gpetrus ha scritto:zampaflex ha scritto:Lessi qualche tempo fa (forse su Bibenda?) un articolo scritto con un produttore che aveva testato tappi di sughero e sintetici, questi ultimi a varie porosità, per verificarne la curva di evoluzione. Risultati eccellenti col sintetico, sapendo scegliere il grado di porosità (e quindi la finestra di beva ottimale nel tempo) correttamente.
e quindi praticamente diventa un vino con scadenza
Beh, col sughero la scadenza c'è con aggiunta di aleatorietà sia su durata che su malattie!