Gambero Rosso Forum

ci saranno una ventina di mangianti/beventi.
se possibile un vino bianco (non necessariamente uno solo).
e che sia reperibile entro un paio di settimane.

grazie in anticipo.

Un buon riesling della Mosella, magari giovane? é un' ipotesi la mia

Anche un Timorasso ci potrebbe stare.

Ziigmund ha scritto:Un buon riesling della Mosella, magari giovane? é un' ipotesi la mia

Anche un Timorasso ci potrebbe stare.

Riesling della mosella ne tengo tanti in cantina.
Timorasso no, ma mi piace.
Grazie.

... una Ribolla di Gravner o un Trebbiano di Valentini sarebbero il massimo ! ...

Ragazzi... non si può fare... mosella no. Ascolta un pirla di Bologna.
Con i tortellini ci vuole un rosso... morbido, ma rosso... sgrassi il brodo, sempre che sia un bel brodo di carne bello tosto...

Anche io sono per il rosso, ma Timoteo ha chiesto un consiglio per bianco

Ziigmund ha scritto:Anche io sono per il rosso, ma Timoteo ha chiesto un consiglio per bianco

Guarda, io bevo solo bianco e quindi ti ringrazio.
Però essendo una ventina magari è meglio se ascolto consigli anche sul rosso.
Poi io bevo in cucina, di nascosto...

Sorbara.
Se vuoi bianco, Spergola spumantizzato.

Kalosartipos ha scritto:Sorbara.
Se vuoi bianco, Spergola spumantizzato.

Right.
E un cucchiaio di vino nel brodo. Mio padre, che mangiava tortellini ogni domenica, anche in luglio, faceva così.

ninetto ha scritto:

Kalosartipos ha scritto:Sorbara.
Se vuoi bianco, Spergola spumantizzato.

Right.
E un cucchiaio di vino nel brodo. Mio padre, che mangiava tortellini ogni domenica, anche in luglio, faceva così.

Questo lo vedevamo fare più di 40 anni addietro in francia.
Sveglia che era ancora notte per andare a vendemmiare, noi ragazzi latte e caffè, i vecchi brodo caldo della sera prima col vino dentro.
Poi una pippata di tabacco da naso e via!

Abbinati spesso con la Vernaccia di San Gimignano dal lustro di età in su.
Per me è un AdM.

grazie a tutti e avanti anche con i rossi a questo punto.

Lambrusco Confine di Podere Sottoilnoce

Ci ho bevuto un Verduno Pelaverga mediamente giovane, per provare un rosso un pò più corposo. Pensavo anche ad una Barbera ma non troppo potente.Si può fare?

Tex Willer ha scritto:Ci ho bevuto un Verduno Pelaverga mediamente giovane, per provare un rosso un pò più corposo. Pensavo anche ad una Barbera ma non troppo potente.Si può fare?

Stavo per suggerire Pelaverga, ma anche una Barbera light credo ci possa stare..

Pelaverga no, vi prego, basta Siete due bravi ragazzi, ho alta stima di voi...

Vina Tondonia Blanco Reserva

Nexus1990 ha scritto:Vina Tondonia Blanco Reserva

citofono a Roland?

sempre grazie a tutti.

Timoteo ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Vina Tondonia Blanco Reserva

citofono a Roland?

sempre grazie a tutti.

Direi di sì

gianni femminella ha scritto:Pelaverga no, vi prego, basta Siete due bravi ragazzi, ho alta stima di voi...

..Ieri,tortellini Gratifico di Bologna..con brodo di gallina..molto buono .Abbinassimo..Piedirosso Terra di Rosso 2018 dI Galardi. Buon abbinamento..devo dire..

Kalosartipos ha scritto:

Tex Willer ha scritto:Ci ho bevuto un Verduno Pelaverga mediamente giovane, per provare un rosso un pò più corposo. Pensavo anche ad una Barbera ma non troppo potente.Si può fare?

Stavo per suggerire Pelaverga, ma anche una Barbera light credo ci possa stare..

Bevute svariate barbera (Mauro Molino, fenocchio, massolino gisep) con cappelletti sia di magro (uova parmigiano e pan grattato), sia di carne (come sopra, bagnati con sugo di stracotto e/o stracotto)..
sommissima soddisfazione mia e dei presenti!
Per me la barbera è in grande si!

Timoteo, se sei emiliano vai di abbinamento locale, è sempre risultato il migliore
per una mangiata intima, invece, champagne PN e passa la paura

alì65 ha scritto:Timoteo, se sei emiliano vai di abbinamento locale, è sempre risultato il migliore
per una mangiata intima, invece, champagne PN e passa la paura

alla fine, scasualmente, pare ci saranno ambo.
grazie ancora.

Ma guarda che un bel sorbara serio, tipo Paltrinieri, ci sta proprio bene coi tortellini in brodo... e stappi con tanta serenità.