Nitrox ha scritto:Dottordivino ha scritto:Io non abbinerei Rossi al tartufo bianco, rischi di sovrastare la finezza del tartufo
Beh ma non è che si mangia il tartufo liscio , Tajarin , Tartare o battuta di Fassona , uovo al tegamino o in cocote sono i classici del tartufo. Nebbiolo da nebbiolo da barbaresco e da Barolo sono i miei Rossi per il tartufo basta che siano pronti.
Stavolta ha specificato : domenica magna tartufo NERO
Vada per Nebbiolo, Barbaresco, Barolo pronti
(però quel risotto ..... meglio i tajarin, sempre !)
Con lo stuzzichino poi, uno Champagnino rotondo, non 'citroso', va sempre bene, se non altro come aperitivo d' entree; in alternativa un Riesling tedesco bello idrocarburico.