Champagne, il thread definitivo

[alexer3b]

Ho avuto il piacere di bere uno champagne davvero eccellente , oserei dire emozionante sia il base che , in maniera amplicifata , il millesimato ... the next big thing in zona. Non so se posso parlarne per ragioni "commerciali" ... faccio il gioco dell'impiccato , ovviamente non rispondo sennò è un cazzo e tutt'uno :

M _ _ G _ _ T

Alex

[esorciccio79]

è questa la soluzione del giochino dell'impiccato?

[gremul]

Ho avuto il piacere di bere uno champagne davvero eccellente , oserei dire emozionante sia il base che , in maniera amplicifata , il millesimato ... the next big thing in zona. Non so se posso parlarne per ragioni "commerciali" ... faccio il gioco dell'impiccato , ovviamente non rispondo sennò è un cazzo e tutt'uno :

M _ _ G _ _ T

Alex

dicci almeno la zona!! BdB?

[alexer3b]

Ho avuto il piacere di bere uno champagne davvero eccellente , oserei dire emozionante sia il base che , in maniera amplicifata , il millesimato ... the next big thing in zona. Non so se posso parlarne per ragioni "commerciali" ... faccio il gioco dell'impiccato , ovviamente non rispondo sennò è un cazzo e tutt'uno :

M _ _ G _ _ T

Alex

dicci almeno la zona!! BdB?

Muto sono. Quando avrò l' ok ve ne parlerò ...

Alex

PS : non è mia abitudine fare gli indovinelli però è tanta e tale la qualità dello champagne in questione (almeno a mio modo di vedere) che qualcosa , un minimo indizio volevo metterlo. Di fronte a ragioni commerciali però faccio un passo indietro soprattutto se in ballo ci sono degli amici ...

[gremul]

Ho avuto il piacere di bere uno champagne davvero eccellente , oserei dire emozionante sia il base che , in maniera amplicifata , il millesimato ... the next big thing in zona. Non so se posso parlarne per ragioni "commerciali" ... faccio il gioco dell'impiccato , ovviamente non rispondo sennò è un cazzo e tutt'uno :

M _ _ G _ _ T

Alex

dicci almeno la zona!! BdB?

Muto sono. Quando avrò l' ok ve ne parlerò ...

Alex

PS : non è mia abitudine fare gli indovinelli però è tanta e tale la qualità dello champagne in questione (almeno a mio modo di vedere) che qualcosa , un minimo indizio volevo metterlo. Di fronte a ragioni commerciali però faccio un passo indietro soprattutto se in ballo ci sono degli amici ...

almeno se è un Blanc de Blanc dai su, non chiedo tanto!!

[divino59]

Alex,ma e uno champagne che balla?

[fable_81]

Bereche et fils:

DESCRIZIONE:
Bel colore, fine perlage.
Naso: bella complessità, aperto, frutta a polpa bianca come pesca, di miele d’acacia, pan brioche.
Bocca: morbido e fresco, lungo in bocca, albicocca caramellata, leggero retrogusto mandorla tostata.

[ugc]

Ier sera
Voirin Jumel base: bolla easy per aperitiveggiare in allegria e levarmi il gusto di un prosecchino che avevo assaggiato in precedenza. Semplice ma buono, aiuta a rimettersi in pace col terroir di Cramant
Legras cuvée st Vincent 96: ci mette un po' ad aprirsi, al naso agrumi, un filo di nocciola e pietra focaia. Bocca spigolosina ma discretamente lunga. Mi è rimasto il dubbio se non è ancora pronto (acidità ancora troppo viva), o se è già in fase calante. Magari sta semplicemente attraversando una fase opaca. Comunque una bella bevuta.
Veuve Cliquot Rare Vintage Rosé 1985: non mi era mai capitato un rosé così invecchiato. Color salmone quasi ramato, naso che ci mette un sacco ad aprirsi, poi parte con un petalo di rosa e una pesca matura e si evolve su note di cuoio e leggera torrefazione. In bocca una bella materia ma, secondo me, incompleto e di scarsa persistenza. Alla fine non ne sono rimasto entusiasta, non è il tipo di bolla nelle mie corde.

[kubik]

di rene collard cosa potete gentilmente raccontarmi?
oltre a questo riferimento
viewtopic.php?f=13&t=29667&p=546167&hilit=rene+collard&sid=43f955875da482de460d10e47bb84845#p546167

non ho trovato altro nel "nuovo" forum. Ho capito che non produce più, confermate?
cosa produceva? Quali consigliereste di cercare? direttamente da loro credo oramai ..
Grazie

[fabird]

collard ho bevuto un 1976 3 mesi fa. qualcuno lo scambiò per un passito di pantelleria

[ilvinaio]

collard ho bevuto un 1976 3 mesi fa. qualcuno lo scambiò per un passito di pantelleria

[nebbiolone]

collard ho bevuto un 1976 3 mesi fa. qualcuno lo scambiò per un passito di pantelleria

invitante

Ho sentito i pareri più contrastanti sui suoi vini ma non son mai riuscito a reperirne qualche bottiglia per farmi un'idea, hai esperienza su altre annate più recenti? Per quanto si possa parlare di recente nel suo caso

[fabird]

mai bevuto altro.

a parte l'estremizzazione dell'affermazione precedente, il vino non era dolce ma le note di frutta appassita c'erano. era una degustazione guidata ed io facevo il riempi bicchieri, i partecipanti erano discordanti sulla piacevolezza.
la motivazione principale era dovuta all'aspettativa. Ormai nno si poteva più considerare uno champagne in senso stretto però non era male.

ps non so quanto costa.

[fable_81]

Ier sera
Voirin Jumel base: bolla easy per aperitiveggiare in allegria e levarmi il gusto di un prosecchino che avevo assaggiato in precedenza. Semplice ma buono, aiuta a rimettersi in pace col terroir di Cramant
Legras cuvée st Vincent 96: ci mette un po' ad aprirsi, al naso agrumi, un filo di nocciola e pietra focaia. Bocca spigolosina ma discretamente lunga. Mi è rimasto il dubbio se non è ancora pronto (acidità ancora troppo viva), o se è già in fase calante. Magari sta semplicemente attraversando una fase opaca. Comunque una bella bevuta.
Veuve Cliquot Rare Vintage Rosé 1985: non mi era mai capitato un rosé così invecchiato. Color salmone quasi ramato, naso che ci mette un sacco ad aprirsi, poi parte con un petalo di rosa e una pesca matura e si evolve su note di cuoio e leggera torrefazione. In bocca una bella materia ma, secondo me, incompleto e di scarsa persistenza. Alla fine non ne sono rimasto entusiasta, non è il tipo di bolla nelle mie corde.

Ottimo, stavo valutando l'acquisto, ieri ho preso la cuveè presidenziale 98, e mancava la san Vincet 96 che era in riordino, mi consigli di prenderla subito o attendere o farla attendere in cantina? Grazie.

[ugc]

Ottimo, stavo valutando l'acquisto, ieri ho preso la cuveè presidenziale 98, e mancava la san Vincet 96 che era in riordino, mi consigli di prenderla subito o attendere o farla attendere in cantina? Grazie.

Prendi. Io non ho (quasi) mai dubbi sui 96, specie se BdB Poi, secondo me lasciala stare un po' in cantina e ne riparliamo tra 3 annetti...

[ugc]

di rene collard cosa potete gentilmente raccontarmi?
Ho capito che non produce più, confermate?
cosa produceva? Quali consigliereste di cercare? direttamente da loro credo oramai ..
Grazie

Allora, Il buon René ha mollato l'attività dopo l'annata 1995 (pensa tu che sfiga! Poteva aspettare un altro anno... ). Ha sempre prodotto Pinot Meunier in purezza. Si possono trovare ancora delle bottiglie dal figlio, che invece di prosegure col nome dell'azienda del padre decise già diversissimi anni fa di mettersi in proprio e imbottigliare come Collard-Chardelle. Per inciso, anche il nipote ha proseguito sulla stessa strada e produce vino col nome Collard-Picard.
Sono chiaramente Champagne moooolto particolari...

[alexer3b]

anche il nipote ha proseguito sulla stessa strada e produce vino col nome Collard-Picard.

E' evidente che non sa quello che fa...

Alex

[ugc]

anche il nipote ha proseguito sulla stessa strada e produce vino col nome Collard-Picard.

E' evidente che non sa quello che fa...

Alex

Beh, dopotutto non poteva chiedere a sua moglie di cambiare nome solo perché, ehm...

[gremul]

Ottimo, stavo valutando l'acquisto, ieri ho preso la cuveè presidenziale 98, e mancava la san Vincet 96 che era in riordino, mi consigli di prenderla subito o attendere o farla attendere in cantina? Grazie.

Prendi. Io non ho (quasi) mai dubbi sui 96, specie se BdB Poi, secondo me lasciala stare un po' in cantina e ne riparliamo tra 3 annetti...

anche io sono finalmente riuscito durante l'ultimo recente viaggio in terra francese a reperirne una bottiglia ma non so se avrò la pazienza di aspettare 3 anni, conoscendomi....

comunque gran bella maison, bevuto recentemente la cuvée presidence mi pare 2002, giovanissima ma grande bottiglia davvero!!

[gremul]

mai bevuto altro.

a parte l'estremizzazione dell'affermazione precedente, il vino non era dolce ma le note di frutta appassita c'erano. era una degustazione guidata ed io facevo il riempi bicchieri, i partecipanti erano discordanti sulla piacevolezza.
la motivazione principale era dovuta all'aspettativa. Ormai nno si poteva più considerare uno champagne in senso stretto però non era male.

ps non so quanto costa.

siamo sui 55/60 Euro se non ricordo male, anche io ho avuto modo di bere più volte il 76, molto particolare, capisco che sia un prodotto al limite che può anche non piacere troppo o comunque dividere

[alexer3b]

anche il nipote ha proseguito sulla stessa strada e produce vino col nome Collard-Picard.

E' evidente che non sa quello che fa...

Alex

Beh, dopotutto non poteva chiedere a sua moglie di cambiare nome solo perché, ehm...

Beh ma così rischia de non vende 'na boccia manco pe' sbaglio ...

Alex

[kubik]

grazie per le risposte su rene collard...

[fabird]

nessuno risponde ad allen?

http://www.viamichelin.it/viamichelin/i ... concentric

[gremul]

mai battuto la zona dell'Aube purtroppo, mi manca, sono sempre stato su a Reims, Epernay e compagnia

[ugc]

Per le mie visite nell'Aube ho sempre fatto base a Troyes, dormendo all'Etap...in città ho mangiato in un posticello semplice semplice semplice (Estelle et Olivier) dove mi sento di consigliare solo il menu del giorno per il buon rapporto Q/P. Se si ha tempo consiglio di fare un giro per il centro perché assai carino.