Champagne, il thread definitivo

[master]

enotec 1er plenitude, 2eme plenitude, 3eme plenitude

Master, si può avere qualche info in più, anche tecnica (sboccature, prezzi...), su questi prodotti?
merci

il n° 1 è il classico aenotec, un degorgiamento ritardato del dom perignon classico, il 2° e il 3° sono due diversi invecchiamenti dopo il degorgiamento del 1°.... praticamente ora fanno una prima sboccatura dell'annata che è il dom classico, una seconda che è l'enotec e questa seconda sboccatura la mettono in vendita una parte subito una parte dopo, mi sembra, minimo 12 anni e una parte dopo altri dodici anni......

è La risposta reazionaria agli RD del tipo, "voi per invecchiarli avete bisogno dell'ossidoriduzione dei lieviti noi possiamo invecchiarli in modo tradizionale"

[davidef]

tra domenica e lunedì Voirin Jumel BdB, sboccatura presumo fine 2006 (lo avevo in cantina da un anno)

bottiglia molto meno fresca del solito, anche se era diversi mesi che non ne bevevo avevo in testa tutt'altra cosa, evoluzione verso toni un filo pesanti ed eccessivamente amarognoli, brutta performance

[gremul]

enotec 1er plenitude, 2eme plenitude, 3eme plenitude

Master, si può avere qualche info in più, anche tecnica (sboccature, prezzi...), su questi prodotti?
merci

il n° 1 è il classico aenotec, un degorgiamento ritardato del dom perignon classico, il 2° e il 3° sono due diversi invecchiamenti dopo il degorgiamento del 1°.... praticamente ora fanno una prima sboccatura dell'annata che è il dom classico, una seconda che è l'enotec e questa seconda sboccatura la mettono in vendita una parte subito una parte dopo, mi sembra, minimo 12 anni e una parte dopo altri dodici anni......

è La risposta reazionaria agli RD del tipo, "voi per invecchiarli avete bisogno dell'ossidoriduzione dei lieviti noi possiamo invecchiarli in modo tradizionale"

immagino prezzi allucinanti....

[Deruj]

immagino prezzi allucinanti....

Dom P. anni 80 ben tenuti te li trovo se credi.

[gremul]

immagino prezzi allucinanti....

Dom P. anni 80 ben tenuti te li trovo se credi.

credo!

io mi riferivo ai prezzi degli Oenotheques...

[master]

enotec 1er plenitude, 2eme plenitude, 3eme plenitude

Master, si può avere qualche info in più, anche tecnica (sboccature, prezzi...), su questi prodotti?
merci

il n° 1 è il classico aenotec, un degorgiamento ritardato del dom perignon classico, il 2° e il 3° sono due diversi invecchiamenti dopo il degorgiamento del 1°.... praticamente ora fanno una prima sboccatura dell'annata che è il dom classico, una seconda che è l'enotec e questa seconda sboccatura la mettono in vendita una parte subito una parte dopo, mi sembra, minimo 12 anni e una parte dopo altri dodici anni......

è La risposta reazionaria agli RD del tipo, "voi per invecchiarli avete bisogno dell'ossidoriduzione dei lieviti noi possiamo invecchiarli in modo tradizionale"

immagino prezzi allucinanti....

Il 3eme plenitude 1971 credo 1400 magnum... ma è una notizia riferita

[M. de Hades]

immagino prezzi allucinanti....

Dom P. anni 80 ben tenuti te li trovo se credi.

Scusa ma, giusto per fargli venire un colpo al babbo, più o meno quanto ci siamo bevuti domenica col 1985?

[Deruj]

immagino prezzi allucinanti....

Dom P. anni 80 ben tenuti te li trovo se credi.

Scusa ma, giusto per fargli venire un colpo al babbo, più o meno quanto ci siamo bevuti domenica col 1985?

85 non ricordo, controllo e ti dico.

[fabird]

terre de noel 2002 milan

appena stappato è poco gradevole, al naso è difficile tra note di agumi acerbi e nocciole verdi, in bocca è poco equilibrato confermando l'agrumosità verde. ora, dopo diverso tempo dall'apertura si distende mostrando le caratteristiche di finezza ed eleganza del terroir di Oger.
14,5/20 (non importato)

Non vorrei dire una baggianata ma l'annata richiede parecchio tempo prima di poter essere apprezzata.

[davidef]

terre de noel 2002 milan

appena stappato è poco gradevole, al naso è difficile tra note di agumi acerbi e nocciole verdi, in bocca è poco equilibrato confermando l'agrumosità verde. ora, dopo diverso tempo dall'apertura si distende mostrando le caratteristiche di finezza ed eleganza del terroir di Oger.
14,5/20 (non importato)

Non vorrei dire una baggianata ma l'annata richiede parecchio tempo prima di poter essere apprezzata.

ad occhio il 2000 era un'altra cosa...concordi ?

[fabird]

terre de noel 2002 milan

appena stappato è poco gradevole, al naso è difficile tra note di agumi acerbi e nocciole verdi, in bocca è poco equilibrato confermando l'agrumosità verde. ora, dopo diverso tempo dall'apertura si distende mostrando le caratteristiche di finezza ed eleganza del terroir di Oger.
14,5/20 (non importato)

Non vorrei dire una baggianata ma l'annata richiede parecchio tempo prima di poter essere apprezzata.

ad occhio il 2000 era un'altra cosa...concordi ?

certamente, era uno dei miei champagne "intermedi" preferiti.
quelli da bere in quantità come aperitivo all'aperto nelle serate estive.
sapevo che il 2002 non era all'altezza del 2000 ma la memoria storica ha avuto il sopravvento così ho festeggiato il compleanno con qualcosa di poco convincente, pazienza.

[Dedalus]

immagino prezzi allucinanti....

Dom P. anni 80 ben tenuti te li trovo se credi.

Scusa ma, giusto per fargli venire un colpo al babbo, più o meno quanto ci siamo bevuti domenica col 1985?

85 non ricordo, controllo e ti dico.

Fammi sapere pure a me, così lo metto in conto al fulvo barbuto che me lo fece aprire alle tre di notte dopo 22 vini in compagnia e una boccia intera di Apparita 1992 appena scolata in due.

Aperto, snasato, appena assaggiato, e lasciato morire lì.

[il chiaro]

champagne dauvergne: magro, ma agile e nervoso in bocca, bell'aperitivo.
Però difficile che sostenga un pasto completo.

[gremul]

Boulard Mailly Grand Cru, sboccatura un po' vecchiotta a giudicare dal tappo, PN 90%, bel colore quasi pesca gialla, naso intrigante su note di fieno e picoli frutti, bocca di discreta acidità, buon corpo, chiusura un po' amarognola

[esorciccio79]

chiedo agli esperti : cosa ne pensate di Jean Milan come produttore?

sentitamente ringrazio

[gremul]

chiedo agli esperti : cosa ne pensate di Jean Milan come produttore?

sentitamente ringrazio

fu uno dei miei primi amori Champagnicoli, andai anche in visita da loro in cantina, è un po' che non lo assaggio a dire il vero, erano prodotti di estrema finezza ed eleganza, per qualcuno forse sin troppo esili, comunque ripeto sono un paio d'anni che non assaggio nulla

[Deruj]

chiedo agli esperti : cosa ne pensate di Jean Milan come produttore?

sentitamente ringrazio

alla voce "terres de noel" vedi sopra.

[gremul]

Champagne Bonnet-Gilmert Cuvée de Reserve, Oger Grand Cru, gran bel blanc de blancs, finissimo ed elegante, naso su lievi lieviti, gesso, bocca cremosa, acidità misurata, perlage perfetto. Sussurrato e di gran classe.

[MCSE]

Champagne Bonnet-Gilmert Cuvée de Reserve, Oger Grand Cru, gran bel blanc de blancs, finissimo ed elegante, naso su lievi lieviti, gesso, bocca cremosa, acidità misurata, perlage perfetto. Sussurrato e di gran classe.

Non hai resitsito allora

Era veramente una lama??
Per me no però attendo le tue info

[gremul]

Champagne Bonnet-Gilmert Cuvée de Reserve, Oger Grand Cru, gran bel blanc de blancs, finissimo ed elegante, naso su lievi lieviti, gesso, bocca cremosa, acidità misurata, perlage perfetto. Sussurrato e di gran classe.

Non hai resitsito allora

Era veramente una lama??
Per me no però attendo le tue info

lama sicuramente no, buona acidità si, molto cremoso, davvero piacevole, veramente fine ed elegante!

e ho letto che costa sui 13 Euro in cantina!!!!

[MCSE]

Champagne Bonnet-Gilmert Cuvée de Reserve, Oger Grand Cru, gran bel blanc de blancs, finissimo ed elegante, naso su lievi lieviti, gesso, bocca cremosa, acidità misurata, perlage perfetto. Sussurrato e di gran classe.

Non hai resitsito allora

Era veramente una lama??
Per me no però attendo le tue info

lama sicuramente no, buona acidità si, molto cremoso, davvero piacevole, veramente fine ed elegante!

e ho letto che costa sui 13 Euro in cantina!!!!

Infatti non volevo proprio che lo prendessi a quel prezzo.....ma non ti si riesce a fermare sei un Buldozzer
Appena mi arriva il millesimato ne beviamo una assieme

[Franco Piede]

Champagne Bonnet-Gilmert Cuvée de Reserve, Oger Grand Cru, gran bel blanc de blancs, finissimo ed elegante, naso su lievi lieviti, gesso, bocca cremosa, acidità misurata, perlage perfetto. Sussurrato e di gran classe.

Non hai resitsito allora

Era veramente una lama??
Per me no però attendo le tue info

lama sicuramente no, buona acidità si, molto cremoso, davvero piacevole, veramente fine ed elegante!

e ho letto che costa sui 13 Euro in cantina!!!!

Infatti non volevo proprio che lo prendessi a quel prezzo.....ma non ti si riesce a fermare sei un Buldozzer
Appena mi arriva il millesimato ne beviamo una assieme

Ma poi avete trovato il posto Sabato o vi siete persi??

[gremul]

Champagne Bonnet-Gilmert Cuvée de Reserve, Oger Grand Cru, gran bel blanc de blancs, finissimo ed elegante, naso su lievi lieviti, gesso, bocca cremosa, acidità misurata, perlage perfetto. Sussurrato e di gran classe.

Non hai resitsito allora

Era veramente una lama??
Per me no però attendo le tue info

lama sicuramente no, buona acidità si, molto cremoso, davvero piacevole, veramente fine ed elegante!

e ho letto che costa sui 13 Euro in cantina!!!!

Infatti non volevo proprio che lo prendessi a quel prezzo.....ma non ti si riesce a fermare sei un Buldozzer
Appena mi arriva il millesimato ne beviamo una assieme

Ma poi avete trovato il posto Sabato o vi siete persi??

trovato a tempo record, gli altri faticavano a starmi dietro, quando vedo Champagne non ce n'è più per nessuno!!

p.s. i prezzi erano in effetti un po' altini, ma poi mi ha fatto un po' di sconto..insomma alla fine sono riuscito a spendere un botto anche li

[MCSE]

Si si hai proprio ragione Greg .

Io e Marco ci siamo stupiti di come hai trovato il posto senza alcun problema.....sembravi uno della zona

[Franco Piede]

Champagne Bonnet-Gilmert Cuvée de Reserve, Oger Grand Cru, gran bel blanc de blancs, finissimo ed elegante, naso su lievi lieviti, gesso, bocca cremosa, acidità misurata, perlage perfetto. Sussurrato e di gran classe.

Non hai resitsito allora

Era veramente una lama??
Per me no però attendo le tue info

lama sicuramente no, buona acidità si, molto cremoso, davvero piacevole, veramente fine ed elegante!

e ho letto che costa sui 13 Euro in cantina!!!!

Infatti non volevo proprio che lo prendessi a quel prezzo.....ma non ti si riesce a fermare sei un Buldozzer
Appena mi arriva il millesimato ne beviamo una assieme

Ma poi avete trovato il posto Sabato o vi siete persi??

trovato a tempo record, gli altri faticavano a starmi dietro, quando vedo Champagne non ce n'è più per nessuno!!

p.s. i prezzi erano in effetti un po' altini, ma poi mi ha fatto un po' di sconto..insomma alla fine sono riuscito a spendere un botto anche li

Greg sei un mito, l'unico che riesce a comprare Champagne in Valpolicella...