maxer ha scritto:# 2) molto buono il Monvigliero dei F.lli Alessandria ma quelli di Burlotto di un altro pianeta, di qualsiasi annata

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Purtroppo anche il prezzo è molto diverso…

Faraona in padella con funghi finferli e miso. Un piatto dall’Umami garantito! Venuto bene. Grande accompagnamento enoico: Barolo Monvigliero 2019 di Fratelli Alessandria. Colore rubino di media intensità; profumo da super nebbiolo, frutti e fiori insieme, dalla ciliegia matura ai piccoli frutti ros...

A mio parere il legno piccolo è la bara del nebbiolo. L'eccezione non fa la regola, anche qui (vedi Gaja). Diciamo la verità: discorsi sul terroir a parte, alcune uve hanno “bisogno” del legno piccolo, vuoi perché hanno bisogno a volte di una spinta tannica (vedi Pinot e Barbera), vuoi perché hanno...

Invogliato dalla recensione entusiasta del collega forumista all’inizio del thread di maggio, ho voluto provare i vini calabresi di Spiriti Ebbri, che non conoscevo. Non ho trovato il fantasmagorico bianco sopra evocato (Ameliò) e, pertanto, mi sono diretto verso i più disponibili Appianum Rosso e N...

Grazie. ☺️

Stasera filetto di cavallo con salsa allo yogurt e aglio nero con rapa rossa grattugiata con olio e salsa Ponzu (soia e limone). Un buon Valtellina Superiore come vino: il Pietrisco 2021 di Boffalora. Molto profumato al naso nel registro del fiorito, uno dei miei preferiti sui vini da Nebbiolo non i...

Bourgogne base 2022 di Sylvain Pataille Pregi: molto consistente e persistente in bocca, nonostante il grado alcolico “basso” (12,5); bel fruttato facile e beverino; pronto da bere nonostante la giovane età. Mancanze: troppo morbido e senza la acidità necessaria per una tenuta che non sia a breve te...

Erano più di vent’anni che non assaggiavo l’Inferno del Nobili, un “classico” di Valtellina. Non ne avevo un ricordo ottimo: vino certo “tipico”, con tutti gli annessi e connessi che questo voleva dire fino agli anni ‘90, ma non sempre pulito nei profumi e spesso ancora troppo acidulo… Oggi questo I...

Rosso di Valtellina 2022 - Ar.Pe.Pe. Forse non è il miglior Valtellina base (pardon, Rosso di Valtellina) che ho assaggiato in questo ultimo periodo, il RdV di Marco Ferrari è a mio parere più fine e complessivamente un vino “migliore”, ma questo Rosso di Ar.Pe.Pe. ha indubbiamente più carattere. Qu...

Ma quanto sono buoni questi vini di Les Cretes! Lo chardonnay cuvée bois è senza dubbio uno dei migliori vini bianchi in Italia; la Petite Arvine è uno dei miei vini bianchi italiani preferiti. Questo Val d’Aosta Torrette superiore 2022 è una delizia: profumato e morbido come un Beaujolais nouveau, ...

Di ricchezza ragguardevole, con un carattere veramente mediterraneo e solare, questo Furore Bianco Fiorduva 2022 di Marisa Cuomo lo trovo uno dei migliori vini bianchi in Italia. Da uve autoctone e semi dimenticate (Ripoli, Ginestra e Fenile) questo bianco della Costiera accoppia la densità minerale...

Stasera Asado de tira e Hamburger di carne argentina con vino - frutto. No, non mi sono convertito al verbo maroniano (per carità!) ma ogni tanto con la carne arrosto mi piace anche un vino semplice semplice, più antociani che tannini, dal fruttato esuberante. È questo il caso del Crozes-Hermitage 2...

Tanto sapido da risultare quasi salato, questo Insoglio del cinghiale 2021 di Campo di Sasso, l’”entry level” e terzo vino della tenuta di Bibbona, paese attiguo a Bolgheri, di Lodovico Antinori. Ancora evidentemente troppo immaturo, questo denso uvaggio a base Syrah con aggiunte di Cabernet franc, ...

Lette in questo forum molte recensioni positive per questo vino, che non avevo mai assaggiato, ho pensato di acquistare due bottiglie di annata buona. In questione è il Valtellina Superiore Sassella Riserva 2016 - Terrazzi Alti di Siro Buzzetti. Mi aspettavo molto, viste le degustazioni riportate in...

In una annata considerata “piccola” e irregolare per i Borgogna rossi, la 1998, questo Gevrey Chambertin 1re Cru Lavaux Saint Jacques di Bernard Dugat-Py era stato valutato abbastanza bene dalla critica (91-93/100 su Wine Advocate di Robert Parker) ma gli era stato preconizzato un futuro molto breve...

Si! Adesso ricordo era proprio quello! Non male, mi sembra di ricordare, come Rosso… leggero leggero ma fine e saporoso…

No, la bottiglia non era quella…

Prima tornata annuale per lo smokefire: costata tomahawk irlandese grigliata a 280+200 gradi con affumicatura media (ontano): quasi 35 minuti di cottura ai 54 gradi interni e dieci minuti di rest. Lampone, cuoio e tabacco biondo per un vino da una delle vigne MGA del Barolo più classiche e conosciut...

Ho finito adesso di leggere tutte le 36 pagine di questo seguito thread e con grande piacere. Ne approfitto per chiedervi un nome: cinque o sei anni fa ho casualmente acquistato al supermercato (un supermercato Conad con una zona enoteca molto fornita e selezionata) una bottiglia di Rosso di Valtell...

Stagione di asparagi, per cui… asparagi e uovo strapazzato con abbondante nevicata di Comté. Grande il bianco: minerale e sfaccettato come un buon Riesling di Mosella deve essere: Wehlener Sonnenuhr Auslese 2019 di Markus Molitor. Giallo paglierino carico il colore, particolarmente brillante. Gasoli...

Un modello di Valtellina che, secondo me, anche quando è ben fatto e corretto enologicamente come in questo caso, appartiene però al passato enologico della valle: questo Valgella Riserva 2019 di Tenuta Scerscè è equililibrato (non troppo sovraestratto come alcuni dei prodotti dei “nuovi”), profumat...

Vinho Verde portoghese, quindi fresco, leggero, giovane, estivo, molto saporoso in bocca e dotato di un bell’equilibrio tra acidità e morbidezza: Vale dos Santos Superior 2022 da uve Alvarinho. I profumi, leggeri e un po’ vaghi, sono tra il vegetale, il fruttato e l’agrumato; ma è alla beva che il b...

Raramente, negli ultimi tempi, mi era capitato un accordo del tutto perfetto (1000%!) tra cibo e vino come nella cenetta che ho preparato questa sera. L’agrumato aspro e molto salino di questo Vermentino di Sardegna Ambat 2021 di Sella & Mosca, infatti, si confà particolarmente ai sapori intensi...

Ho notato che il Fiorduva di Marisa Cuomo, a mio parere uno dei migliori Bianchi d’Italia, nelle enoteche web va da 56 euro fino a 90, nella ultima annata…
Perché una discrepanza tanto grande nei ricarichi?

Oggi Paccheri alla Vittorio con relativa scarpetta del buonissimo sugo brodoso. Cuoio fresco e ciliegia matura in bocca con questo buon Brunello di Montalcino 2018 Val di Suga: rubino scuro il colore; ancora un po’ riservato il bouquet, come si è detto fruttato e con interessanti note animali e spez...