innanzitutto grazie per la risposta.

quindi in sostanza è un difetto del vino, da quello che ho capito. Che potrebbe essere risolto da un tipo di affinamento differente.

ma in sostanza ai fini della valutazione di un prodotto può incidere molto?

Salve a tutti, innanzitutto mi scuso se l'argomento fosse già stato trattato, ma dopo una rapida ricerca nel forum non ho trovato nulla. Mi è capitato di assaggiare un Barbaresco 2009 che aveva forti sentori di alcool etilico. Al gusto risultava pieno e corposo, ma nei profumi aveva appunto quel &qu...