Gambero Rosso Forum

...domenica 20 beviam... combriccola trentina + Lauro, chi vuole aggiungersi 3-4 posti disponibili. Al Manzoni 7 di Brescello, alle 12.15. Preaperitivo, poi vediamo come si stanno comportando gli storici 2008 nello Champagne con una bella orizzontale... Poi verticale di Barbera di Conterno e panoramica dei top Barbera, da scegliere fra: Bartolo Mascarello, Rinaldi, Prefilossera Cogno, G.B.Burlotto , Argille Monte delle Vigne, Bricco Dell'Uccellone Bologna, Scarpa, Gaja, Roagna, Cappellano...sorprese come ringer( Rodano? Espana? Argentina?) . Ci dividiamo 80 Euro + 40 pranzo...

Peccato che quel weekend sia già impegnato. Sarebbe stato perfetto per esordire all'università del vino di Viadana

...eh... in Agosto c'ho proprio un cazzo da fare ... ma mica solo io ...

...due posti disponibili ...

vinogodi ha scritto:...due posti disponibili ...

...uno...

...allora , anticipo di layout:
- Preaperitivo bollicioso
- 3 Champagne 2008
- Batteria di 3 superBarbere ( da scegliere fra : Rinaldi, Bartolo Mascarello, Giuseppe Mascarello , Prefiloxera di Cogno, Bricco DEll'Uccellone Giacomo Bologna , Ai Suma Giacomo Bologna, Bogliona di Scarpa, GB Burlotto , Argille di Monte delle Vigne)
- Verticale di 6 annate ( suddivise in 2 batterie da tre a scalare come annate) di Barbera Cascina Francia Conterno
- Pulizia con Riesling
- Con i formaggi : Barbera Passum Cascina Castlet oppure Amarone oppure Barolo (Vintage)
- Finale dolce : Moscato d'Asti CàD'Gal oppure Cascina Fonda

Menu' : "Mare&Monti"

...chi siamo :
- Io
- Lauro
- Mauro S.
- Adriano
- Maurino
- Augusto Massif
- Carlo Goj
- 5 amici trentini.

...divertiti e mangiato veramente bene. Bevuto cosa?
Preaperitivo con fritto di paranza: Metodo Classico millesimato 2019 Cerioli Oinoe

Prima batteria, con superbo crudo di pesce:
- Champagne Vintage 2008 Olivier Pere & Fils
- Champagne Vintage 2008 Maillart
- Champagne Brut Tradition Egly Ouriet

Seconda batteria. Con ravioli alla spalla cotta di San Secondo:
- Barbera d' Alba 2015 Bartolo Mascarello
- Barberad' Alba 2015 Comm. Burlotto
- Barbera d' Alba 2013 Codamonte Giuseppe Mascarello
- Barbera D'Alba 2019 Prephiloxera Cogno

Terza batteria con arrotolato d'agnello con sue costine:
- Barbera D'Alba Francia 2019 Conterno
- Barbera D'Alba Francia 2015 Conterno
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2013 Conterno
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2011 Conterno
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2008 Conterno
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2004 Conterno

Intermezzo : Riesling Kabinett Donnhoff 2015

Finale fuori programma con Gorgonzola naturale stagionato:
- Barbaresco Montestefano 2018 Serafino ( Teobaldo) Rivella
- Barolo Ravera 2018 Cogno

Scordato a casa in frigo : Primitivo dolce LoApu 2013 Masseria Jorche

Sintesi faccinometra , poi qualche commento quando si apre una finestra di tempo ...
Preaperitivo con fritto di paranza: Metodo Classico millesimato 2019 Cerioli Oinoe

Prima batteria, con superbo crudo di pesce:
- Champagne Vintage 2008 Olivier Pere & Fils
- Champagne Vintage 2008 Maillart
- Champagne Brut Tradition Egly Ouriet ++

Seconda batteria. Con ravioli alla spalla cotta di San Secondo:
- Barbera d' Alba 2015 Bartolo Mascarello
- Barberad' Alba 2015 Comm. Burlotto ++
- Barbera d' Alba 2013 Codamonte Giuseppe Mascarello
- Barbera D'Alba 2019 Prephiloxera Cogno

Terza batteria con arrotolato d'agnello con sue costine:
- Barbera D'Alba Francia 2019 Conterno
- Barbera D'Alba Francia 2015 Conterno +
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2013 Conterno +
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2011 Conterno
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2008 Conterno
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2004 Conternon

Intermezzo : Riesling Kabinett Donnhoff 2015 ++

Finale fuori programma con Gorgonzola naturale stagionato:
- Barbaresco Montestefano 2018 Serafino ( Teobaldo) Rivella
- Barolo Ravera 2018 Cogno

Scordato a casa in frigo : Primitivo dolce LoApu 2013 Masseria Jorche

come mai solo barbere d’alba?

Monferrale ha scritto:come mai solo barbere d’alba?

...perchè sono , oggettivamente e ad oggi , le migliori e , comunque , il tema per essere esaustivo ( Barbere dell'Emilia , Barbere dell'Astigiano , Barbere dell'Oltrepò Pavese, Nizza) serviva aprire almeno un venticinquina di Barbere . All'inizio volevo fare una panoramichina ( 3 annate ) di Conterno e panoramica delle Barbere fuori zona, poi mi sono concentrate su queste . Sul tavolo ne avevo 25 , prima di decidere , dove ho scartato Roddolo e Rinaldi per raggiunto numero e avendo allargato la verticale di Conterno. Erano sul tavolo... Emilia : Carabas Luretta , Argille Monte delle Vigne , L'Attesa di Solenghi,La Torre Riserva di Fiorini, Mossi 1558 , la Berganzina Barattieri . Asti : Bricco dell'Uccellone, Bricco della Bigotta e Ai Suma Giacomo Bologna , La Bogliona di Scarpa , Renato Ratti . Oltrepò Pavese : Castello di Cicognola Barbera Riserva ( rarissimo , comprato al castello direttamente),Monsupello . Nizza: Barbera Riserva di Famiglia Coppo , Barbera Riserva Vaglio . Su richiesta la rifarò con queste...

effettivamente sarebbe dispersivo rappresentare tutte le barbere significative in una sola sessione.

Una curiosità: nei barbera Francia avete sentito la nota d’anguria, spesso citata nel monfortino?
Mi è capitato 3 settimane in un ristorante a serralunga ordinando la 2020: pensavo che fosse una mia allucinazione magari dovuta alla voglia inappagata di monfortino… però l’ha sentita anche mia moglie che è thailandese e non sa niente di vino, e senza che io la condizionassi!

Monferrale ha scritto:effettivamente sarebbe dispersivo rappresentare tutte le barbere significative in una sola sessione.

Una curiosità: nei barbera Francia avete sentito la nota d’anguria, spesso citata nel monfortino?
Mi è capitato 3 settimane in un ristorante a serralunga ordinando la 2020: pensavo che fosse una mia allucinazione magari dovuta alla voglia inappagata di monfortino… però l’ha sentita anche mia moglie che è thailandese e non sa niente di vino, e senza che io la condizionassi!

...si , soprattutto nelle più giovani : nella 2015 netta , nella 2019 è venuta fuori con l'ossigenazione.
Spaventosa in tutte l'integrità e la longevità , con una top 2008 e una 2004 con solo inizio di terziarizzazione , ma emozionalmente fra le più grandi Barbere mai prodotte nella storia dell'umanità ...

quindi potrebbe essere legato al tipo di legni che usa Conterno, o, ancora più affascinante e poetico, potrebbe essere il frutto dei particolari lieviti selezionati nella mitica vigna Francia?
Comunque sì, è una barbera monumentale!

Marco ma le Barbere di Accomasso? Provato una 2016 che era da capottarsi, mai assaggiato Conterno che le potesse stare vicino

Guido_88 ha scritto:Marco ma le Barbere di Accomasso? Provato una 2016 che era da capottarsi, mai assaggiato Conterno che le potesse stare vicino

...mi manca : Accomasso (che sia Cav , Gran Maestr, Onorev, Gran Ciambellan ...) mi piace ma non mi ha mai fatto sbrodolare , nonostante la santificazione e beatificazione attuale. Grande artigiano, come Roddolo , ma ho sempre trovato nei suoi vini qualche "strabismo di Venere" (come una volta Roagna , Rinaldi e Bartolo Mascarello , prima della "messa in riga" delle nuove generazioni )... affascinante fin che vuoi ma ... comunque è perchè mi mancava in cantinetta , mica posso avere tutto ...

vinogodi ha scritto:

Guido_88 ha scritto:Marco ma le Barbere di Accomasso? Provato una 2016 che era da capottarsi, mai assaggiato Conterno che le potesse stare vicino

...mi manca : Accomasso (che sia Cav , Gran Maestr, Onorev, Gran Ciambellan ...) mi piace ma non mi ha mai fatto sbrodolare , nonostante la santificazione e beatificazione attuale. Grande artigiano, come Roddolo , ma ho sempre trovato nei suoi vini qualche "strabismo di Venere" (come una volta Roagna , Rinaldi e Bartolo Mascarello , prima della "messa in riga" delle nuove generazioni )... affascinante fin che vuoi ma ... comunque è perchè mi mancava in cantinetta , mica posso avere tutto ...

Sui baroli concordo (anche se provato soltanto 2 volte Rocchette 2013, non fa molta statistica), trovate "banali".
Ma quella Barbera...wow!

Monferrale ha scritto:quindi potrebbe essere legato al tipo di legni che usa Conterno, o, ancora più affascinante e poetico, potrebbe essere il frutto dei particolari lieviti selezionati nella mitica vigna Francia?
Comunque sì, è una barbera monumentale!

sentori dovuti a riduzioni durante la vinificazione
chiamiamoli "lieviti indigeni", fa uguale; per me voluto, anche se nega e negherà sempre

Vini di Accomasso spesso trovati con difettucci, sia sulla barbera sia sul barolo....ho abbandonato da parecchio. Che poi qualche bt sia a posto ci può stare.

Tra una Barbera Francia 2016 e 2012 di Conterno, cosa consigliate? Da bere subito che oggi ci sono domani non si sa
Le ottime citate nella bevuta (2015 ad esempio non l'ho trovata a prezzi umani).
Grazie

win_67 ha scritto:Tra una Barbera Francia 2016 e 2012 di Conterno, cosa consigliate? Da bere subito che oggi ci sono domani non si sa
Le ottime citate nella bevuta (2015 ad esempio non l'ho trovata a prezzi umani).
Grazie

...2016...

vinogodi ha scritto:

win_67 ha scritto:Tra una Barbera Francia 2016 e 2012 di Conterno, cosa consigliate? Da bere subito che oggi ci sono domani non si sa
Le ottime citate nella bevuta (2015 ad esempio non l'ho trovata a prezzi umani).
Grazie

...2016...

Grazie mille

vinogodi ha scritto:Sintesi faccinometra , poi qualche commento quando si apre una finestra di tempo ...
Preaperitivo con fritto di paranza: Metodo Classico millesimato 2019 Cerioli Oinoe

Prima batteria, con superbo crudo di pesce:
- Champagne Vintage 2008 Olivier Pere & Fils
- Champagne Vintage 2008 Maillart
- Champagne Brut Tradition Egly Ouriet ++

Seconda batteria. Con ravioli alla spalla cotta di San Secondo:
- Barbera d' Alba 2015 Bartolo Mascarello
- Barberad' Alba 2015 Comm. Burlotto ++
- Barbera d' Alba 2013 Codamonte Giuseppe Mascarello
- Barbera D'Alba 2019 Prephiloxera Cogno

Terza batteria con arrotolato d'agnello con sue costine:
- Barbera D'Alba Francia 2019 Conterno
- Barbera D'Alba Francia 2015 Conterno +
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2013 Conterno +
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2011 Conterno
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2008 Conterno
- Barbera D'Alba Cascina Francia 2004 Conternon

Intermezzo : Riesling Kabinett Donnhoff 2015 ++

Finale fuori programma con Gorgonzola naturale stagionato:
- Barbaresco Montestefano 2018 Serafino ( Teobaldo) Rivella
- Barolo Ravera 2018 Cogno

Scordato a casa in frigo : Primitivo dolce LoApu 2013 Masseria Jorche

Sorpreso dal giudizio “tiepido”sulla Prephiloxera.
Bevuta tempo fa, mi è parsa qualcosa di trascendentale, inarrivabile.
Forse rispetto alla agguerriterrima concorrenza paga un po la giovane età…

Edit

supersonic76 ha scritto:Edit

...assolutamente eccellente . Hai detto tu, ha pagato la giovanissima età , ma di grande impatto sensoriale. Si farà senz'altro...