marcolandia ha scritto:l'oste ha scritto:Outis 2004 - Biondi
Savigny les Beaune 1er les Bourgeots 2006 - Simon Bize
Chambolle Musigny 1er les Plantes 2006 - Amiot Servelle
Se hai voglia/tempo, mi dici qualcosa su queste tre bozze?
Soprattutto sullo stato di maturità dei 2006. Hai deliberatamente ammazzato il bambino?
Cheers!
Outis mi è piaciuto un po' meno del 2005, l'ho trovato più semplice, troppo frutto, devo però dire che la freschezza di questo vino aiutano bevibilità e piacevolezza. Piaciutello.
Per i Borgogna 2006, Marco, l'annata si presta ad una leggibilità e bevibilità precoce, poi ammetto di amare alcuni pinot noir da molto giovani e Savigny è una denomination che si presta molto bene al sacrificio. L'ho trovato davvero piacevole, la mano del domaine offre vini pulitissimi, con l'equilibrio come caratteristica vincente, oltre alla definizione aromatica e all'alta bevibilità. Davvero bello il colore, i profumi di fiori freschi, una rosa fortissima e dolce, incenso, la bocca è di medio corpo, ricca, stuzzicante. Da succhiare la goccia. Piaciuto proprio.
Il Les Plantes di Amiot-Servelle è la prima volta che lo bevo, è un piccolissimo 1er pensando al Savigny (non bevuti insieme), l'ho trovato meno pronto al momento, anche se al naso offre la delicatezza della zona (e del produttore), ha una raffinatezza alta, cipria, fruttini, mineralità, solo non di grande volume al palato, si sente la materia, ma non si "espande" in bocca e predomina un po' quel sapore minerale freddo che spero il tempo saprà addomesticare. Piaciuto.
Costi ha scritto:... a sto punto dimmi pure qualcosa di Paleo và!
In una verticale fatta ormai un paio di anni fa abbondanti il '96 fece un figurone.
Il Paleo è un vino del cuore, questa era la penultima bottiglia del cartoncino di '96 e anche stavolta, un gran vino in un'annata che invecchia davvero bene.
Sempre una certezza, nelle versioni intermedie prima della spartiacque 2001 (la migliore a 100% franc, per ora), solo il 2000 non mi ha colpito particolarmente. Il confronto vicino a Mouton è duro, il francese lo supera solo al fotofinish per la mutevolezza nelle ore, ma il toscano ha armi diverse per colpire. Meno elegante e esotico ma terroso di radici, speziato da far paura, frutto ancora vibrante e avvolgente, più potente e con un finale più lungo del Premier Cru Classè.
Il colore è scuro, nessun accenno di terziarizzazione avanzata. Sarei molto felice se gli alloctoni toscani dessero sempre vini così, di personalità e di territorialità, pur rispettando le caratteristiche promesse dal vitigno francese dominante (il '96 prevedeva una maggiormanza di cabernet sauvignon, un 10% di sangiovese e 5% di franc). Piaciuto un bel po'.
