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da melexpere
10 giu 2011 17:13
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Le Colonne Milanesi
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Re: Le Colonne Milanesi

Vi mando a rileggere "Lo zen e l'arte della manutenzione della motocicletta"... :mrgreen: _______________________________________________________________________ E a proposito della qualità intrinseca... provate a mettere davanti al vostro cane una ciotola di pane e acqua e una pane brodo ...
da melexpere
08 giu 2011 19:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Le Colonne Milanesi
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Re: Le Colonne Milanesi

Dedalus ha scritto:
Se non ne sei convinto, vai a chiedere alla sorella di Kate... :roll: :wink: :mrgreen:


ebbasta con sta sorella di Kate... si chiama pippa!
da melexpere
12 nov 2010 21:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

Quasi mi viene voglia di provarci un buon grignolino.. Il buonissimo Bricco Boschis di Cavallotto dovrebbe starci proprio bene con la cotoletta. Più difficile da reperire, ma ottimo, quello di Cascina Tavjin, un'esplosione di profumi tra rosolio e fiori. I vini di Nadia Verrua sono più facili da tr...
da melexpere
12 nov 2010 17:51
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

Il piatto stagionale, autunno lombardo.La Cotoletta di Vitello, rigorosamente con l'osso e cotta nel burro. Ovviamente impanata. Semplicissimo a vedere, difficile una realizzazione perfetta, così come è difficile l'abbinamento (ruttanti a parte ma quelle mi disturbano lo stomaco, problema mio). Quas...
da melexpere
21 mar 2010 23:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
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Re: Aglianico - pag 13: Aglianico Story - da organizzare

... qualche piccola amnesia , comunque : INTRODUZIONE BIANCA : - Fiano Marsella 2006 - Chassagne Montrachet Vergeres 1er Ramonet 2006 ( defunto , imbevibile , annata inguardabile) 1A BATTERIA : - Fuoriprogramma portato da melexpere : buonissimo aglianico .... di .... - Taurasi Riserva 2001 Villa Ra...
da melexpere
19 mar 2010 08:11
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Argomento: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
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Re: Aglianico - pag 13: Aglianico Story - da organizzare

Bando alle ciance, a che ora allo scambiatore ?
da melexpere
24 feb 2010 15:43
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
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Re: Aglianico - pag 13: Aglianico Story - da organizzare

presente. Ci terrei a portare un ringer.
da melexpere
24 feb 2010 00:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BENVENUTO BRUNELLO + CHIANTI CLASSICO COLLECTION 2010
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Re: BENVENUTO BRUNELLO + CHIANTI CLASSICO COLLECTION 2010

Ivo, esiste anche la Riserva. Io l'ho bevuta una volta in un orizzontale 1990 e ti assicuro che è grande !!! Non si trova proprio perchè le bottiglie sono poche, è una bomba e chi ce la ha se la tiene stretta stretta. :D Il suo prezzo forum, dovessi trovare il pazzo che te la vende, dovrebbe aggira...
da melexpere
29 dic 2009 18:20
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

paolo, ma il reale non è un po' grasso? e un po' il mio problema, con la carne grassa proprio non ce la faccio; ma magari come la prepari tu viene bene. non è che ne prepari una cuffa per la sorgente del vino live? qualche vinello da metterci vicino ci dovrebbe essere. :D Sai che è una bella idea? ...
da melexpere
29 dic 2009 16:43
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Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

paolo, ma il reale non è un po' grasso? e un po' il mio problema, con la carne grassa proprio non ce la faccio; ma magari come la prepari tu viene bene. non è che ne prepari una cuffa per la sorgente del vino live? qualche vinello da metterci vicino ci dovrebbe essere. :D Sai che è una bella idea? ...
da melexpere
29 dic 2009 15:03
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Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA

pippuz ha scritto:Paolo, il reale non è un po' grasso ?
E' un po' un mio problema, con la carne troppo grassa proprio non ce la faccio.


Grasso dipende molto dall'animale... in ogni caso lo faccio ben pulire dal macellaio e all'interno rimangono solo due piccole venature.
da melexpere
29 dic 2009 12:52
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Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA - pag.8 - La mia ricetta di Brasato

Oggi fa freddo, ha nevicato, perlomeno in nord Italia. C'è quell'umido che permea le ossa e contamina l'anima quindi: brasato. Diciamo innanzitutto che per me il brasato è una corrente di pensiero filosofico, senza esagerare è un piatto spirituale. Si può brasare ogni tipo di carne ma l'apoteosi de...
da melexpere
18 dic 2009 09:54
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Argomento: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
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Re: Aglianico - pag 12: organizz. Aglianico Story - 24/1/2010

C'è una bottiglia che non può mancare... trattasi dell' O'gnostro di Marco (Ketto)
da melexpere
15 dic 2009 19:32
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Argomento: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
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Re: Aglianico - pag 12: organizz. Aglianico Story - 24/1/2010

confermo la mia presenza, un ringer ce lo metterei volentieri...
da melexpere
09 ott 2009 09:28
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Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA pag.47 - Il primo brasato stagionale

il burro con il pesce..... sono sinceramente perplesso. Sarà una tradizione ma per me è assolutamente superiore l'olio EV, magari oli diversi per diverse preparazioni, cosa che è difficile far passare nella nostra cultura gastronomica casalinga. Il burro però, appiattisce. Il pesce in lombardia per...
da melexpere
09 ott 2009 00:17
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Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA pag.47 - Il primo brasato stagionale

il burro con il pesce..... sono sinceramente perplesso. Sarà una tradizione ma per me è assolutamente superiore l'olio EV, magari oli diversi per diverse preparazioni, cosa che è difficile far passare nella nostra cultura gastronomica casalinga. Il burro però, appiattisce. Il pesce in lombardia per...
da melexpere
07 ott 2009 15:36
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CRONACHE D'OSTERIA
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Re: CRONACHE D'OSTERIA pag.47 - Il primo brasato stagionale

Spesso su questi colli, al quarto anno dall'impianto si hanno vini dotati di grande equilibrio, poi dal quindicesimo anno la qualità inizia ad aumentare. Spesso le vigne vecchie (over 50) sono macchine nel senso che producono uve dai dati analitici, in annate estremamente diverse, praticamente ident...
da melexpere
29 ago 2009 18:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Aglianico e dintorni - il thread relativistico
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Re: Aglianico - Il thread provvisorio

Se l'idea di marco si realizzasse mi piacerebbe esserci.
da melexpere
14 nov 2007 16:59
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: il thread pallonaro
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Le forze dell'ordine dovevano intervenire e blindare quelli del saluto romano.
Una legge della repubblica italiana dice tuttora che questo saluto è reato. Si chiama apologia di fascismo.
da melexpere
12 nov 2007 15:59
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: il thread pallonaro
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E se entrambi i fatti, tifoso sparato e risposta violenta negli stadi, non fossero casuali ma premeditati? Sono brutti tempi questi, la cosa non mi stupirebbe. Non ci vuole molto ad aver ed usare un qualche infiltrato... o a trovare un tiratore scelto disponibile. Pensi davvero che ci sia una possi...
da melexpere
12 nov 2007 14:18
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: il thread pallonaro
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E se entrambi i fatti, tifoso sparato e risposta violenta negli stadi, non fossero casuali ma premeditati?
Sono brutti tempi questi, la cosa non mi stupirebbe.
Non ci vuole molto ad aver ed usare un qualche infiltrato... o a trovare un tiratore scelto disponibile.
da melexpere
12 nov 2007 10:59
Forum: La piazza dei forumisti
Argomento: il thread pallonaro
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mi avvicino con cautela al mondo del calcio che mi è estraneo e vedo piuttosto agitato. volevo solo dire che mi accorgo di essere vecchio io, e di conseguenza giovani (e beati) voi. oltre trenta anni fa un manipolo di coatti agli ordini dell'allora ministro degli interni (poi forse per gli stessi m...

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