La ricerca ha trovato 1060 risultati

da gabriele succi
08 nov 2018 19:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Bobbi e Massimo, lasciatemi stare per favore il Succi che è una degnissima persona. lo state tacciando di un pieno di nefandezze conto terzi e non merita minimamente tali accuse, o una simile mancanza di considerazione. Grazie. Grazie Luciano; mi preme puntualizzare una cosa, poi davvero non scrivo...
da gabriele succi
08 nov 2018 11:24
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

ciao Maxer, a me sembra che Gabriele abbia dato un risposta, che deriva dalla sua esperienza di produttore, che non puo' essere altro che una ipotesi, visto che il vino in questione non e' il suo. E si', ha escluso una ipotesi chimica, ma credo vada letta alla luce del suo argomento espresso nelle ...
da gabriele succi
08 nov 2018 10:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

...senza entrare nel caso specifico (che non conosco ) , purtroppo , e dico "purtroppo" , non ho mai capito le distonie legislative che portano ad avere pesi diversi su varie classi merceologiche . Lavoro nel campo agroalimentare da 35 anni (con ruoli anche non marginali , ma che toccano ...
da gabriele succi
07 nov 2018 18:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Del signor Succi mi spiace abbia troncato la discussione con allusioni fallaci Se c'è uno che qui ha fatto allusioni (manine chimiche, etc) porta pazienza ma quello non sono io. io intanto cerco ancora di capire se sia possibile "far sapere" un vino che fa solo acciaio, di legno. Se rileg...
da gabriele succi
01 nov 2018 13:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

...viene il sospetto che chi ha necessità di ridurre i tempi(le inceretezze) delle fasi di lavorazione (specie i grandi gruppi, ma non c'è una misura nè una prova per affermare ciò), passi attraverso l'utilizzo di questi "strumenti" per necessità. ... Che non ci sia stata una subdola e fu...
da gabriele succi
01 nov 2018 12:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Gabriele ho letto male, questo però non cambia per me la sostanza del discorso. Che adesso sta proprio scivolando verso il piano della caciara e della polemica. Per i più precisi, ma non interessati: sangiovese Romagna 2017. Son vini da 4-6€, con una bottiglia di 2016 e una di 2017 non vai in rovin...
da gabriele succi
01 nov 2018 12:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

... Che non ci sia stata una subdola e furbetta "manina" chimica ? :roll: Beh, potrebbe essere benissimo che abbiano messo le stecche di legno nelle vasche d'acciaio durante la fermentazione per stabilizzare gli antociani (cosa che l'azienda citata non fa) per avere lo stesso effetto. Cos...
da gabriele succi
01 nov 2018 12:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

... Forse adesso gli arriverà la voce della signora Maria, che ha anche scritto una mail agli interessati :) Non credo proprio... Nessuna caccia alle streghe, nessuna conclusione è stata tirata, ma qui pare si stia cercando di trasformarla in santa inquisizione. Ma alla fine, Gabriele, questi addit...
da gabriele succi
01 nov 2018 12:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

Detto ciò, visto che si trovano a pochi km dalla mia azienda, li conosco benissimo e il vino è fatto solo in acciaio. Te lo posso mettere per iscritto Al di là dell' emiliano / romagnolo, mi sembra che la questione che sollevava bobbisolo era un pesante sentore di legno in un vino fatto solo in acc...
da gabriele succi
01 nov 2018 10:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

è un argomento che non affronterà seriamente nessuno perchè oltre ad aver bisogno di competenze tecniche per sviscerare i temi si entra su una sfera che ha sia luci che ombre, quello che si impara in cantina ha la stessa valenza di ciò che si apprende nel confessionale e difficilmente qualche utent...
da gabriele succi
01 nov 2018 10:02
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enologia moderna: aiuto o stortura?
Risposte: 85
Visite : 8768

Re: Enologia moderna: aiuto o stortura?

... L'altra sera ho bevuto un sangiovese emiliano "Campo di mezzo" preso al supermercato, Tre Monti è l'azienda imolese (pessima scelta del nome, per chi ancora si ricorda il ministro), che dichiara in etichetta "solo acciaio", ma al naso e in bocca viene da dire l'opposto. Il v...
da gabriele succi
03 mag 2018 20:33
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: Montagna che uccide ?
Risposte: 44
Visite : 17070

Re: Montagna che uccide ?

Beh, ma certo.
Allora perchè non abolire le ambulanze in caso di indicenti stradali, i soccorsi stradali, gli ospedali se qualcuno si fa male mentre lavora o esercita uno sport...
Avanti pure.
Secondo me dovete riattaccare il cervello alla corrente, valà.
da gabriele succi
04 apr 2018 22:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: AUGURI ROSSANESE!
Risposte: 741
Visite : 123652

Re: AUGURI ROSSANESE!

:!:
da gabriele succi
07 mar 2018 13:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Glifosato
Risposte: 26
Visite : 6181

Re: Glifosato

Come ho scritto nel mio precedente messaggio, leggetevi "orco glifosato".
Vi sarà tutto più chiaro.
Non è spam, il libro non l'ho scritto io, è stato scritto da un ecotossicologo tra i più preparati in Italia sull'argomento.
da gabriele succi
02 mar 2018 13:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Glifosato
Risposte: 26
Visite : 6181

Re: Glifosato

Il Glyphosate è stato dimostrato non essere cancerogeno. Il prodotto è vittima di una inutile crociata, stupida e dovuta a disinformazione. Il solfato di rame, che neutralizzato con la calce dà vita alla ben nota poltiglia bordolese, è molto più tossico per l'uomo rispetto al diserbante in questione...
da gabriele succi
27 nov 2017 10:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: SUPERNEBBIOLATA 2017
Risposte: 74
Visite : 11185

Re: SUPERNEBBIOLATA 2017

Kalosartipos ha scritto:La maledizione dei sugheri di Mauro Mascarello..

Eccerto, strano... non capita mai...
Poi siamo noi romagnoli, o gli AVR, che abbiamo le visioni :roll:
da gabriele succi
24 ott 2017 19:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustatori italiani ultimi classificati
Risposte: 79
Visite : 11777

Re: Degustatori italiani ultimi classificati

pippuz ha scritto:...
Detto questo secondo me il nebbiolo messicano è una cagata anche se non l'ho assaggiato.

Ti è venuta la Palmite?
:D
da gabriele succi
10 giu 2017 11:14
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Galloni
Risposte: 190
Visite : 33079

Re: Galloni

Aggiungo, a chiusura dell'argomento che il discorso "compri poco e vendi tanto ti dà un supero di iva" è corretto. Tieni presente però che in un vigneto i costi di gestione sono uguali mediamente tutti gli anni. E quindi non puoi "comprare poco"; compri in base a quello che ti oc...
da gabriele succi
10 giu 2017 11:04
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Galloni
Risposte: 190
Visite : 33079

Re: Galloni

Non è questione di catena lunga. È questione di correttezza. L'enoteca che compra il mio vino deve guadagnare. Ed è quindi corretto che abbia uno sconto sul prezzo di listino. Ci paga le tasse, l'affitto etc. Quindi, se io allo faccio un uguale sconto al cliente priva che passa in cantina, i miei cl...
da gabriele succi
10 giu 2017 08:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Galloni
Risposte: 190
Visite : 33079

Re: Galloni

...Con il regime speciale dell'IVA vi potete portare in compensazione un'aliquota fissa indipendentemente da quanto comprate (IVA degli acquisti): quindi anche nei mesi in cui non fate acquisti scalate sempre un'aliquota fissa. Quindi siccome l'IVA non è un costo ma una partita di giro (un mero gir...
da gabriele succi
09 giu 2017 22:17
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Galloni
Risposte: 190
Visite : 33079

Re: Galloni

Se tu pagassi le tasse che pago io, saresti con le pezze al culo! Tu hai un'azienda agricola ed hai il coraggio di parlare a me di tasse??? Avete l'IVA forfettaria ed altre mille agevolazioni, non pagate UNA SEGA rispetto a noi metalmeccanici! E chiedi a me se pagole tasse!!! Un po' di dignità per ...
da gabriele succi
09 giu 2017 22:11
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Galloni
Risposte: 190
Visite : 33079

Re: Galloni

ragazzi, state dando spettacolo....un risveglio dal torpore estivo... :D Veramente, Claudio, l'unico che qui da spettacolo è l'anatra... Quello che dice che le aziende serie devono far pagare il prezzo all'ingrosso ai mentecatti come lui che girano a mendicare per aziende a caccia di sconti... D'al...
da gabriele succi
09 giu 2017 22:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Galloni
Risposte: 190
Visite : 33079

Re: Galloni

ragazzi, state dando spettacolo....un risveglio dal torpore estivo... :D Veramente, Claudio, l'unico che qui da spettacolo è l'anatra... Quello che dice che le aziende serie devono far pagare il prezzo all'ingrosso ai mentecatti come lui che girano a mendicare per aziende a caccia di sconti... D'al...

Vai alla ricerca avanzata