Palma ha scritto:Bene via, dirò qualcosa di semi serio.
Innanzitutto devo ammettere che era proprio parecchio tempo che non mi emozionavo (quasi) nell'attesa dell'apertura di una bottiglia e nel solo accostare al naso il bicchiere.
Cosa dire degli champagne:
Grande Cuvée: ecco questo potrei dire che sapeva proprio di Krug, quel profilo olfattivo tostato, quasi leggermente ossidato, con una bocca di notevole struttura ed un'acidità fuori dal comune. Insomma si parte subito molto bene.
Vintage 1995: davvero molto bello. Ha sicuramente note simili al precedente, ma guadagna molto in complessità e soprattutto la bocca acquista una maggior pienezza, la persistenza finale diventa importante. Mi sembra un'annata davvero ben riuscita, chi lo ha già bevuto dice che abbia acquistato molto nell'ultimo anno. Pienamente soddisfatto.
Clos du Mesnil 1998: ecco questo è grande, ma da quell'etichetta sarebbe lecito anche attendersi qualcosa in più. Elegantissimo al naso, manca un po' di ciccia in più per essere memorabile, comunque rimanendo nel bicchiere mostra un ottima progressione ed in assoluto lo preferisco al vintage. Forse difficile far meglio in quell'annata, ma non è un Mesnil da sogno.
- Clos d'Ambonnay 1995: magari qualche fighetto potrebbe trovarlo troppo giovane ed aggressivo, per me è semplicemente qualcosa di mostruoso e probabilmente (di certo sul podio) il miglior champagne mai bevuto. Molto più vino rispetto al Mesnil (certo anche l'uva gioca la sua parte), struttura mostrousa, incazzoso come pochi, nuovo concetto di persistenza per uno champagne. C'è chi dice che tutto sommato preferisce champagne più leggeri, ma come d'incanto i bicchieri si svuotano in un amen. Quoto Ivan, prezzo pazzesco ed onestamente improponibile, ma la qualità è davvero parecchio alta. Molto contento di aver fatto questa pazzia e ringrazio il gestore del Divinis, Maurizio Landi, che ha organizzato tutto ciò, tra l'altro ad un prezzo che mi apre più che onesto e che come sempre ha condotto la serata con grandissima competenza.
un paio di considerazioni:
il mio post di poche ore fa riferito alla mia curiosità riguardo il 95 trova risposta nelle tua affermazione:"
chi lo ha già bevuto dice che abbia acquistato molto nell'ultimo anno, infatti all'uscita ero perplesso, anche se con krug mai dire mai era logico attendersi una in meglio evoluzione.
E' possibile che la parziale "mancanza" di corpo del CdM paghi il fatto di averlo bevuto subito dopo il vintage 95?
ti domando questo perchè, personalmente dopo avere bevuto un Krug vintage mi rimane la bocca impalata, sovraimpressa, e dopo è difficile berci altro ( ameno che non sia un clos d'ambonnay
)
