Gnudi all'ortica

Un invito a cena, un menu improvvisato, un ingrediente difficile: i dubbi e le curiosità sugli abbinamenti canonici o più insoliti sono sempre tanti!

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Tex Willer
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Gnudi all'ortica

Messaggioda Tex Willer » 05 mar 2023 17:40

Classico piatto maremmano, condito con burro fuso e salvia. Come abbinamento solitamente un Vermentino maremmano. Se invece volessi azzardare un rosso,che mi consiglereste?
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gianni femminella
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Re: Gnudi all'ortica

Messaggioda gianni femminella » 06 mar 2023 22:43

Tex Willer ha scritto:Classico piatto maremmano, condito con burro fuso e salvia. Come abbinamento solitamente un Vermentino maremmano. Se invece volessi azzardare un rosso,che mi consiglereste?


Cotozzino di Antonio Camillo e sei a nozze.

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Tex Willer
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Re: Gnudi all'ortica

Messaggioda Tex Willer » 06 mar 2023 23:06

gianni femminella ha scritto:
Tex Willer ha scritto:Classico piatto maremmano, condito con burro fuso e salvia. Come abbinamento solitamente un Vermentino maremmano. Se invece volessi azzardare un rosso,che mi consiglereste?


Cotozzino di Antonio Camillo e sei a nozze.

P.s. Prima o poi riusciremo a vederci :wink:

Morellino quindi...
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Re: Gnudi all'ortica

Messaggioda Kalosartipos » 07 mar 2023 08:18

La domanda è: "perché?"
Prova un Sancerre..
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Re: Gnudi all'ortica

Messaggioda maxer » 07 mar 2023 09:04

Kalosartipos ha scritto:La domanda è: "perché?"
Prova un Sancerre..

... al limite (ma proprio al limite) un Rosato toscano, ad esempio un "Fuori Misura" di San Giusto a Rentennano, 93% Sangiovese, molto interessante ...
carpe diem 8)
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gianni femminella
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Re: Gnudi all'ortica

Messaggioda gianni femminella » 07 mar 2023 12:35

Siete di strette vedute :P
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Re: Gnudi all'ortica

Messaggioda gianni femminella » 07 mar 2023 12:37

Puoi sempre mettere in tavola due bottiglie, il Sancerre e il Morellino, e provare entrambi gli abbonamenti.
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Re: Gnudi all'ortica

Messaggioda Tex Willer » 07 mar 2023 19:27

gianni femminella ha scritto:Puoi sempre mettere in tavola due bottiglie, il Sancerre e il Morellino, e provare entrambi gli abbonamenti.

Siamo in due, mia moglie beve volentieri soltanto rossi possibilmente non toscani. Io invece bevo di tutto. :mrgreen:
Tornando all'abbinamento , si il Morellino è da considerare, territoriale, toscano si ma di Maremma. Ci provo . :wink:
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Re: Gnudi all'ortica

Messaggioda Tex Willer » 07 mar 2023 19:27

.
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