IL NOSTRO GIRETTO IN JURA 26 da pag 6

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Dannatamente giovane,ancora scalpitante nei toni agrumati di pompelmo, ananas,soffi di erbe..bocca energica, sapida ed acida, un energia che spinge....dannatamente giovane.....PIERRE OVERNOY / chardonnay 2022

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ma poi,,,,,,avidi e curiosi, assetati ed ingordi....mica ci potevamo fermare li.......

decisamente piu-integrato, la frutta gialla diventa matura e complessa, un lieve tono affumicato, ci sono erbe e un tono cremoso che ritroviamo in bocca, doveil contrasto acido/fine tono ossidativo che comincia lentamente a lavorare....lo fanno diventare un must di bevuta. DOMAINE HOUILLON BRUYERE /Les tourillons 2019 ,assemblage 80ch 20 sav,

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un idea dei piattini in un menu- pranzo sotto i 40 euri.....

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[andrea]

Io avrei preso il Savagnin di Overnoy

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Nel pomeriggio, la prima visita. Un gradito ritorno. da STEVE e CELINE GORMALLY LES DOLOMIES a Passenans. una bella serie di vini a prezzi tuttora ragionevoli.

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Io avrei preso il Savagnin di Overnoy

Grazie. Era finito.

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I vini di Celine sono cremosi, gli chardo ammiccano l-occhiolino a Labet, i savagnin sono piu- complessi e chiudono con una finissima vena ossidativa appena percettibile. Quest anno erano buoni pure i rossi, soprattutto il pinot nero con la puntina di raspo a dare nervo per una bevuta glu glu molto facile. Sempre bravi i coniugi.

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A cena, di buon ora, visto la stanchezza che si palesava...andiamo a Mouchard, riaperto dal 2 febbraio dopo ammodernamento. a LE COMPTOIR de KOKUAGE-. Un francese sposato con una japponese. Molto interessante.

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Scelto il menu- piu- costoso a 61 euri. 4 piatti dolce compreso. Sui vini purtroppo i ricarichi sono piu- impegnativi, soprattutto per i TOP producers, includi quelli della Nouvelle vague. es. Murmures a 400 euri se li berra- tutti lui. Abbiamo optato per un giovane della nouvelle vague, gia- molto bravo, ed ancora umano coi prezzi. Alexandre Plassat.

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fois gras

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il gelato un trionfo di frutta esotica.

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l indomani mattina, sabato, ci spostiamo a CHATEAU CHALON.

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