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da gmi1
03 giu 2018 15:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Post degorgement
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Re: Post degorgement

Beaufort, ad esempio, lo aspetto a lungo, ora buonissimo sia 96 che 99 demi sec 1996 di Beaufort, bevuto qualche mese fa, era spaziale. Unico rammarico (sinora) sulla 1996 fu un Salon stappato nel 2015. Un bimbo, dominato totalmente dall'acidità. Stupido io ad aprirlo dopo "soli" 19 anni....
da gmi1
01 giu 2018 10:43
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Post degorgement
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Re: Post degorgement

é un piacere anche per me rileggerle Marco :) Se qualcuno si va a rileggere, non ricordo dove, le note della verticale di Giulio che organizzammo un anno e mezzo fa, si potrà fare un'idea di cosa significhi evoluzione dopo la sboccatura. La verticale a cui si riferisce Mauro fu fatta a casa di Rober...
da gmi1
01 giu 2018 09:24
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Post degorgement
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Re: Post degorgement

Poi, visto che sono in tema, posto anche quanto riportó Paolo, Ponghellini, sulle convinzioni di Juhlin: Come dice Juhlin l'affinamento post degorgement è determinata dal tempo della presa di spuma, ovvero per tempi di presa di spuma bassi (3-4 anni) tempi di affinamento di 1 a 5 anni, per tempi med...
da gmi1
01 giu 2018 09:23
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Post degorgement
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Re: Post degorgement

prendo a spunto questo argomento per riportare alla conoscenza di tutti quanto scrisse, ormai una decina d'anni fa, il buon e mai abbastanza compianto Mauro, Darmagi: Riprendo questo argomento emerso da interventi su altreo 3ad a proposito di tempi sui lieviti, sboccature recenti ed altri argomenti ...
da gmi1
07 mag 2018 16:46
Forum: Valutazioni vini
Argomento: Valutazione tetrabrik
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Re: Valutazione tetrabrik

...appassionato indefesso della categoria ( ho effettuato orizzontali storiche, nel passato, documentate anche sul forum) , ho trovato appartate in cantinetta qualche confezione impolverata , dove non riesco a interpretare l'annata e , soprattutto volendole vendere per alleggerire la cantina, avrei...
da gmi1
07 mag 2018 16:17
Forum: Valutazioni vini
Argomento: Valutazione tetrabrik
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Re: Valutazione tetrabrik

...appassionato indefesso della categoria ( ho effettuato orizzontali storiche, nel passato, documentate anche sul forum) , ho trovato appartate in cantinetta qualche confezione impolverata , dove non riesco a interpretare l'annata e , soprattutto volendole vendere per alleggerire la cantina, avrei...
da gmi1
20 apr 2018 21:36
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Mauro, Darmagi90
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Re: Mauro, Darmagi90

vinogodi ha scritto:...ho annullato l'impegno di lavoro e sarò a Rivalta domattina per l'ultimo saluto ... spero di incontrare qualche amico forumista che lo conosceva di persona , altrimenti porterò io a Mara le condoglianze di tutti...

Grazie Marco, come detto io sono a Roma, ma apprezzo un sacco quanto fai...
da gmi1
19 apr 2018 16:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tanti auguri a Vinogodi!
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Re: Tanti auguri a Vinogodi!

100 e + di questi giorni.... :mrgreen:
auguroni Marco
da gmi1
19 apr 2018 16:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Mauro, Darmagi90
Risposte: 42
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Re: Mauro, Darmagi90

Mi ha informato Mara che il funerale sará sabato 21 alle ore 10:00 con partenza dalla camera ardente di Coviolo per la chiesa di Rivalta. La camera ardente sará allestita domani pomeriggio, il 20, dalle 14:30 alle 18:30. Io saró a Roma e non potró partecipare, purtroppo, Mara ed Elisa hanno piacere ...
da gmi1
15 apr 2018 22:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: INCONTRO PRIMAVERILE NELLA CANTINA DI VINOTEC...
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Re: INCONTRO PRIMAVERILE NELLA CANTINA DI VINOTEC...

Porto Ferreira 1963 : produttore che adoro in annata monumentale, direi storica per la zona. dal tappo ormai lignificato che ha fatto il suo dovere e sporco lavoro, ci ha permesso di godere di una delle più intriganti soluzioni idroalcooliche dell'ultimo periodo . Ambrato di densità notevole, profu...
da gmi1
15 apr 2018 09:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Mauro, Darmagi90
Risposte: 42
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Re: Mauro, Darmagi90

Mara, la sorella, ed Elisa ringraziano tutti per i gentili pensieri
da gmi1
14 apr 2018 22:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Leonildo Pieropan ci ha lasciato..
Risposte: 5
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Re: Leonildo Pieropan ci ha lasciato..

grande perdita...
RIP
da gmi1
14 apr 2018 21:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Mauro, Darmagi90
Risposte: 42
Visite : 3330

Mauro, Darmagi90

so che ci sono vecchi forumisti che conoscono e credo hanno grande stima, come me, di Mauro Zarotti = Darmagi90,... vi devo dare una bruttissima notizia, ieri sera ci ha lasciato per colpa di un malore a cui non hanno saputo porre rimedio in tempo... non potevo non riportare pure qui questa notizia ...
da gmi1
10 apr 2018 11:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: DA PAG 105...C.G.T: ...saluto estivo
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Re: DA PAG 105...C.G.T: ...approfondimento Mascarello

Yquem 85 ? Yquem 85 alla fine non è stato giudicato da quasi nessuno dei partecipanti, un po' perchè bevuto alla fine con meno attenzione ma sopratutto perchè cmq bottiglia non proprio a posto. Era scuro come un 1965 avendo però 20 anni di meno, era effettivamente un po' troppo avanti ed anche un p...
da gmi1
10 apr 2018 08:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: DA PAG 105...C.G.T: ...saluto estivo
Risposte: 2624
Visite : 443420

Re: DA PAG 105...C.G.T: ...approfondimento Mascarello

Andyele ha scritto:Queste le medie:

Monprivato 1970: 97/98
Giacosa Barbaresco Ris. 1990: 96/97
Monprivato 1990: 95+
Ca d'Morissio 2001: 95
Ca d'Morissio 2003: 94
Ca d'Morissio 2006: 93/94
Monprivato 2010: 93+
Selosse Substance deg. 2001: 91/92
Ca d'Morissio 2008: 91+


Yquem 85 ?
da gmi1
05 apr 2018 17:07
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
Risposte: 59
Visite : 5929

Re: Vinitaly 2018

ausone ha scritto:In Friuli Venezia Giulia ti consiglio vivamente:

I CLIVI di Ferdinando Zanusso
RENATO KEBER

ce ne sono tantissimi altri, ma venendo via dopo gli assaggi a queste due aziende emetterai ALTI LATRATI DI GIOIA !!!


le mie esperienze dicono la stessa cosa di Colle Duga...
da gmi1
04 apr 2018 16:08
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: modena
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Re: modena

ieri ha riaperto Ermes in via Ganaceto, non credo ci sia da aggiungere altro :D
da gmi1
27 mar 2018 09:40
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: modena
Risposte: 19
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Re: modena

Il posto giusto per gli amanti del vino è senza dubbio Lo Stallo del Pomodoro. Buona cucina con anche un occhio per gli amanti delle frattaglie e i migliori salumi di Modena, per distacco. Poi Nunzio, il proprietario, è la persona che ha trasmesso la passione del vino artigianale a Modena. 400 etic...
da gmi1
26 mar 2018 09:32
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: modena
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Re: modena

light0 ha scritto:
per bere bene c'è Archer in via Cesare Battisti


Okkio alla Marina peró :D
da gmi1
23 mar 2018 10:10
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: modena
Risposte: 19
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Re: modena

Uppo il thread, per chiedere un suggerimento per un locale "easy" nel centro storico, per un pranzo veloce durante la settimana.. Grazie in anticipo a chi risponderà. Nulla??? :( io ho pranzato con notevole godimento alla trattoria in via ferrari ( https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Re...
da gmi1
13 mar 2018 17:33
Forum: Valutazioni vini
Argomento: Soldera RIS CB
Risposte: 20
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Re: Soldera RIS CB

vinotec ha scritto:
alì65 ha scritto:
skeggia68 ha scritto:È un po' che non se ne parla: case basse a quanto siamo arrivati? Grazie
1999-600
2000-300
2001-400

...e la 2004, Claudio?

Claudio dirá meglio, secondo me oggi la 2004 é sui livelli di prezzo della 2001, ma con un trend di crescita superiore nei mesi a venire....
da gmi1
02 mar 2018 16:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI MARZO 2018
Risposte: 184
Visite : 20609

Re: LE BEVUTE DI MARZO 2018

lucastoner ha scritto:Io sono stato fuori dal forum un sacco di anni...ma come mai poi il troglo è uscito (con il carattere docile e poco fumantino che ha , magari un mezzo dubbio mi viene... :mrgreen: )?
Una bella reunion non sarebbe male.....

si ci starebbe proprio bene... :D
da gmi1
02 mar 2018 15:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI MARZO 2018
Risposte: 184
Visite : 20609

Re: LE BEVUTE DI MARZO 2018

si si Marco, siamo qua....
019.jpg
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da gmi1
02 mar 2018 15:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI MARZO 2018
Risposte: 184
Visite : 20609

Re: LE BEVUTE DI MARZO 2018

Ieri sera, cena dal buon vecchio "troglo" Liloni , bevuto a tutto pasto un metodo classico locale , il Brut di Lazzari, che non avevo mai bevuto. Giallo paglierino , bolla finissima e più elegante di quanto mi aspettassi , al naso un sentore di zafferano che quasi copriva tutto il resto ,...
da gmi1
02 mar 2018 15:06
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: serata lambrusco
Risposte: 11
Visite : 4347

Re: serata lambrusco

ottima bevuta immagino, l'abbinamento da "morte" con questi ottimi Sorbara, é lo gnocco fritto modenese con la mortadella :D ... il solito sovversivo esterofilo... 8) da modenese... :lol: ...ma la mortazza è bolognese ... vini e "buoi" dei paesi tuoi... 8) la si fa anche al di q...

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