Bisonte

[skeggia68]

Qualche esperienza e soprattutto, che ci abbino ?
Grazie a tutti

[maxer]

Qualche esperienza e soprattutto, che ci abbino ?
Grazie a tutti

Una sola esperienza, anni fa, in Piemonte, a ricordo molto positiva.
È una carne molto succosa e dal sapore deciso, da consumare alla griglia con un taglio di alto spessore, cottura quasi al sangue, senza condimenti particolari.
L' abbinamento può essere con i classici Sangiovese, Montepulciano, Aglianico, Primitivo, Amarone, Nero d' Avola.
E anche Barbera.

[skeggia68]

Qualche esperienza e soprattutto, che ci abbino ?
Grazie a tutti

Una sola esperienza, anni fa, in Piemonte, a ricordo molto positiva.
È una carne molto succosa e dal sapore deciso, da consumare alla griglia con un taglio di alto spessore, cottura quasi al sangue, senza condimenti particolari.
L' abbinamento può essere con i classici Sangiovese, Montepulciano, Aglianico, Primitivo, Amarone, Nero d' Avola.
E anche Barbera.

Grazie caro per la tua preziosa esperienza. È la mia prima volta con degli amici. A dire il vero pensavo un Amarone per tener testa al sapore forte e deciso che può avere una carne simile.

[Biavo]

Carne molto buona, tenera e succosa, ma l'amarone mi sembra un pò troppo. Io andrei di sangiovese

[maxer]

Anch' io (l' ho messo al primo posto fra le possibili scelte .....)
Un bel Brunello