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da venicka
20 feb 2019 11:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: RIFLESSIONI QUALITA' - PREZZO
Risposte: 96
Visite : 8449

Re: RIFLESSIONI QUALITA' - PREZZO

dopo l'elogio dei gilet jaunes mi aspetto una ponderata e approfondita rivalutazione critica del KKK, direi che i tempi ormai sono maturi.
da venicka
20 feb 2019 11:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Top riesling tedeschi
Risposte: 28
Visite : 4896

Re: Top riesling tedeschi

Kalosartipos ha scritto:Keller assolutamente, secchi e dolci.

mostruosi.
E anche i loro pinot nero sono roba decisamente seria.
da venicka
12 feb 2019 00:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 227
Visite : 27471

Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

NV Barolo Chinato - Roagna :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: ma che davero? Ti consiglio di ri-postare le note nel thread del mese corrente... :wink: pretendere la lucidità di postare nel topic giusto in un forum di ubriaconi è troppo mi spiace :mrgreen: NV Bar...
da venicka
11 feb 2019 14:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?
Risposte: 227
Visite : 27471

Re: CHEBBEVIAMO ad Ottobre?

un paio di cose bevute negli ultimi tempi. 2015 Munjebel Bianco - Frank Cornelissen Non sono mai stato un suo fan, anzi proprio su sto forum se non ricordo male ne ho parlato in termini non propriamente entusiastici ma ogni tanto è bello essere smentiti, questo vino è semplicemente terrificante. Nas...
da venicka
11 feb 2019 00:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Nicolas maillart
Risposte: 2
Visite : 2351

Re: Nicolas maillart

Robusti, corposi, gastronomici con stile, bei vigneti (tra cui un raro pinot nero a piede franco nella petit montagne da cui tira fuori un gran blanc de noir), spesso i vini più importanti son fatti con l'accoppiata fermentazione in barrique/no malo. A me piacciono. Se in cerca di aperitivi/chablisc...
da venicka
05 feb 2019 18:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ma e' possibile??
Risposte: 24
Visite : 3492

Re: Ma e' possibile??

E invece proprio sui prezzi e sui vari fattori che impediscono etc bisognerebbe mettere tanto di quel becco..., boh, per me è semplice: se sono ad un ristorante e in carta becco un brunello di un produttore mai sentito (cosa probabile visto che frequento praticamente zero degustazioni o manifestazi...
da venicka
05 feb 2019 13:35
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ma e' possibile??
Risposte: 24
Visite : 3492

Re: Ma e' possibile??

Secondo voi e' possibile che di una delle zone vinicole piu' importanti al mondo com' e' montalcino : Montalcino insieme a zone vinicole più importanti del mondo per me non si può leggere. Fucilatemi ma sticazzi, per me senza grandi manici da quelle parti escono vini assolutamente ordinari dove l'u...
da venicka
05 feb 2019 00:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Non si beve più Bordeaux
Risposte: 28
Visite : 4990

Re: Non si beve più Bordeaux

Io sono un bollista/bianchista che quando non bolle/bianco va di nebbiolo o robe simili, ergo di bordeuax non ho molto da dire. Tuttavia a voi che tracannate sta roba parecchio più di me faccio una domanda semplice che più semplice non si può: mi consigliate un bordeaux che secondo voi ricorda o qua...
da venicka
05 feb 2019 00:23
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ma e' possibile??
Risposte: 24
Visite : 3492

Re: Ma e' possibile??

Secondo voi e' possibile che di una delle zone vinicole piu' importanti al mondo com' e' montalcino : Montalcino insieme a zone vinicole più importanti del mondo per me non si può leggere. Fucilatemi ma sticazzi, per me senza grandi manici da quelle parti escono vini assolutamente ordinari dove l'u...
da venicka
21 gen 2019 13:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: anchoas del cantabrico
Risposte: 14
Visite : 3273

Re: anchoas del cantabrico

BarbarEdo ha scritto:
marco.f11 ha scritto:Ragazzi qualche consiglio..

Quali provare, dove si comprano "bene", che boccia abbinare?

:D


A me piacciono con vini secchi dal profilo ossidativo, come una manzanilla di Sanlucar de Barrameda secca o una malvasia di Bosa secca.

intenditore, straquoto.
da venicka
18 gen 2019 14:39
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Cucina romana - i primi
Risposte: 22
Visite : 6722

Re: Cucina romana - i primi

con la carbonara ho beuto recentemente un perlè bianco di ferrari 2009..per me c'è stato alla grande..a breve ho in programma un'altra carbonara: settimana prossima dovrebbe arrivarmi un lotticino di bottiglie francesi tra cui due aligoté...che dite, ci può stare? fermo restando che produttori anna...
da venicka
13 dic 2018 19:43
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Dom Perignon 2002
Risposte: 28
Visite : 6028

Re: Dom Perignon 2002

maxer ha scritto:
venicka ha scritto:..... per i miei gusti dom non è sciampo da kobe o cibi belli zozzi .....

Pollo fritto e patatine cibo zozzo ? :shock: :cry:
Se di qualità e cucinati alla perfezione, sono una vera e propria opera d' arte :wink:

eddai su che non era quello il senso di ciò che ho scritto...
da venicka
13 dic 2018 19:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6378
Visite : 1338265

Re: Champagne, il thread definitivo

Qualcuno ha bevuto Pierre Peters Les chetillons oenotheque 2002? ripassare tra vent'anni. Non so se ci sarò tra 20 anni.... merita? quella è questione di gusti, ergo non saprei che dirti, chetillons è una delle mie vigne del cuore non solo in cote des blancs ma proprio in tutta la champagne. E Pete...
da venicka
13 dic 2018 17:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6378
Visite : 1338265

Re: Champagne, il thread definitivo

videodrome ha scritto:Qualcuno ha bevuto Pierre Peters Les chetillons oenotheque 2002?

ripassare tra vent'anni.
da venicka
13 dic 2018 17:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Conservazione vino
Risposte: 80
Visite : 12113

Re: Conservazione vino

puoi provare con i produttori di cantinette per salumi, lì l'umidità è sempre regolabile. Detto questo io non ho umidificatore né in cantina dove uso i tappeti di ciniglia (bagnati, strizzati brutalmente e poi basta una spruzzata di acqua ogni tot per rimanere sempre sopra il 70% per settimane) né n...
da venicka
13 dic 2018 17:35
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Dom Perignon 2002
Risposte: 28
Visite : 6028

Re: Dom Perignon 2002

per i miei gusti dom non è sciampo da kobe o cibi belli zozzi, e in generale non lo considero tra le bolle più gastronomiche, mentre da aperitivo è sempre perfetto. In ogni caso piglierei na ventina di scampi, coi carapaci e teste brodo con cui cuoci il risotto, mantecatura con burro alle alghe e sp...
da venicka
11 dic 2018 15:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Quintarelli
Risposte: 41
Visite : 5136

Re: Degustazione Quintarelli

x zampaflex solo tini d'acciao la malo in dom.
da venicka
11 dic 2018 11:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Quintarelli
Risposte: 41
Visite : 5136

Re: Degustazione Quintarelli

Riguardo Dom Perignon, magari scrivo una cazzata ma non viene vinificato in acciaio? interamente. e da taaanto tempo. Questa non è un'opinione ma un fatto. Semplicemente viene vinificato in riduzione, ergo quando apri bottiglie giovanissime trovi quella famosa nota olfattiva che alcuni chiamano fum...
da venicka
10 dic 2018 21:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Quintarelli
Risposte: 41
Visite : 5136

Re: Degustazione Quintarelli

Riguardo Dom Perignon, magari scrivo una cazzata ma non viene vinificato in acciaio? interamente. e da taaanto tempo. Questa non è un'opinione ma un fatto. Semplicemente viene vinificato in riduzione, ergo quando apri bottiglie giovanissime trovi quella famosa nota olfattiva che alcuni chiamano fum...
da venicka
07 dic 2018 14:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: 3 vini del cuore
Risposte: 124
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Re: 3 vini del cuore

Che bello adoro sti giochetti del cazzo che appena premi invia ti viene in mente il vino del secolo ma ormai è troppo tardi :mrgreen: Rosso: Vacqueyras - Chateau des Tours Bolle: Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru - Pierre Peters Bianco: Chablis 1er Cru, sia il beauroy che il cote de lechet - Lau...
da venicka
07 dic 2018 12:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: 3 vini del cuore
Risposte: 124
Visite : 14265

Re: 3 vini del cuore

Che bello adoro sti giochetti del cazzo che appena premi invia ti viene in mente il vino del secolo ma ormai è troppo tardi :mrgreen: Rosso: Vacqueyras - Chateau des Tours Bolle: Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru - Pierre Peters Bianco: Chablis 1er Cru, sia il beauroy che il cote de lechet - Laur...
da venicka
07 dic 2018 12:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6378
Visite : 1338265

Re: Champagne, il thread definitivo

Ariecchime cornuti, purtroppo una serie di casini e lavorativi e di salute mi hanno allontanato per un po’ dall’alcolismo nobile, tuttavia grazie a lunghe sessioni di adorazione del maligno (sempre sia lodato satana) mo’ la situazione è tornata decente e io posso continuare la mia via crucis verso l...
da venicka
30 apr 2018 23:02
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Châteauneuf du Pape bianco?
Risposte: 3
Visite : 8344

Re: Châteauneuf du Pape bianco?

Cacio e pepe.
da venicka
26 apr 2018 09:51
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: La Romanée o Romanée Conti?
Risposte: 22
Visite : 4469

Re: La Romanée o Romanée Conti?

a facc'ro caz :mrgreen:
ma di liger belair che mi dici in generale?
io c'ho pochissimi assaggi e solo del colombiere e cose così, considerando i suoi pesi medi e massimi dove me lo piazzi in borgogna?
Livello rouget, meglio, peggio o che altro?
da venicka
26 apr 2018 09:40
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Conterno acquista a Gattinara
Risposte: 4
Visite : 3339

Re: Conterno acquista a Gattinara

beh una gran cosa direi, azienda che lavora non bene ma benissimo che investe in una denominazione "talentuosa" ma che in termini di mercato non è mai riuscita a valorizzarsi come avrebbe dovuto. Curiosissimo di vedere che ne tira fuori. Interessante notare come ad un sacco di gente italia...

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