Quali sono i migliori spumanti italiani?

[Deruj]

Chiarisco spero per l'ultima volta il mio pensiero e mi scuso se mi sono espresso a volte in maniera troppo colorita ma portato all'esasperazione posso essermi lasciato andare anche se non mi sembra di aver detto cose fuori dal mondo o insultato nessuno.

Ho assaggiato molta Franciacorta e molto Oltrepò.

Poi (e anche durante) ho cominciato ad assaggiare altro e giocoforza ho cominciato a fare dei paragoni, giusti o sbagliati che siano mi sono venuti naturali.

Ritengo alla luce di quanto assaggiato finora che la Franciacorta non sia un territorio così vocato per le bollicine come vorrebbero farci credere.

Che poi possa essere vocato "tecnicamente" (e non ho ancora ben capito cosa significhi esattamente) potrà anche essere vero ma ripeto quello che a me interessa è il responso del bicchiere.

E questo responso per me oggi come oggi non è particolarmente positivo da qui il mio pensiero, forse sbagliato, che la Franciacorta non sia poi così vocata per le bolle come dicono.

Tutto qui.

p.s. e ribadisco che a mio avviso in Franciacorta ci sanno fare con il marketing, non è un insulto solo una constatazione.

Terreno vocato = grande terroir = punte di eccellenza non riscontrabili altrove per lo stesso vitigno?
Più o meno giusto?

[gremul]

Chiarisco spero per l'ultima volta il mio pensiero e mi scuso se mi sono espresso a volte in maniera troppo colorita ma portato all'esasperazione posso essermi lasciato andare anche se non mi sembra di aver detto cose fuori dal mondo o insultato nessuno.

Ho assaggiato molta Franciacorta e molto Oltrepò.

Poi (e anche durante) ho cominciato ad assaggiare altro e giocoforza ho cominciato a fare dei paragoni, giusti o sbagliati che siano mi sono venuti naturali.

Ritengo alla luce di quanto assaggiato finora che la Franciacorta non sia un territorio così vocato per le bollicine come vorrebbero farci credere.

Che poi possa essere vocato "tecnicamente" (e non ho ancora ben capito cosa significhi esattamente) potrà anche essere vero ma ripeto quello che a me interessa è il responso del bicchiere.

E questo responso per me oggi come oggi non è particolarmente positivo da qui il mio pensiero, forse sbagliato, che la Franciacorta non sia poi così vocata per le bolle come dicono.

Tutto qui.

p.s. e ribadisco che a mio avviso in Franciacorta ci sanno fare con il marketing, non è un insulto solo una constatazione.

Terreno vocato = grande terroir = punte di eccellenza non riscontrabili altrove per lo stesso vitigno?
Più o meno giusto?

più o meno è quello che penso anche io.

poi qualcuno può legittimamente sostenere anche che un territorio è vocato basta che riesca a crescere la vite e basta che si riesca ad ottenere un vino discreto però...

[pippuz]

Scusate, quei pazzi dei miei datori di lavoro oggi mi chiedono di lavorare, quindi riesco ad intervenire solo ora...

Mi è successa la stessa cosa ieri ... che mondo, che gente. Sono ancora sconvolto, ma gliela faccio pagare, altro che.

Difatti oggi sono in ferie.

[Dudley]

Chiarisco spero per l'ultima volta il mio pensiero e mi scuso se mi sono espresso a volte in maniera troppo colorita ma portato all'esasperazione posso essermi lasciato andare anche se non mi sembra di aver detto cose fuori dal mondo o insultato nessuno.

Ho assaggiato molta Franciacorta e molto Oltrepò.

Poi (e anche durante) ho cominciato ad assaggiare altro e giocoforza ho cominciato a fare dei paragoni, giusti o sbagliati che siano mi sono venuti naturali.

Ritengo alla luce di quanto assaggiato finora che la Franciacorta non sia un territorio così vocato per le bollicine come vorrebbero farci credere.

Che poi possa essere vocato "tecnicamente" (e non ho ancora ben capito cosa significhi esattamente) potrà anche essere vero ma ripeto quello che a me interessa è il responso del bicchiere.

E questo responso per me oggi come oggi non è particolarmente positivo da qui il mio pensiero, forse sbagliato, che la Franciacorta non sia poi così vocata per le bolle come dicono.

Tutto qui.

p.s. e ribadisco che a mio avviso in Franciacorta ci sanno fare con il marketing, non è un insulto solo una constatazione.

A noi!




Scherzi a parte, complimenti.

[pippuz]

Chiarisco spero per l'ultima volta il mio pensiero e mi scuso se mi sono espresso a volte in maniera troppo colorita ma portato all'esasperazione posso essermi lasciato andare anche se non mi sembra di aver detto cose fuori dal mondo o insultato nessuno.

Ho assaggiato molta Franciacorta e molto Oltrepò.

Poi (e anche durante) ho cominciato ad assaggiare altro e giocoforza ho cominciato a fare dei paragoni, giusti o sbagliati che siano mi sono venuti naturali.

Ritengo alla luce di quanto assaggiato finora che la Franciacorta non sia un territorio così vocato per le bollicine come vorrebbero farci credere.

Che poi possa essere vocato "tecnicamente" (e non ho ancora ben capito cosa significhi esattamente) potrà anche essere vero ma ripeto quello che a me interessa è il responso del bicchiere.

E questo responso per me oggi come oggi non è particolarmente positivo da qui il mio pensiero, forse sbagliato, che la Franciacorta non sia poi così vocata per le bolle come dicono.

Tutto qui.

p.s. e ribadisco che a mio avviso in Franciacorta ci sanno fare con il marketing, non è un insulto solo una constatazione.

A noi!




Scherzi a parte, complimenti.

Azz ... come mi somiglia.

[gremul]

madonna dudley ti scaldi sempre.. dai.. rilassati.. è stato un errore di battitura.. gremul ha denunciato la sua scarsa conoscenza.. non tu.. .. ma li segui i post???
e fra l'altro in maniera sincera ha ridimensionato le sue posizioni ammettendo che si riferiva alla sua esperienza di assaggi..

Marco perdonami ma ti ripeto che di Franciacorta ne ho assaggiati parecchi, quando ho scritto per i miei pochi assaggi ero quasi ironico, insomma spero sia sia capito qual'è il senso.

E' chiaro che il mio pensiero si riferisce alla mia esperienza di assaggi a cosa potrebbe riferirsi se non a quello???

E' il pensiero di altri che forse non si riferisce agli assaggi ma ad altro....

[alexer3b]

Per chi pensa che stiamo "remando contro" non saremmo molto più contenti di avere un grande spumante fatto in casa nostra ? Boh ...

Alex

[gremul]

Per chi pensa che stiamo "remando contro" non saremmo molto più contenti di avere un grande spumante fatto in casa nostra ? Boh ...

Alex

appunto!

[pippuz]

Per chi pensa che stiamo "remando contro" non saremmo molto più contenti di avere un grande spumante fatto in casa nostra ? Boh ...

Alex

Ma c'è già.
Solo che lo fanno a Trento.

[alexer3b]

Per chi pensa che stiamo "remando contro" non saremmo molto più contenti di avere un grande spumante fatto in casa nostra ? Boh ...

Alex

Ma c'è già.
Solo che lo fanno a Trento.

Difatti ... ma quello è scontato ...

Alex

[gremul]

madonna dudley ti scaldi sempre.. dai.. rilassati.. è stato un errore di battitura.. gremul ha denunciato la sua scarsa conoscenza.. non tu.. .. ma li segui i post???
e fra l'altro in maniera sincera ha ridimensionato le sue posizioni ammettendo che si riferiva alla sua esperienza di assaggi..

Marco perdonami ma ti ripeto che di Franciacorta ne ho assaggiati parecchi, quando ho scritto per i miei pochi assaggi ero quasi ironico, insomma spero sia sia capito qual'è il senso.

E' chiaro che il mio pensiero si riferisce alla mia esperienza di assaggi a cosa potrebbe riferirsi se non a quello???

E' il pensiero di altri che forse non si riferisce agli assaggi ma ad altro....

guarda anche se eri ironico mi è sembrato comunque che in quella tua ultima affermazione ti fossi riavvicinato molto a vigna..
e allora sono intervenuto (ahimè) perchè mi sembrava la questione un pò chiarita.. le posizioni meno distanti.. e la polemica terminata..

quando si denuncia la un territorio come sfigato si può anche parlare supportati da studi appropriati.. e non solo in base ai propri assaggi.. del resto tu stesso avevi citato il terreno come non adaatto.. allora poteva avere tutto un fondamento scientifico..
chiarendo che ti riferivi ai tuoi assaggi è cambiato tutto..

ma comunque io ho apprezzato la tua onestà intellettuale.. perchè invece di terminare un post aspro con delle minacce (come ha fatto qualcun'altro in passato) hai terminato con un sano spirito propositivo.. invitando vigna a parlarne davanti ad un bicchiere.. ecco, io plaudo a questo spirito.. che dovrebbe prevalere in un forum di appassionati..

ma certo l'importante è il confronto davanti al bicchiere.

ripeto al di la del fatto meramente "tecnico" la grandezza di un territorio la si capisce solo nel bicchiere e quindi assaggiando e assaggiando e assaggiando.

tutto qui.

è questo il punto che Luciano sembra non voler capire.

[Dudley]

Per chi pensa che stiamo "remando contro" non saremmo molto più contenti di avere un grande spumante fatto in casa nostra ? Boh ...

Alex

Ma c'è già.
Solo che lo fanno a Trento.

Difatti ... ma quello è scontato ...

Alex

Ehhhh avete proprio ragione..Abate Nero Riserva che meraviglia che è.................

[Deruj]

ma certo l'importante è il confronto davanti al bicchiere.

ripeto al di la del fatto meramente "tecnico" la grandezza di un territorio la si capisce solo nel bicchiere e quindi assaggiando e assaggiando e assaggiando.

tutto qui.

è questo il punto che Luciano sembra non voler capire.

se non ti intendi su cosa voglia dire vocato, puoi anche annegarci in un bicchiere senza venire a capo di nulla.

Per te è l'espressione massima, facciamo Michelangelo, per Vignadelmar è anche Medardo Rosso.

N.B.
Medardo Rosso probabilmente non è il paragone adatto, ma almeno spero di incuriosire.

[Alberto]

che al ristorante abbiam fatto diverse prove di alzero e dolci al cioccolato e ci sta benissimo.. (poi a mio modesto parere va bene anche con il mio tiramisù). prova alzero e dolci al cioccolato

Alzero '97 con preparazioni al cacao mediamente amare secondo me ci sta.
Scusate per la chiosa OT.

[Dudley]

che al ristorante abbiam fatto diverse prove di alzero e dolci al cioccolato e ci sta benissimo.. (poi a mio modesto parere va bene anche con il mio tiramisù). prova alzero e dolci al cioccolato

Alzero '97 con preparazioni al cacao mediamente amare secondo me ci sta.
Scusate per la chiosa OT.

Per preparazioni al CACAO, Alberto, parli anche di dolci oppure parli di salse al cacao, o di utilizzo del cacao come avviene a volte con la cacciagione?

Ora aspetto che Ketto dica la stessa cosa, che i suoi DOLCI AL CIOCCOLATO e che il suo TIRAMISU siano amari e fatti col cacao, non con il cioccolato.

[Palma]

che al ristorante abbiam fatto diverse prove di alzero e dolci al cioccolato e ci sta benissimo.. (poi a mio modesto parere va bene anche con il mio tiramisù). prova alzero e dolci al cioccolato

Alzero '97 con preparazioni al cacao mediamente amare secondo me ci sta.
Scusate per la chiosa OT.

Per preparazioni al CACAO, Alberto, parli anche di dolci oppure parli di salse al cacao, o di utilizzo del cacao come avviene a volte con la cacciagione?

Ora aspetto che Ketto dica la stessa cosa, che i suoi DOLCI AL CIOCCOLATO e che il suo TIRAMISU siano amari e fatti col cacao, non con il cioccolato.

Secondo me ci sta proprio coi dolci preparati con il cacao fondente. Proprio un dolce del genere ne agevolò la prestazione in occasione della mia unica volta che l'ho bevuto.

[Dudley]

che al ristorante abbiam fatto diverse prove di alzero e dolci al cioccolato e ci sta benissimo.. (poi a mio modesto parere va bene anche con il mio tiramisù). prova alzero e dolci al cioccolato

Alzero '97 con preparazioni al cacao mediamente amare secondo me ci sta.
Scusate per la chiosa OT.

Per preparazioni al CACAO, Alberto, parli anche di dolci oppure parli di salse al cacao, o di utilizzo del cacao come avviene a volte con la cacciagione?

Ora aspetto che Ketto dica la stessa cosa, che i suoi DOLCI AL CIOCCOLATO e che il suo TIRAMISU siano amari e fatti col cacao, non con il cioccolato.

Secondo me ci sta proprio coi dolci preparati con il cacao fondente. Proprio un dolce del genere ne agevolò la prestazione in occasione della mia unica volta che l'ho bevuto.

Ergo ha ragione Ketto e non capisco un cazzo.

[Palma]

che al ristorante abbiam fatto diverse prove di alzero e dolci al cioccolato e ci sta benissimo.. (poi a mio modesto parere va bene anche con il mio tiramisù). prova alzero e dolci al cioccolato

Alzero '97 con preparazioni al cacao mediamente amare secondo me ci sta.
Scusate per la chiosa OT.

Per preparazioni al CACAO, Alberto, parli anche di dolci oppure parli di salse al cacao, o di utilizzo del cacao come avviene a volte con la cacciagione?

Ora aspetto che Ketto dica la stessa cosa, che i suoi DOLCI AL CIOCCOLATO e che il suo TIRAMISU siano amari e fatti col cacao, non con il cioccolato.

Secondo me ci sta proprio coi dolci preparati con il cacao fondente. Proprio un dolce del genere ne agevolò la prestazione in occasione della mia unica volta che l'ho bevuto.

Ergo ha ragione Ketto e non capisco un cazzo.

Onestamente mi sono perso dove e perchè abbiate iniziato a discutere su ciò, ma ritengo ahe ci possano stare visioni diverse senza che per forza qualcuno debba non capire un cazzo.

[vignadelmar]

Io ho solo capito una cosa.

Che in tante pagine di topic nel quale sono andato argomentando più o meno bene contro tutto e tutti, senza mai offendere, rispondendo ad attacchi, insinuazioni, sfottò, epiteti etc etc.....sono io da solo con il mio modo di fare ad aver "costretto" molti di voi ad alzare i toni, a dire "imprecisioni" etc etc.

Detto fuori dai denti mi sembra, forzando il gioco, di essere in quel luogo dove quella ragazza vestita sexy che dopo essere steta stuprata da 10 energumeni viene accusata di averli provocati essendosi lei vestita in maniera troppo vistosa.

Boh, lo dico con toni pacati ma fermi: siete fuori dal mondo. Avete vomitato giudizi apocalittici contro un territorio per mesi, continuando con i vostri giochini da circolo ristretto, di clan autoreferenziale, per poi essere rimasti inchiodati ed esser "costretti" a contorsionismi dialettici degni dui una danzatrice del ventre quando qualcuno ha seriamente detto e ripetuto che"dire che la Franciacorta non sia un territorio vocato per la viticoltura è dire una sciocchezza"......mi fate ridere, letteralmente ridere.

Ah, naturalmente nessuno ha messo in chiaro che forse, sempre a seconda dei rispettivi punti di vista, quello che andassi dicendo da mesi forse aveva un minimo di riscontro.

Ed io dovrei avere il piacere di dividere con voi del cibo e del vino ??? Me ne guardo bene, non abbiamo nulla di personale da condividere, la frequentazione forumistica è già troppo.


.

[Il Comandante]

Ed io dovrei avere il piacere di dividere con voi del cibo e del vino ??? Me ne guardo bene, non abbiamo nulla di personale da condividere, la frequentazione forumistica è già troppo.
.

Molto bene, questo me lo segno.

[pippuz]

Ed io dovrei avere il piacere di dividere con voi del cibo e del vino ??? Me ne guardo bene, non abbiamo nulla di personale da condividere, la frequentazione forumistica è già troppo.

E CHI SE NE FREGA !!!

[Alberto]

Per preparazioni al CACAO, Alberto, parli anche di dolci oppure parli di salse al cacao, o di utilizzo del cacao come avviene a volte con la cacciagione?

Intendevo dolci "poco dolci", al cacao oppure al cioccolato fondente (le due cose sono distinte, come sai).
Selvaggina di pelo con un qualche tipo di salsa a base cacaosa, ora che mi ci fai pensare, può essere un altro abbinamento azzeccato.
Il vino in questione ha un residuo zuccherino proprio nella fascia del "dolce-non dolce".

[Dudley]

Per preparazioni al CACAO, Alberto, parli anche di dolci oppure parli di salse al cacao, o di utilizzo del cacao come avviene a volte con la cacciagione?

Intendevo dolci "poco dolci", al cacao oppure al cioccolato fondente (le due cose sono distinte, come sai).
Selvaggina di pelo con un qualche tipo di salsa a base cacaosa, ora che mi ci fai pensare, può essere un altro abbinamento azzeccato.
Il vino in questione ha un residuo zuccherino proprio nella fascia del "dolce-non dolce".

Non so, mi riesce difficile immaginarlo con un tiramisu o come un vino da dessert.
Continuo a preferirlo su selvaggina da pelo assai speziata.
Poi, ecco, essendo un vino che arriva facilmente oltre i 200 euro, non ho la possibilità di provarlo quanto vorrei...

[gremul]

Io ho solo capito una cosa.

Che in tante pagine di topic nel quale sono andato argomentando più o meno bene contro tutto e tutti, senza mai offendere, rispondendo ad attacchi, insinuazioni, sfottò, epiteti etc etc.....sono io da solo con il mio modo di fare ad aver "costretto" molti di voi ad alzare i toni, a dire "imprecisioni" etc etc.

Detto fuori dai denti mi sembra, forzando il gioco, di essere in quel luogo dove quella ragazza vestita sexy che dopo essere steta stuprata da 10 energumeni viene accusata di averli provocati essendosi lei vestita in maniera troppo vistosa.

Boh, lo dico con toni pacati ma fermi: siete fuori dal mondo. Avete vomitato giudizi apocalittici contro un territorio per mesi, continuando con i vostri giochini da circolo ristretto, di clan autoreferenziale, per poi essere rimasti inchiodati ed esser "costretti" a contorsionismi dialettici degni dui una danzatrice del ventre quando qualcuno ha seriamente detto e ripetuto che"dire che la Franciacorta non sia un territorio vocato per la viticoltura è dire una sciocchezza"......mi fate ridere, letteralmente ridere.

Ah, naturalmente nessuno ha messo in chiaro che forse, sempre a seconda dei rispettivi punti di vista, quello che andassi dicendo da mesi forse aveva un minimo di riscontro.

Ed io dovrei avere il piacere di dividere con voi del cibo e del vino ??? Me ne guardo bene, non abbiamo nulla di personale da condividere, la frequentazione forumistica è già troppo.


.

Luciano davvero mi spiace leggere queste tue parole.

[vinogodi]

Io ho solo capito una cosa.

Che in tante pagine di topic nel quale sono andato argomentando più o meno bene contro tutto e tutti, senza mai offendere, rispondendo ad attacchi, insinuazioni, sfottò, epiteti etc etc.....sono io da solo con il mio modo di fare ad aver "costretto" molti di voi ad alzare i toni, a dire "imprecisioni" etc etc.

Detto fuori dai denti mi sembra, forzando il gioco, di essere in quel luogo dove quella ragazza vestita sexy che dopo essere steta stuprata da 10 energumeni viene accusata di averli provocati essendosi lei vestita in maniera troppo vistosa.

Boh, lo dico con toni pacati ma fermi: siete fuori dal mondo. Avete vomitato giudizi apocalittici contro un territorio per mesi, continuando con i vostri giochini da circolo ristretto, di clan autoreferenziale, per poi essere rimasti inchiodati ed esser "costretti" a contorsionismi dialettici degni dui una danzatrice del ventre quando qualcuno ha seriamente detto e ripetuto che"dire che la Franciacorta non sia un territorio vocato per la viticoltura è dire una sciocchezza"......mi fate ridere, letteralmente ridere.

Ah, naturalmente nessuno ha messo in chiaro che forse, sempre a seconda dei rispettivi punti di vista, quello che andassi dicendo da mesi forse aveva un minimo di riscontro.

Ed io dovrei avere il piacere di dividere con voi del cibo e del vino ??? Me ne guardo bene, non abbiamo nulla di personale da condividere, la frequentazione forumistica è già troppo.


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Luciano davvero mi spiace leggere queste tue parole.

... ma se dopo la deg di Gaja mi hai telefonato chiedendomi " come hai fatto a sopportare un'intera giornata quello sporco comunista?" Che ipocrita ...