Prezzo favoloso
...cassa x6...€ 129,90
12 disponbili
VITIGNI; Pinot Nero.
ZONA PRODUZIONE: Tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero in provincia di Modena
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (Metodo Classico). Al degorgement non ha avuto nessuna aggiunta di zuccheri.
AFFINAMENTO: L’affinamento minimo sui lieviti è di 18 mesi.
GRADAZIONE E ZUCCHERI RESIDUI: 12,5%vol, 5 g/l.
Trattative concluse con successo: 100%