A me risulta venga usato guanciale stagionato al pepe o al peperoncino, senza aggiunta di altro.

In settimana alla Matricianella. Discreti i primi piatti,ottimo il fritto vegetale,da evitare come la peste il dessert. Conto onesto 30 Euro con il vino per un primo un secondo e dolce. ps.ma perchè mettere tutto quel peperoncino nella amatriciana? Peperoncino nella Amatriciana....???? annamo bene ...

Provata la nuova "Osteria La Quercia", in P.zza della Quercia (tra Giubbonari e Piazza Farnese, proprio alle spalle di Campo de' Fiori): la piazzetta, location deliziosa, ospita questa osteria di cucina romanesca, veramente squisita. Ho preso piatti classici della tradizione romana, amatr...

L'ideale, come già detto è di batterle una per una sul bordo del lavandino, per poi lasciarle spurgare in acqua fredda, dopo averle abbondantemente sciacquate sotto un getto di acqua corrente, lasciate in frigo per qualche ora, io uso aggiungere anche del sale ...raramente mi è stato contestato un p...

[quote="libera
Il mondo è bello perché è avariato! [/quote]

Comunque da Mamma Angelina abbiamo speso in due 75 euri, compreso un vino da 16.... mangiato solo due antipasti e due primi, e due dolci..mi è stata messa in conto anche una simpatica brocca d'acqua di rubinetto, avevo ricevuto al tavolo una frizzante che non ho ordinato e che non mi piace, e alla r...

[ Rispondo, ulteriormente, riferendomi anche a quanto postato da Tex Willer (che dovrebbe essere esperto solo di bistecche, patatine, fagioli e birre americane :twisted: ) Allora, a Pizzarium avrei senz'altro dato "8" alla cucina che, per una pizzeria al taglio ritengo sia praticamente il...