che qui da spettacolo è l'anatra... Quello che dice che le aziende serie devono far pagare il prezzo all'ingrosso ai mentecatti come lui che girano a mendicare per aziende a caccia di sconti... D'al...

ragazzi, state dando spettacolo....un risveglio dal torpore estivo... :D Veramente, Claudio, l'unico che qui da spettacolo è l'anatra... Quello che dice che le aziende serie devono far pagare il prezzo all'ingrosso ai mentecatti come lui che girano a mendicare per aziende a caccia di sconti... D'al...