Champagne, il thread definitivo

[andrea]

Ah! la guida del Gagliardi!!!!

esatto!

Molto simpatici............ che vi ammuffiscano seduta stante tutti i tappi di magnum di champagne che tenete in cantina, che una bottiglia di krug avariata vi bruci le papille gustative facendovi da quel momento piacere solo majolini, faccoli, e ca del bosco (il base).....

Bono Faccoli!!!!
Ah! non ho magnum di Champagne, manco una!!! Anzi, se accetti i ticket ne compro qualcuna

[gremul]

Ah! non ho magnum di Champagne, manco una!!! Anzi, se accetti i ticket ne compro qualcuna

anche io anche io!! , dalla fine di questo mese daranno i ticket anche a me (Pellegrini mi pare)

[edmundo09]

Ciao a tutti ! Vi leggo spesso in cerca di info interessanti su questo magnifico vino di cui mi sto appassionando !
Ho in previsione una cena tra amici dove apriremo una serie di bottiglie e vi sarei grato se mi indicaste una scaletta logica da seguire per gli assaggi.
Queste sono le bottiglie: Charles Heidsieck brut reserve mise en cave 1997 (sboccatura 2000), Dom Perignon Vintage 1998, Jacquesson cuvee 732, Krug Grande Cuvee, Boizel brut Joyau De France 1995, Selosse Initiale, Egly-Ouriet Tradition, De Venoge Grand Vin Des Princes 1993.
Grazie in anticipo a chiunque volesse aiutarmi.

[petitbogho]

Ragazzi prossimamente ad un evento AIS verranno degustati questi Champagne, che ne pensate?
• Champagne Charles Pougeoise Brut s.a. Blanc de Blancs Vertus premier Cru
• Champagne Stephane et Fils Brut s.a.
• Champagne Dumangin Rafflin Brut Chigny les Roses premier Cru s.a.
• Champagne Serge Pierlot Brut s.a. Bouzy Grand Cru

grazie

[biscowar]

Ciao a tutti ! Vi leggo spesso in cerca di info interessanti su questo magnifico vino di cui mi sto appassionando !
Ho in previsione una cena tra amici dove apriremo una serie di bottiglie e vi sarei grato se mi indicaste una scaletta logica da seguire per gli assaggi.
Queste sono le bottiglie: Charles Heidsieck brut reserve mise en cave 1997 (sboccatura 2000), Dom Perignon Vintage 1998, Jacquesson cuvee 732, Krug Grande Cuvee, Boizel brut Joyau De France 1995, Selosse Initiale, Egly-Ouriet Tradition, De Venoge Grand Vin Des Princes 1993.
Grazie in anticipo a chiunque volesse aiutarmi.

A parte che vorrei aiutarti a berle quindi se tiavanza un posto vengo. A me piace molto avere la bella fila di bicchieri davanti e aprirle tutte insieme, e poi mettere il naso in tutti i bicchieri e assagiare tutto. E' un esperimento che ho fatto molte volte, cosi' riesci a capire le differenze oggettive tra uno e l'altro e sentire le varie evoluzioni nel bicchiere. Poi soggettivamente è bello confrontarsi con i vari gusti dei commensali che iniziano a scegliere il quello che piu' o meno piace. Consigliatissimo come metodo

[enogastronauta]

Ragazzi prossimamente ad un evento AIS verranno degustati questi Champagne, che ne pensate?
• Champagne Charles Pougeoise Brut s.a. Blanc de Blancs Vertus premier Cru
• Champagne Stephane et Fils Brut s.a.
• Champagne Dumangin Rafflin Brut Chigny les Roses premier Cru s.a.
• Champagne Serge Pierlot Brut s.a. Bouzy Grand Cru

grazie

io non posso aiutarti, non ne conosco uno

[ilvinaio]

Ciao a tutti ! Vi leggo spesso in cerca di info interessanti su questo magnifico vino di cui mi sto appassionando !
Ho in previsione una cena tra amici dove apriremo una serie di bottiglie e vi sarei grato se mi indicaste una scaletta logica da seguire per gli assaggi.
Queste sono le bottiglie: Charles Heidsieck brut reserve mise en cave 1997 (sboccatura 2000), Dom Perignon Vintage 1998, Jacquesson cuvee 732, Krug Grande Cuvee, Boizel brut Joyau De France 1995, Selosse Initiale, Egly-Ouriet Tradition, De Venoge Grand Vin Des Princes 1993.
Grazie in anticipo a chiunque volesse aiutarmi.

Allora comincio io la scaletta (e buona fortuna ) per quelli che conosco.
Premetto che bisognerebbe sapere se preferisci l'acidità o la completezza-rotondità nello champagne per iniziare:

Egly-Ouriet Tradition,
Jacquesson cuvee 732
Dom Perignon Vintage 1998
Krug Grande Cuvee
Selosse Initiale

mi faccio già gli auguri da solo per gli strali che arriveranno dalla cellula lombardo-brianzola-varesina

Niente strali Io sposterei solo il Selosse

[ilvinaio]

Dipende dalla sboccatura,se ha almeno 5 anni, prima del Krug altrimenti via e si aspetta che diventi più saggio con gli anni

[marwine]

Ciao a tutti ! Vi leggo spesso in cerca di info interessanti su questo magnifico vino di cui mi sto appassionando !
Ho in previsione una cena tra amici dove apriremo una serie di bottiglie e vi sarei grato se mi indicaste una scaletta logica da seguire per gli assaggi.
Queste sono le bottiglie: Charles Heidsieck brut reserve mise en cave 1997 (sboccatura 2000)

Benvenuto,Montebelluna è molto vicina...
Per questo,qui qualcosa trovi:
viewtopic.php?f=13&t=19326&start=45&st=0&sk=t&sd=a

[edmundo09]

Ciao a tutti ! Vi leggo spesso in cerca di info interessanti su questo magnifico vino di cui mi sto appassionando !
Ho in previsione una cena tra amici dove apriremo una serie di bottiglie e vi sarei grato se mi indicaste una scaletta logica da seguire per gli assaggi.
Queste sono le bottiglie: Charles Heidsieck brut reserve mise en cave 1997 (sboccatura 2000)

Benvenuto,Montebelluna è molto vicina...
Per questo,qui qualcosa trovi:
viewtopic.php?f=13&t=19326&start=45&st=0&sk=t&sd=a

Grazie del suggerimento. In effetti lo avevo messo come vino iniziale e forse non mi sbagliavo.

[edmundo09]

Dipende dalla sboccatura,se ha almeno 5 anni, prima del Krug altrimenti via e si aspetta che diventi più saggio con gli anni

La sboccatura è 2007, ma a dirla tutta non posso permettermi questo tempo di attesa i commensali mi sbranerebbero...
Chiudi un occhio e dammi una collocazione ideale, lo tengo come ultimo vino ?

[edmundo09]

Ciao a tutti ! Vi leggo spesso in cerca di info interessanti su questo magnifico vino di cui mi sto appassionando !
Ho in previsione una cena tra amici dove apriremo una serie di bottiglie e vi sarei grato se mi indicaste una scaletta logica da seguire per gli assaggi.
Queste sono le bottiglie: Charles Heidsieck brut reserve mise en cave 1997 (sboccatura 2000), Dom Perignon Vintage 1998, Jacquesson cuvee 732, Krug Grande Cuvee, Boizel brut Joyau De France 1995, Selosse Initiale, Egly-Ouriet Tradition, De Venoge Grand Vin Des Princes 1993.
Grazie in anticipo a chiunque volesse aiutarmi.

A parte che vorrei aiutarti a berle quindi se tiavanza un posto vengo. A me piace molto avere la bella fila di bicchieri davanti e aprirle tutte insieme, e poi mettere il naso in tutti i bicchieri e assagiare tutto. E' un esperimento che ho fatto molte volte, cosi' riesci a capire le differenze oggettive tra uno e l'altro e sentire le varie evoluzioni nel bicchiere. Poi soggettivamente è bello confrontarsi con i vari gusti dei commensali che iniziano a scegliere il quello che piu' o meno piace. Consigliatissimo come metodo

Questa volta posti liberi non ne ho, magari la prossima
E' la quarta serata che facciamo e tutto sommato nelle precedenti mi sono arrangiato con la scaletta, ma questa volta ci sono bottiglie decisamente complesse e quindi avrei bisogno di una mano.

[ilvinaio]

Dipende dalla sboccatura,se ha almeno 5 anni, prima del Krug altrimenti via e si aspetta che diventi più saggio con gli anni

La sboccatura è 2007, ma a dirla tutta non posso permettermi questo tempo di attesa i commensali mi sbranerebbero...
Chiudi un occhio e dammi una collocazione ideale, lo tengo come ultimo vino ?

Io lo metterei prima del Krug,certo che con un pò di anni sulle spalle sarebbe stato un'altro vino!

[MCSE]

Egly Ouriet Vieilles Vignes « Les Crayères » sb. 2004
Alla faccia del Pinot Nero ! Giallo paglierino con rifessi dorati , naso bello pulito con note di frutta rossa piccola , spezie orientali e mineralità sparata poi evolve su note leggermente di frutta matura , in bocca è veramente ottimo, acidità ben dosata bollicina che fa "schiumare" tutto il palato bel finale agrumato fruttato e molto lungo sapido , nessuna incidenza da legno. Peccato per la bottiglia che è durata veramente niente, a differenza di altre occasioni e non ho potuto sentirne bene l'evoluzione al naso.Tranquillamente 92

[vignadelmar]

Londra, 15:52
STAPPATO A LONDRA LO CHAMPAGNE PIU'VECCHIO DEL MONDO

Per qualcuno aveva un vago sapore di funghi; qualcun altro vi ha trovato una sfumatura di tartufo bianco; un altro ancora e' stato colpito dal sapore di miele e panpepato. Ma su una cosa sono stati tutti d'accordo: l'apertura della piu' antica bottiglia di champagne del mondo, 184 anni dopo che erano stati apposti i sigilli, e' stato un evento storico. Lo champagne -un Perrier-Jouet del 1825- e' stato aperto con altre 19 bottiglie della casa (quattro del 19esimo secolo, quattordici del 20esimo e una del 21esimo). Alla cerimonia organizzata a Rheims (in Francia settentrionale) dalla casa vinicola -per dimostrare che i buoni champagne possono durare decenni se ben conservati- erano stati invitati 12 esperti enologi ai quali fare assaggiare quella che e' stata presentata come una bottiglia di "storia liquida". Secondo Michael Bettane, il piu' famoso critico enologo francese, che l'esperienza e' stata indimenticabile": "E' il genere di cose che accade una sola volta nella vita", ha detto al "Times".

.

[gremul]

Londra, 15:52
STAPPATO A LONDRA LO CHAMPAGNE PIU'VECCHIO DEL MONDO

Per qualcuno aveva un vago sapore di funghi; qualcun altro vi ha trovato una sfumatura di tartufo bianco; un altro ancora e' stato colpito dal sapore di miele e panpepato. Ma su una cosa sono stati tutti d'accordo: l'apertura della piu' antica bottiglia di champagne del mondo, 184 anni dopo che erano stati apposti i sigilli, e' stato un evento storico. Lo champagne -un Perrier-Jouet del 1825- e' stato aperto con altre 19 bottiglie della casa (quattro del 19esimo secolo, quattordici del 20esimo e una del 21esimo). Alla cerimonia organizzata a Rheims (in Francia settentrionale) dalla casa vinicola -per dimostrare che i buoni champagne possono durare decenni se ben conservati- erano stati invitati 12 esperti enologi ai quali fare assaggiare quella che e' stata presentata come una bottiglia di "storia liquida". Secondo Michael Bettane, il piu' famoso critico enologo francese, che l'esperienza e' stata indimenticabile": "E' il genere di cose che accade una sola volta nella vita", ha detto al "Times".

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battuta scontata: e poi dicono che lo Champagne va bevuto giovane!

al di la delle battute dev'essere stata una bella emozione davvero!

[pippuz]

STAPPATO A BRESCIA IL FRANCIACORTA PIU' VECCHIO DEL MONDO
Un Ca del Bosco del 1979 e' stato aperto con altre 19 bottiglie della casa (quattro del 20esimo secolo, quattordici del 21esimo e una che deve ancora uscire.

[MCSE]

STAPPATO A BRESCIA IL FRANCIACORTA PIU' VECCHIO DEL MONDO
Un Ca del Bosco del 1979 e' stato aperto con altre 19 bottiglie della casa (quattro del 20esimo secolo, quattordici del 21esimo e una che deve ancora uscire.

e io c'ero e ho dichiarato al GIORNALE DI BRESCIA :"E' il genere di cose che accade una sola volta nella vita" perfortuna

[gremul]

STAPPATO A BRESCIA IL FRANCIACORTA PIU' VECCHIO DEL MONDO
Un Ca del Bosco del 1979 e' stato aperto con altre 19 bottiglie della casa (quattro del 20esimo secolo, quattordici del 21esimo e una che deve ancora uscire.

[gremul]

qui qualche info in più con le annate complete e anche un paio di foto

http://www.blogabulles.fr/2009/03/09/un ... #more-1089

[fable_81]

qui qualche info in più con le annate complete e anche un paio di foto

http://www.blogabulles.fr/2009/03/09/un ... #more-1089

Pensavo fosse il link della degustazione sulla Francia-Corta.

[pippuz]

qui qualche info in più con le annate complete e anche un paio di foto

http://www.blogabulles.fr/2009/03/09/un ... #more-1089

Pensavo fosse il link della degustazione sulla Francia-Corta.

A quella degustazione non ci sono stati sopravissuti.

[fabird]

brut premier roederer e bellavista brut come aperitivo
la partita è finita 0 a 0.
non ha vinto nessuno, l'unico che ha perso sono stato io.

[pippuz]

brut premier roederer e bellavista brut come aperitivo
la partita è finita 0 a 0.
non ha vinto nessuno, l'unico che ha perso sono stato io.

Di Roederer première ne avevo prese tre, due le ho regalate (facendo pure bella figura), una l'ho tenuta per me ... quasi quasi al prossimo compleanno...

[fabird]

brut premier roederer e bellavista brut come aperitivo
la partita è finita 0 a 0.
non ha vinto nessuno, l'unico che ha perso sono stato io.

Di Roederer première ne avevo prese tre, due le ho regalate (facendo pure bella figura), una l'ho tenuta per me ... quasi quasi al prossimo compleanno...

sì da offrire agli amici è l'ideale.