LE BEVUTE DI FEBBRAIO 2022

[dani23]

Per carità la sezione si chiama 'Vino&Co.: polemiche e opinioni' quindi ci sta sparare a zero su un vino/produttore però se uno lo fa in maniera accesa deve anche accettare il fatto che qualcuno, con idee diverse, risponda a tono. Senza per forza vederla come una gara a chi ce l'ha più lungo!
Comunque adesso voglio farmi un'idea su questo famigerato Galeyrand dove posso trovarne qualche bottiglia?

Sondaggio: meglio degustare con gli alti palati o con gli alti prelati?

Dipende dalla tipologia di vini da degustare...in caso di vin santi non avrei molti dubbi

[eno]

Io da Galeyrand ci andai circa 18 anni fa. Mi pare fosse ancora agli inizi. Ricordo che poco prima di arrivare gli telefonai per avvisarlo, lui simpatico rispose accalorato “non esitate, non esitate!”. La “cantina” faceva tenerezza, praticamente un piccolo deposito sistemato alla buona. Ricordo che aveva passione. Visti i prezzi ridicoli presi diversi cartoni, annata 02-03, village , lieu dit e se non ricordo male premier di gevrey. Vini abbastanza buoni, croccanti e fruttato. Unica pecca non hanno temuto nel tempo, ricordo che dopo pochi anni erano in declino. Poi l’ho perso di vista, mi pare avess preso in affitto del Bonnes mares. , all’epoca non aveva gc. Oltre a Riccardo M qualcuno l’ha assaggiato di recente? E i prezzi sono lievitati?

[L_Andrea]

Sondaggio: meglio degustare con gli alti palati o con gli alti prelati?

Dicono sia meglio con gli altri pelati...

[Nexus1990]

Sondaggio: meglio degustare con gli alti palati o con gli alti prelati?

Dicono sia meglio con gli altri pelati...

Io oggi ho degustato con un mio amico, basso e pelato. E mi sono trovato benissimo

[Veltliner]

Marguet - Champagne Shaman 13
Appena versato nel bicchiere già mi insospettisce per la schiuma quasi inesistente, ne segue un naso muto e una bocca fiacca e tremendamente corta.
Considerando che in giro si legge bene di questo biodinamico produttore saró io sfigato..anche lo Shaman Rosé bevuto qualche annetto fa fece una magra figura in una batteria con rosati di Dr Loosen, Hush Health Winery, Castello Bonomi e Strohmeier.

Casa Caterina - Cuvée 60 mesi
BdB base 2014 e 64 mesi sui lieviti.
Il naso gioca tra un mix di agrumi e note di pasticceria.
Bocca non troppo elegante, soprattutto per la bolla un po' grossolana, ma ricca di sapore e tensione.
Da considerare che non ha nemmeno 1 anno e mezzo dalla sboccatura quindi ancora un giovincello pimpante e un po' irruente.

Chidaine François - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2018
Arroccato al momento su una viva acidità e una sottile sapidità rocciosa.
Il sorso scorre in leggerezza e tensione, chissà se col tempo guadagnerà anche in spessore.
Si beve bene ma mi aspettavo un qualcosina in più, chissà se il tempo potrà farlo sbocciare.

Palari - Faro 2013
Al naso ti porta subito alla sua terra tra frutta rossa, agrumi e una bella freschezza balsamica.
Sorso rotondo e aggrazziato sorretto da una viva acidità.
Finale setoso e ricco di sapore.
Gli si può imputare una mancanza di carattere forse ma ogni tanto si ha anche solo voglia di un morbido abbraccio.

[Il Parente]

C Cazals 2012 BdB
Deg. 24/08/2021... Dos. 4g/L (xbrut). 12,5% Vol. Bolla allegra, ma non fastidiosa. Colore dorato con cenni verdognoli. Accostato il calice al naso... Niente... Vuoto di profumi. Al palato è bilanciato, buon equilibrio tra sapidità acidità dolcezza con cenni amaricanti che nella zona retronasale fanno percepire qualcosa che ricorda la buccia di limone. Ma nient'altro, champo piatto. Ne ho lasciato un calice e riassaggiato dopo un'oretta.. al naso è migliorato, ma di poco... Cenni di litchi e nocciolina. Ma appena percepibili. Era la seconda bottiglia aperta nell'arco di pochi giorni e la prima era del tutto simile a questa. Forse ha bisogno di tempo?

Nebbiolo Punset 2018
Produttore di cui nn avevo mai bevuto nulla e che nn conosco ( bottiglia data da un amico da assaggiare). 14% Vol. Vino di un bel rosso granato non molto carico con riflessi rubino. A differenza della bottiglia di prima vino molto profumato. Con la permanenza nel bicchiere si percepivano distintamente la viola e aghi di pino. Nessun sentore di legno. A livello aromatico note balsamiche e richiami di liquirizia. Al palato un po' sbilanciato: non molta acidità, ma astringenza un po' invadente (2018 di non facile interpretazione.. anche per gli agricoltori) che però mascherava il "calore" dell'alcol. Comunque un buon Nebbiolo. Curioso di assaggiare il loro barbaresco.

[Veltliner]

C Cazals 2012 BdB
Deg. 24/08/2021... Dos. 4g/L (xbrut). 12,5% Vol. Bolla allegra, ma non fastidiosa. Colore dorato con cenni verdognoli. Accostato il calice al naso... Niente... Vuoto di profumi. Al palato è bilanciato, buon equilibrio tra sapidità acidità dolcezza con cenni amaricanti che nella zona retronasale fanno percepire qualcosa che ricorda la buccia di limone. Ma nient'altro, champo piatto. Ne ho lasciato un calice e riassaggiato dopo un'oretta.. al naso è migliorato, ma di poco... Cenni di litchi e nocciolina. Ma appena percepibili. Era la seconda bottiglia aperta nell'arco di pochi giorni e la prima era del tutto simile a questa. Forse ha bisogno di tempo?

Io personalmente cerco di non aprire metodi classici prima dei 2 anni dalla sboccatura, perché il tempo gli fa sempre bene in termini di espressione e armonia d'insieme.
Poi so bene che la sete ha la priorità, vedasi sopra col Casa Caterina, e pertanto qualcosa va aperto per placarla

[Il Parente]

C Cazals 2012 BdB
Deg. 24/08/2021... . Forse ha bisogno di tempo?

Io personalmente cerco di non aprire metodi classici prima dei 2 anni dalla sboccatura, perché il tempo gli fa sempre bene in termini di espressione e armonia d'insieme.
Poi so bene che la sete ha la priorità, vedasi sopra col Casa Caterina, e pertanto qualcosa va aperto per placarla

Ma.. sai.. più che la sete, è che preferisco assaggiare (quando posso) prima di comprare e mettere in cantina

[Ludi]

Monsupello, Brut Nature S.A.: sempre una bella, gradevolissima, appagante bolla. Molto maturo il profilo olfattivo, con non pochi cenni di marzapane, oltre alla solita fragolina. Bello vispo in bocca; molto ben abbinato alla crocchetta abbacchio e patate di Sant'Isidoro Pizza e Bolle al Gazometro.
Vaudano,Cisterna d'Asti Dragone 2010 : bello rustico ma piacevole; il legno non da troppo fastidio, ed ha retto bene l'invecchiamento.

[zampaflex]

Zanotelli - Pinot Nero 2018

Dalla Val di Cembra, più in alto rispetto ai vicini nordici, un vino che regge bene l'annata, con una aromatica personale con spunti di pelliccia e scorza d'arancia amara. Si destreggia bene in bocca grazie ad una struttura ordinata e leggera, fin troppo però alla fine dato che dopo poco il sorso si scioglie e termina con pochi ricordi. Almeno non è omologato al modello altoatesino.



Frozza - Prosecco di Valdobbiadene Extra dry Col dell'Orso 2018

Ah, se tutti i Prosecco fossero così...aromi autenticamente naturali e non tirati dai lieviti industriali, residuo ben integrato, sapidità potente, nitidezza dello sviluppo, durata importante, nessuna forzatura...e il costo da lacrime...



Bonnefond - Cote-Rotie Cote Rozier 2009

D'accordo, non è un manico, ma mi aspettavo buoni risultati grazie ad una annata potente e centrata, invece è diluito al punto che si fatica a riconoscervi un syrah degno di tal nome. Mah, doppio mah.

[Alberto]

Zanotelli - Pinot Nero 2018

Dalla Val di Cembra, più in alto rispetto ai vicini nordici, un vino che regge bene l'annata, con una aromatica personale con spunti di pelliccia e scorza d'arancia amara. Si destreggia bene in bocca grazie ad una struttura ordinata e leggera, fin troppo però alla fine dato che dopo poco il sorso si scioglie e termina con pochi ricordi. Almeno non è omologato al modello altoatesino.

No, dai, Luciano...Zanotelli no...

[zampaflex]

Zanotelli - Pinot Nero 2018

Dalla Val di Cembra, più in alto rispetto ai vicini nordici, un vino che regge bene l'annata, con una aromatica personale con spunti di pelliccia e scorza d'arancia amara. Si destreggia bene in bocca grazie ad una struttura ordinata e leggera, fin troppo però alla fine dato che dopo poco il sorso si scioglie e termina con pochi ricordi. Almeno non è omologato al modello altoatesino.

No, dai, Luciano...Zanotelli no...

Ma infatti gli ho dato una sufficienza e nulla più; divertito un pochino, non lo ricomprerei.

[vinogodi]

Sondaggio: meglio degustare con gli alti palati o con gli alti prelati?

...fai i nomi : è come in Borgogna , conta il "manico" ...

[piergi]

Fiano di Avellino pietramara et. Bianca 2010- i Favati
Altra conferma di quanto la 2010 sia una grande annata per l'Irpinia bianca.
Vino giocato su una splendida ma non dispotica tornatura, quindi echi salmastri, albicocche disidratate, cereali, castagnaccio. Chiusura lunghissima e nessun cenno di cendimento

[Nexus1990]

Sondaggio: meglio degustare con gli alti palati o con gli alti prelati?

...fai i nomi : è come in Borgogna , conta il "manico" ...

[Luca castoldi]

Sondaggio: meglio degustare con gli alti palati o con gli alti prelati?

...fai i nomi : è come in Borgogna , conta il "manico" ...

eh ma al netto di tutto, ad alti palati come stiamo messi? Col pelato convivo da anni, col prelato no, ahimè

[mattiave]

Sondaggio: meglio degustare con gli alti palati o con gli alti prelati?

Indipendentemente da tutto, a volte preferirei leggere giudizi netti (al limite del politicamente corretto) piuttosto dei soliti pipponi sulla mora piuttosto che la prugna, il ciclamino o la violetta, ecc....
Spesso leggo 30 secondi di descrizione e non capisco se i vini siano piaciuti o meno, magari per un limite mio.
Da questo punto di vista, preferisco il faccinometro con due aggettivi schietti e le descrizioni politicamente scorrette piuttosto che i temi da esame di stato che, sotto sotto, dicono tutto e niente.

Mi è capitato di leggere descrizioni al limite della favola da un copywriter, acquistare le bottiglie e rimanere molto perplesso. Un bel "mi ha fatto cagare anche se si sente l'anguria" mi avrebbe aiutato molto nelle scelte.

[Nexus1990]

Sondaggio: meglio degustare con gli alti palati o con gli alti prelati?

...fai i nomi : è come in Borgogna , conta il "manico" ...

eh ma al netto di tutto, ad alti palati come stiamo messi? Col pelato convivo da anni, col prelato no, ahimè

Mi dispiace ma se vieni da me per certe questioni hai sbagliato palato

[Nexus1990]

Sondaggio: meglio degustare con gli alti palati o con gli alti prelati?

Indipendentemente da tutto, a volte preferirei leggere giudizi netti (al limite del politicamente corretto) piuttosto dei soliti pipponi sulla mora piuttosto che la prugna, il ciclamino o la violetta, ecc....
Spesso leggo 30 secondi di descrizione e non capisco se i vini siano piaciuti o meno, magari per un limite mio.
Da questo punto di vista, preferisco il faccinometro con due aggettivi schietti e le descrizioni politicamente scorrette piuttosto che i temi da esame di stato che, sotto sotto, dicono tutto e niente.

Mi è capitato di leggere descrizioni al limite della favola da un copywriter, acquistare le bottiglie e rimanere molto perplesso. Un bel "mi ha fatto cagare anche se si sente l'anguria" mi avrebbe aiutato molto nelle scelte.

Concordo con quello che dici. Ma “fa schifo” (senza neanche le faccine tra l’altro ) mi fa capire meno delle descrizioni tipo quelle che citi tu. Poi magari qua ci stanno gli studiosi di Ezra Pound e capiscono pure perché quel vino è buono o cattivo, io purtroppo ho fatto lo scientifico.

[vinogodi]

, io purtroppo ho fatto lo scientifico.

...pensa te che io ho preso 3 lauree e 4 master (tutto serali e CEPU, con l' unica eccezione della laurea in ingegneria spaziale all' universita' di Nocera Inferiore per la quale , per darla, mi sono mangiato 3 settimane di ferie)
...e ancora di vino non ne capisco un cazzo, soprattutto di Riesling ...

[Nexus1990]

Tornando seri... ho fatto 3 giorni a Milano e ho approfittato dei consigli di alcuni forumisti sui ristoranti per aprire un paio di belle bottilglie:
BdM Le Ragnaie VV 2008
Ognuno sta solo sul cuore della terra trafitto da un raggio di sole. Ed è subito sera.
Chartron Puligny Montrachet “Clos de la Pucelle” 2011
M’illumino d’immenso.

[landmax]

Fiano di Avellino pietramara et. Bianca 2010- i Favati
Vino giocato su una splendida ma non dispotica tornatura...

esattamente, cosa intendevi dire?
Io sono un amante della lingua italiana, delle sue suggestioni e sfumature, ma questa mi risulta davvero un po' criptica.

[Nexus1990]

Fiano di Avellino pietramara et. Bianca 2010- i Favati
Vino giocato su una splendida ma non dispotica tornatura...

esattamente, cosa intendevi dire?
Io sono un amante della lingua italiana, delle sue suggestioni e sfumature, ma questa mi risulta davvero un po' criptica.

Piergi è un altro amico di Carlo Bo
Credo voglia dire che il vino è giocato su note “terrose” ma attendiamo il suo responso...

[piergi]

Fiano di Avellino pietramara et. Bianca 2010- i Favati
Vino giocato su una splendida ma non dispotica tornatura...

esattamente, cosa intendevi dire?
Io sono un amante della lingua italiana, delle sue suggestioni e sfumature, ma questa mi risulta davvero un po' criptica.

La parola era "torbatura", mannaggia al correttore!

[Nexus1990]

Non è vero, era proprio tornatura, me l’ha confessato in privato