http://i64.tinypic.com/x1gims.jpg Crudo e cotto di ricciola: 1 bella fetta di ricciola alta almeno due dita erba cipollina sesamo sale /pepe olio olio alla menta ( infusione in un buon olio Evo di foglioline di menta fresca per qualche giorno) Per il crudo: Tritare a coltello la ricciola e condirla...

vinogodi ha scritto:

alì65 ha scritto:lunedì 22 partirò per la profonda Sicilia a pesca di gamberi; al ritorno mi fermerò Puglia per il polipo e poi in Liguria a caccia di branzini....dal pescatore alla tavola!!!

...se mandi in MP ai richiedenti le coordinate per trovarti...

Gia' fatto!!!! Abbiamo tutto!!

Scusate, qualcuno mi elenca i vari passaggi per pubblicare le foto? Grazie. IO uso tiny pic . Salvi la foto che vuoi caricare da qualche parte nel pc ( occhio alle dimensioni perché non tutti i programmi di hosting permettono di caricare formati grandi . Io per comodita' faccio un po' di postproduz...

Giorno radice quello del primo assaggio
Giorno frutto il secondo

http://i68.tinypic.com/2i9sdqf.jpg Bucatini,melanzane e fonduta di pecorino x4 350 gr di bucatini 2 melanzane 500 gr. di pomodori maturi 2 spicchi d'aglio basilico 100 gr. di pecorino romano 50 gr. di latte sale/pepe Tagliare a dadi di circa 2 cm di lato le melanzane . Saltarle in una padella in cu...

Scusate, qualcuno mi elenca i vari passaggi per pubblicare le foto? Grazie. IO uso tiny pic . Salvi la foto che vuoi caricare da qualche parte nel pc ( occhio alle dimensioni perché non tutti i programmi di hosting permettono di caricare formati grandi . Io per comodita' faccio un po' di postproduz...

Alessio ha scritto:Perdonatemi é possibile avere l’indirizzo esatto in messaggio privato per organizzare la logistica?

quoto

Per quanto mi riguarda mi affido totalmente alle Vs scelte.
Poi, qualcuno con calma mi da' in mp le coordinate per arrivare da Claudio??
Grazie

Col debito rispetto per chi aveva gia' palesato la sua presenza nel post " Le bevute di giugno" , mi metterei in coda per questa serata che mi piace molto. Qualsiasi data mi andrebbe bene.

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: Mai fidarsi di un assicuratore!!!! Va la' va.... che adesso con la scusa del vulcanocheerutta se ne andranno tutti e tu ti godrai una vacanza di pace e tranquillita'. Vedi che culo che hai??? p.s Visto che camminare non ti piace, ti informo che dal porticciolo di ...

sono tornato alla base, soprattutto per motivi professionali, cambiando completamente attività (agente assicurativo) ; e poi la pensione, da quattro anni. Ommamma...che brutta roba.... Un collega!!!! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :shock: :shock: :shock: Io ex Leone (supponente ...) E tu ? Allianz H...

maxer ha scritto:sono tornato alla base, soprattutto per motivi professionali, cambiando completamente attività (agente assicurativo) ; e poi la pensione, da quattro anni.

Ommamma...che brutta roba.... Un collega!!!!

i mesi migliori, maggio e giugno, che mi hai giustamente consigliato, purtroppo SONO GIÀ P A S S A T I ! ! ! :D ) C'e' sempre il 2020.... :D E peccato che non ami le montagne. Da Salina in due ore di fatica si raggiunge la Fossa delle Felci a 900 metri e il sentiero che parte da santa Maria attrave...

Per mangiare: Corallo a Lipari in centro e Le Macine a Pianoconte. Niente voli pindarici ma la solida e piacevolissima cucina siciliana. E , del tutto gratuitamente, poco più avanti di Pianoconte arrivi alla chiesetta di Quattropani da cui potrai ammirare un tramonto spettacolare con vista su Salina...

http://i67.tinypic.com/241v6ts.jpg Ogni tanto bisogna ritornare al tempo delle caverne per ricordarci da dove veniamo... Due belle bistecche di scottona non enormi....queste erano 1.6 kg entrambe ma per 4 son piu' che sufficienti Una griglia caldissima e del sale buono come quello di Guerande. Prop...

http://i64.tinypic.com/2iu9gk9.jpg Riso ,rapa rossa e crema di gorgonzola. Omaggio a Enrico Bartolini Mutuato ovviamente dalla ricetta del bravo Bartolini.... x4 300 gr di riso ( ho voluto provare un Originario che non e' un riso da risotti ma che nel Novarese lo si trova spesso nei piatti cucinato...

http://i68.tinypic.com/6fr1fo.jpg Totani , broccoli e burrata Totani puliti Broccoli puliti e sbollentati. Burrata Carota Sedano Zucchina Asparagi Fiori di zucca olio Pangrattato prezzemolo sale/pepe Tagliare in piccolissima brunoise la carota, sedano , asparagi , zucchina. Sbollentare separatament...

( ☆ sincera confessione ☆ mi asterrò, come sempre, dallo stendere io una pasta " in casa " : mai fatto e mai lo farò ! pigramente, preferisco acquistarle già confezionate... Io trovo invece assolutamente rilassanti i gesti obbligatoriamente ripetitivi del mettere assieme un po' di pasta o...

http://i64.tinypic.com/o726av.jpg Pappardelle ,baccala’ e cimarapa Pappardelle di pasta fresca 1 trancio di baccala’ ammollato 1 piccolo mazzetto di cima di rapa 1 cipollotto fresco con il suo gambo verde 4 pomodorini ciliegia 2 pomodori secchi sott’olio 1 filetto di acciuga 1 spicchio d’aglio 1 ra...

http://i65.tinypic.com/t8lnpz.jpg Zuppa inglese Preparazione Pandispagna: 240 gr. di uova intere a temperatura ambiente ( circa 4 uova grandi) 160 gr. di zucchero 160 gr. di farina 1 pizzico di sale 1/2 baccello di vaniglia Mettere all'interno di una planetaria le uova intere, e lo zucchero cominci...

Nexus1990 ha scritto: (evidentemente i forumisti si vergognano a consigliare dolcetti e Barbere che poi passano per morti di fame, con gli champagne invece... )

Speriamo continuino cosi'.... almeno per un po' ancora quel mercato non verra' drogato dalle recensioni....

..... per la prima volta mi trovo in disaccordo, praticamente insolubile, con una tua ricetta :shock: Ebbene sì, non sopporto il risotto alla pescatora in rosso ! :wink: Ma si...ci sta!!! Ci mancherebbe altro. Credo peraltro di non aver mai fatto un risotto di pesce in bianco. E quindi lo prendo co...

http://i68.tinypic.com/2wh07m1.jpg Risotto alla pescatora x4 300 gr di riso da risotti 2 seppie 2 calamari una dozzina di gamberi scampetti cozze 250 cc di polpa di pomodoro sale/pepe/peperoncino olio Evo 1 scalogno 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo Sgusciate i gamberi e gl...

http://i63.tinypic.com/10icbk3.jpg Latte in piedi con ciliegie glassate al porto. x6 x il latte 400 gr di panna 200 gr di latte 75 gr di zucchero 1 bacca di vaniglia una decina di amaretti 8 gr di colla di pesce (oppure 3 gr. di agar-agar. Se usate l'agar-agar. ricordatevi di scioglierlo quando il ...