CRONACHE D'OSTERIA

[Massimiliano Nicli]

Vero.
Ognuno vorrebbe che il vino durasse per sempre, mutando piano piano sino a una gloriosa terziarizzazione.
Però ci sono vini fatti per esser goduti subito, come la Schiava. Se reggono ed evolvono tanto meglio ma non è quello lo scopo.
Credo che la ricchezza strutturale dello Chardonnay Planeta abbia fatto fraintendere molti sulle proprie capacità di tenuta nel tempo.

Allora io sono proprio strano... bevo la schiava invecchiata ed anche i rosè da lagrein...

[l'oste]

[...] se io fossi l'oste di questa osteria, quattro rompicoglioni come siamo stati noi fino ad ora li avrei già cacciati fuori a calci in culo.

Capisco che era una battuta (mica son duro come un osso) ma io no, per come la penso, le osterie devono essere luoghi pulsanti, dove si discute, dove le sfaccettature delle opinioni sono molteplici.
Se poi uno viene qui apposta solo a rompere le balle, tanto lo si capisce dai contributi.
Intanto in osteria si prepara una "campestre" tra barbareschi...a domani...

[Francvino]

Vero.
Ognuno vorrebbe che il vino durasse per sempre, mutando piano piano sino a una gloriosa terziarizzazione.
Però ci sono vini fatti per esser goduti subito, come la Schiava. Se reggono ed evolvono tanto meglio ma non è quello lo scopo.
Credo che la ricchezza strutturale dello Chardonnay Planeta abbia fatto fraintendere molti sulle proprie capacità di tenuta nel tempo.

Allora io sono proprio strano... bevo la schiava invecchiata ed anche i rosè da lagrein...

Perché, qualcuno dice che sei normale?

[Massimiliano Nicli]

Vero.
Ognuno vorrebbe che il vino durasse per sempre, mutando piano piano sino a una gloriosa terziarizzazione.
Però ci sono vini fatti per esser goduti subito, come la Schiava. Se reggono ed evolvono tanto meglio ma non è quello lo scopo.
Credo che la ricchezza strutturale dello Chardonnay Planeta abbia fatto fraintendere molti sulle proprie capacità di tenuta nel tempo.

Allora io sono proprio strano... bevo la schiava invecchiata ed anche i rosè da lagrein...

Perché, qualcuno dice che sei normale?

Certo le persone che mi conoscono bene. Di quello che pensano le persone che non mi conosco non m'interessa nulla.
Poi di un forum

[Francvino]

Perché, qualcuno dice che sei normale?

Certo le persone che mi conoscono bene. Di quello che pensano le persone che non mi conosco non m'interessa nulla.
Poi di un forum

Io non mi riferisco alla persona, visto che non ci conosciamo.
Potrei farmi una mia idea in base a quanto scrivi ma questo porta a creare dei pregiudizi che cerco, non sempre riuscendoci, di evitare.
Vale per te come per tutti.
In questo caso parlavo solo dei gusti che esprimi sul forum e non va letta con l'accezione negativa.
Spesso mi trovo con te (soprattutto quando stappo i vecchi Kretzer di Nusserhof ), qualche volta meno. Ma, questo si, credo sia normale.

[Massimiliano Nicli]

Perché, qualcuno dice che sei normale?

Certo le persone che mi conoscono bene. Di quello che pensano le persone che non mi conosco non m'interessa nulla.
Poi di un forum

Io non mi riferisco alla persona, visto che non ci conosciamo.
Potrei farmi una mia idea in base a quanto scrivi ma questo porta a creare dei pregiudizi che cerco, non sempre riuscendoci, di evitare.
Vale per te come per tutti.
In questo caso parlavo solo dei gusti che esprimi sul forum e non va letta con l'accezione negativa.
Spesso mi trovo con te (soprattutto quando stappo i vecchi Kretzer di Nusserhof ), qualche volta meno. Ma, questo si, credo sia normale.

Non ti trovi con me ad esempio su che vini? Il LAfoa ?

[Francvino]

Non ti trovi con me ad esempio su che vini?

Sul Lafoa piuttosto che sul Cor. Ad esempio.
Sul Tyroldego, che a te piace molto, piuttosto che sul Dunkel Riserva, che io considero superiore.
Sulla Val d'Isarco, che tu consideri superiore, sulla Val Venosta, che a me piace di più.
Poi adesso dovrei andare a spulciare i tuoi (rari) scritti.
Probabilmente c'è di mezzo anche qualche Brunello.
Non voglio dire che io ho ragione. Solo questione di gusti.

[Massimiliano Nicli]

Non ti trovi con me ad esempio su che vini?

Sul Lafoa piuttosto che sul Cor. Ad esempio.
Sul Tyroldego, che a te piace molto, piuttosto che sul Dunkel Riserva, che io considero superiore.
Sulla Val d'Isarco, che tu consideri superiore, sulla Val Venosta, che a me piace di più.
Poi adesso dovrei andare a spulciare i tuoi (rari) scritti.
Probabilmente c'è di mezzo anche qualche Brunello.
Non voglio dire che io ho ragione. Solo questione di gusti.

Beh Lafoa ne viene decente forse uno ogni 10 anni... Il Cor più spesso...
Non ho mai detto che il Tyroldego è meglio del Lagrein Riserva di Heinrich perchè è solo un suo gioco.Come la schiava.
Val d'Isarco superiore a cosa alla Val Venosta?
Mai detto io ci abito e parlo più di questi vini(Valle Isarco) e ho sempre detto qual'è il miglior Riesling prodotto in Alto Adige il Windbichl di Castel Juwal.
Meglio non scrivere niente.
Ciao

[Francvino]

Non ti trovi con me ad esempio su che vini?

Sul Lafoa piuttosto che sul Cor. Ad esempio.
Sul Tyroldego, che a te piace molto, piuttosto che sul Dunkel Riserva, che io considero superiore.
Sulla Val d'Isarco, che tu consideri superiore, sulla Val Venosta, che a me piace di più.
Poi adesso dovrei andare a spulciare i tuoi (rari) scritti.
Probabilmente c'è di mezzo anche qualche Brunello.
Non voglio dire che io ho ragione. Solo questione di gusti.

Beh Lafoa ne viene decente forse uno ogni 10 anni... Il Cor più spesso...
Non ho mai detto che il Tyroldego è meglio del Lagrein Riserva di Heinrich perchè è solo un suo gioco.Come la schiava.
Val d'Isarco superiore a cosa alla Val Venosta?
Mai detto io ci abito e parlo più di questi vini(Valle Isarco) e ho sempre detto qual'è il miglior Riesling prodotto in Alto Adige il Windbichl di Castel Juwal.
Meglio non scrivere niente.
Ciao

Hai ragione, era meglio.

[Massimiliano Nicli]

Ciao

Hai ragione, meglio.[/quote]



Come scrivere che La riserva di Gottardi è tre volte meglio del suo normale Pinot Nero....

[Francvino]

Come scrivere che La riserva di Gottardi è tre volte meglio del suo normale Pinot Nero....

Si, la 1999 era tre volte meglio del suo base. Infatti ho scritto in passato.
Recentemente paga pegno al suo base.
Eppoi si scherzava sui rapporti (doppio, tre volte, metà).

Infine: è quello che penso io. Siamo su uno stupido forum no? Di sciocchezze se ne dicono....
tu che sei serio, che ti sciocchezze non ne dici, che sai ogni foglia che cade in Alto Adige (la polizia di frontiera funziona bene, neh?) e, soprattutto, che quello che dici di Alto Adige è verità assoluta e incontestabile, perdona noi che non sappiamo quel che facciamo.
Quando qualcuno vorrà una tua superconsulenza, pagando, l'avrà. Niente per niente, non svenderti mi raccomando.

[Massimiliano Nicli]

Come scrivere che La riserva di Gottardi è tre volte meglio del suo normale Pinot Nero....

Si, la 1999 era tre volte meglio del suo base. Infatti ho scritto in passato.
Recentemente paga pegno al suo base.
Eppoi si scherzava sui rapporti (doppio, tre volte, metà).

tu che sei serio, che ti sciocchezze non ne dici, che sai ogni foglia che cade in Alto Adige (la polizia di frontiera funziona bene, neh?) e, soprattutto, che quello che dici di Alto Adige è verità assoluta e incontestabile, perdona noi che non sappiamo quel che facciamo.
Quando qualcuno vorrà una tua superconsulenza, pagando, l'avrà. Niente per niente, non svenderti mi raccomando.

La Polizia di Frontiera non esiste più non ti è riuscito bene neppure farti i cazzi miei.
Si io sono "Dio" ho verità assolute e con le consulenze che faccio mi sono comperato una villa...
Ma va a cagher va!!!

[Francvino]

La Polizia di Frontiera non esiste più non ti è riuscito bene neppure farti i cazzi miei.
Si io sono "Dio" ho verità assolute e con le consulenze che faccio mi sono comperato una villa...
Ma va a cagher va!!!

Boh, mi ricordo che nel 2001 mazzolavi (o mazzoleni?) i (presunti) black block austriaci alla frontiera.
Per il resto l'hai sempre detto che non valeva la pena scrivere su questo forum. O sbaglio?
E comunque non t'incazzare. Un tempo, quando stavi all'apprendistato, eri molto più amabile.
Non sparavi sentenze arroccato sulla tua torre. Pardon, Fortezza.

[Massimiliano Nicli]

La Polizia di Frontiera non esiste più non ti è riuscito bene neppure farti i cazzi miei.
Si io sono "Dio" ho verità assolute e con le consulenze che faccio mi sono comperato una villa...
Ma va a cagher va!!!

Boh, mi ricordo che nel 2001 mazzolavi (o mazzoleni?) i (presunti) black block austriaci alla frontiera.
Per il resto l'hai sempre detto che non valeva la pena scrivere su questo forum. O sbaglio?
E comunque non t'incazzare. Un tempo, quando stavi all'apprendistato, eri molto più amabile.
Non sparavi sentenze arroccato sulla tua torre. Pardon, Fortezza.

Cavoli le suocere ti fanno un baffo eh? Incazzarmi no non c'è motivo.
Buonanotte Suocera dei Forum...

[Francvino]

Cavoli le suocere ti fanno un baffo eh? Incazzarmi no non c'è motivo.
Buonanotte Suocera dei Forum...

Ho sempre sognato di aver un genero come te.
Magari mi riportavi dei bei riesling crucchi.
Buonanotte, e ribadisco, non ti arrabbiare.
Qualche frecciata a vicenda ogni tanto ci sta!

[Massimiliano Nicli]

Cavoli le suocere ti fanno un baffo eh? Incazzarmi no non c'è motivo.
Buonanotte Suocera dei Forum...

Ho sempre sognato di aver un genero come te.
Magari mi riportavi dei bei riesling crucchi.
Buonanotte, e ribadisco, non ti arrabbiare.
Qualche frecciata a vicenda ogni tanto ci sta!

Dormi sereno non mi arrabbio.
Alle suocere niente Riesling Crucco si abituano bene e poi non sanno più cosa fare dei loro Verdicchi...

[Francvino]

Cavoli le suocere ti fanno un baffo eh? Incazzarmi no non c'è motivo.
Buonanotte Suocera dei Forum...

Ho sempre sognato di aver un genero come te.
Magari mi riportavi dei bei riesling crucchi.
Buonanotte, e ribadisco, non ti arrabbiare.
Qualche frecciata a vicenda ogni tanto ci sta!

Dormi sereno non mi arrabbio.
Alle suocere niente Riesling Crucco si abituano bene e poi non sanno più cosa fare dei loro Verdicchi...

Sfumare il ragù, cuocere il coniglio, abluzioni varie. Ci sono mille modi per usarlo.

[Massimiliano Nicli]

Dormi sereno non mi arrabbio.
Alle suocere niente Riesling Crucco si abituano bene e poi non sanno più cosa fare dei loro Verdicchi...

Sfumare il ragù, cuocere il coniglio, abluzioni varie. Ci sono mille modi per usarlo.[/quote]

Con il coniglio non lo vedo male.

E quando vieni in Alto Adige magari ci si vede senza bisogno che debba farmi i cazzi tuoi per sapere chi sei

Ciao

[Francvino]

E quando vieni in Alto Adige magari ci si vede senza bisogno che debba farmi i cazzi tuoi per sapere chi sei
Ciao

Certo, mi farebbe piacere farmi un giro insieme a te.
Dovrei venire a Chiusa, a breve. Se hai modo, ci vediamo.

[Massimiliano Nicli]

E quando vieni in Alto Adige magari ci si vede senza bisogno che debba farmi i cazzi tuoi per sapere chi sei
Ciao

Certo, mi farebbe piacere farmi un giro insieme a te.
Dovrei venire a Chiusa, a breve. Se hai modo, ci vediamo.

Non sono quello del Forum non preoccuparti.
Fammi sapere .
Ciao

[libenea]

e vissero felici e contenti. Meno male.

[vinogodi]

... ...

[vinogodi]

... comunque , stamattina volevo farmi un tocchetto di strudel con due dita di Schiava di Poli rimasta , ma proprio non ho avuto il coraggio ( chiaramente per scarsa complementarietà dell'abbinamento...)...

[l'oste]

"...quante ne ho viste di coppiette, venire qui sedersi ad un tavolo guardinghi e iniziare a bisticciare. Allora porto loro il vino, lo bevono distratti mentre ancora discutono; se ne dicono di tutti i colori, rosso e bianco, poi dopo un lungo silenzio, si guardano, pensano che in fondo ci sono belle cose da condividere. Ribevono e, con il sorriso sul volto e la passione nel cuore, escono a braccetto..."

[Francvino]

"...quante ne ho viste di coppiette, venire qui sedersi ad un tavolo guardinghi e iniziare a bisticciare. Allora porto loro il vino, lo bevono distratti mentre ancora discutono; se ne dicono di tutti i colori, rosso e bianco, poi dopo un lungo silenzio, si guardano, pensano che in fondo ci sono belle cose da condividere. Ribevono e, con il sorriso sul volto e la passione nel cuore, escono a braccetto..."

La vera osteria è così: rissa e amicizia vanno a braccetto. Sussurri e grida si alternano a vini bianchi e rossi, piatti semplici e di più complessa cottura.
O avrei dovuto aspettar fuori a motore acceso, tentando d'investire chi mi si contrappone?
Questo capita troppo spesso, sul forum e anche nella vita reale.
Penso che anche l'Oste ne sia contento e tirerà fuori qualcosa di speciale da sotto il bancone.