Io personalmente il vino utilizzato per la marinatura non lo butto mai via...forse se usassi il tavernello lo butterei via. Questo perchè gli umori della carne sono parte integrante del sapore che il piatto dovrebbe poi avere a fine cottura. Cioè mi sembrerebbe un controsenso usare della carne con ...

io ho qualcosa di cantine giardino come fiano e greco ..... ma la tenuta di questi uvaggi qual'è???


f.f.

Chardonnay: Giulio Ferrari Pinot Nero: Extra Brut di Giacosa Prié Blanc: Blanc de Morgex et de La Salle Cuvée Golf Club Courmayeur Erbaluce: San Giorgio di Cieck, Gran Riserva di Orsolani Cortese: Millesimato o D'Antan di La Scolca Lugana: Brut di Olivini Verdicchio: Ubaldo Rosi di Colonnara Asprin...